Tour de cuisine à Tachkent
Description
Visite gastronomique au cœur de Tachkent, où traditions anciennes et goûts modernes se fondent dans une aventure culinaire pas comme les autres. Cette visite guidée vous emmènera dans un voyage à travers les rues animées et les joyaux cachés de la capitale de l'Ouzbékistan, offrant une occasion unique de goûter aux saveurs diverses qui définissent la cuisine ouzbèke. Savourez des plats emblématiques comme le plov, le lagman, la manti et le shashlik dans certains des restaurants les plus appréciés de Tachkent. Des restaurants familiaux confortables aux vendeurs de nourriture ambulante, chaque arrêt met en valeur le riche patrimoine culinaire de l'Ouzbékistan. Explorez le bazar animé de Chorsu, un marché animé rempli de curiosités, de sons et d'odeurs de produits frais, d'épices et de collations traditionnelles. Interagissez avec les vendeurs locaux et goûtez du pain fraîchement cuit, des fruits secs et des bonbons artisanaux. Découvrez l’histoire et l’importance culturelle des aliments que vous dégustez. Votre guide expert partagera les ingrédients utilisés et comment ils ont été transmis au fil des générations.
Options de l'excursion
Itinéraire
La somsa « Nomdor somsa » est un style populaire de somsa, ou pâtisserie salée, connu pour sa garniture riche et juteuse, souvent faite avec de la viande finement hachée (agneau ou bœuf) mélangée à des oignons et un mélange d’épices. Ce qui le rend unique est la superposition de la pâte, créant un extérieur net et écaillé. Les somsas sont traditionnellement cuits dans un four tandoor, ce qui leur donne une saveur distincte et une texture croustillante. En Ouzbékistan, les somsas sont appréciés comme nourriture de rue et à la maison, avec de nombreuses variations régionales. «Nomdor» peut désigner un style réputé ou bien connu, soulignant sa qualité.
Les Manti sont un plat traditionnel apprécié en Asie centrale, y compris en Ouzbékistan. Il s'agit de grosses boulettes généralement remplies d'agneau ou de boeuf haché, d'oignons et parfois de citrouille ou de pomme de terre. Ce qui les distingue est leur taille (plus grande que beaucoup de boulettes) et la méthode de cuisson à la vapeur utilisée pour les cuire, généralement dans un cuit-vapeur multicouche appelé mantovarka. La pâte est roulée mince et façonnée autour de la garniture, laissant souvent une petite ouverture au sommet. Les Manti sont servis avec de la crème sure, du yogourt ou une sauce au vinaigre et au poivre, et garnis d'herbes fraîches. Leur garniture copieuse et leurs épices savoureuses font de la mante un plat réconfortant et populaire, surtout en hiver.
Explorez le bazar animé de Chorsu, un marché dynamique rempli de curiosités, de sons et d'odeurs de produits frais, d'épices et de collations traditionnelles.Interagissez avec les vendeurs locaux et goûtez du pain fraîchement cuit, des fruits secs et des bonbons artisanaux. Découvrez l’histoire et l’importance culturelle des aliments que vous dégustez.
Cette visite guidée vous emmènera dans un voyage à travers les rues animées et les joyaux cachés de la capitale de l'Ouzbékistan, offrant une occasion unique de goûter aux saveurs diverses qui définissent la cuisine ouzbèke. Savourez des plats emblématiques comme le plov, le lagman, la manti et le shashlik dans certains des restaurants les plus appréciés de Tachkent. Des restaurants familiaux confortables aux vendeurs de cuisine ambulante, chaque arrêt met en valeur le riche patrimoine culinaire de l'Ouzbékistan
Points forts
Ce qui est inclus
Lieux et horaires de prise en charge
Constituer et nous informer de votre lieu de prise en charge
Avis des voyageurs
Informations importantes
- Transports en commun disponibles à proximité
- Sièges enfants avec besoins spéciaux disponibles
- Convient à toutes les conditions physiques
Avis(5)
Izzat was a great guide on the food tour around Tashkent. She was so knowledgeable and engaging and I learned a lot about the history of the foods eaten here. With lots of samples it was a fantastic introduction to Uzbekistan.
Our guide was accommodating and shared interesting stories about himself and life in Uzbekistan. He bought us to some great spots to sample yummy Uzbek foods. However, if you read the fine print, the tour only covers the last meal at the plov restaurant, so the other two spots are pay your own way. I don't mind doing that, but with an $89/person fee, and with meals being quite cheap, the value was not good at all. I think the $89 should have covered everything.
Amir Shashlik a family run establishment with an open front Bbq kitchen. Family room and substantial main area beautifully decorated. The service was courteous and efficient but the crowning glory came in the guise of succulent juicy lamb chops with salad and fresh bread. Simple yet satisfyingly delicious and wholesome. A place to revisit on our next trip for sure! Be warned about parking on the main road as you will be asked to move.
Guide and driver were excellent. Picked up on time. Visited many exciting markets and restaurants. Saw a great deal of the city and major cites. Highly recommend this tour for an authentic experience.
Great day exploring the wonderful cuisines of Tashkent. The food did not disappoint me at all and i left very satisfied with a very full stomach haha. Thank you :)
