Vino y pueblos de Santorini: un día más allá del borde de la caldera
Santorini cultiva algunas de las vides más antiguas de Europa sobre ceniza volcánica negra, y sus pueblos del interior se mantienen tranquilos mientras Oía rebosa de gente. Esta ruta de un día combina las ruinas de la Edad del Bronce de Akrotiri con catas de Assyrtiko y las callejuelas de Pyrgos y Megalochori, con los tours mejor valorados para reservar en cada parada.
At a glance
- 1Ruinas de Akrotiri a la apertura
- 2Almuerzo en Megalochori
- 3Dos bodegas al borde de la caldera
- 4Hora dorada en Pyrgos
Mañana: Akrotiri, la Pompeya minoica
Comienza en las excavaciones de Akrotiri, una ciudad de la Edad del Bronce sepultada —y perfectamente conservada— por la erupción de hacia el 1600 a. C. Bajo el techo moderno caminas junto a casas de dos plantas, sistemas de drenaje y escaleras de 3.600 años de antigüedad. La entrada cuesta unos €12, y vale la pena pagar un extra por un tour guiado o una visita con un arqueólogo; sin contexto es fácil recorrer el sitio con prisas. Llega a la apertura para adelantarte a los grupos de los cruceros, y añade la cercana Playa Roja para un vistazo rápido.
Mediodía: las tranquilas callejuelas de Megalochori
Dirígete diez minutos al norte hasta Megalochori, un pueblo de pasadizos con arcos, iglesias de cúpula azul y campanarios característicos por delante de los cuales pasa de largo la mayoría de los visitantes. Es el menos concurrido de los bonitos pueblos de Santorini, lo que lo convierte en la parada ideal para almorzar: un par de tabernas se sitúan justo en la plaza central, a la sombra de árboles viejos. Muchos tours de vino y pueblos incluyen un paseo por aquí, o puedes llegar en 15 minutos en coche desde Fira.
Tarde: Assyrtiko en su origen
Las vides de Santorini se moldean en cestas bajas llamadas kouloura que protegen las uvas del viento y captan la humedad de la ceniza volcánica. Los tours de vino guiados suelen visitar dos o tres bodegas —tanto Santo Wines como Venetsanos sirven catas en terrazas suspendidas sobre la caldera— y abarcan desde el fresco Assyrtiko hasta el vino de postre ambarino Vinsanto. Los tours en grupo reducido con más de 12 catas y un sumiller cuestan desde unos €100; reserva con unos días de antelación en temporada alta.
Final del día: Pyrgos y el Kasteli
Termina en Pyrgos, la antigua capital de la isla y su pueblo más alto. Sube por el laberinto encalado hasta el Kasteli veneciano en ruinas en lo alto para disfrutar una vista de toda la isla: los viñedos, ambas costas y el borde de la caldera. Es especialmente bonito en la última hora de luz y, como toda la gente está en Oía, puede que lo tengas casi para ti solo.
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