Parmigiano og Culatello privat tur med frokost og gårdbesøg
Beskrivelse
En tur bag kulisserne, der tager dig gennem produktionslokalerne på et Parmigiano Reggiano-mejeri og gårdområderne, som normalt er lukket for offentligheden. Med en privat guide, der er helt dedikeret til dig og din familie eller venner, har du chancen for at se på egen hånd den passion og det håndværk, der fører til skabelsen af kongen af oste hver morgen. En tur i langsomt tempo, der fører dig til at opdage detaljerne i produktionsteknologi, gamle værktøjer og moderne materialer og slutter med en lækker lodret smagning af Parmigiano Reggiano, for at lære at smage det som en ostesommelier. Formiddagens andet stop tager os til at opdage hemmelighederne bag Culatello af Zibello, hvor vi besøger en gård, der er dedikeret til genopretning af gamle lokale racer. Vi vil observere køkkenhaverne, vinmarkerne og gå ind i de storslåede kældre. Nyd mesterværkerne fra den lokale kulinariske tradition såsom Culatello, Spalla, Salami med en frokost baseret på lokale delikatesser og vin.
Turmuligheder
Rejseplan
Vores oplevelse starter tidligt om morgenen med et besøg på et Parmigiano Reggiano-mejeri, et lille firma mellem Parma og Reggio Emilia, der håndterer hele forsyningskæden. En privat lokal guide vil blive dedikeret til dig og din familie eller gruppe af venner hele dagen og vil besvare dine spørgsmål og forklare, hvad du observerer trin for trin. Du vil se hele produktionsprocessen for ostenes konge, fra fodring af malkekøer til ældning af osten. Du vil være i stand til at opleve, hvordan den enorme ostemasse øses ud af kedlen side om side med ostemagermesteren, hvor du fordyber dig i produktionslokalets dufte. Besøget afsluttes med en lækker vertikal smagning af Parmigiano Reggiano ost. Du vil lære at smage den som en ostesommelier, analysere den gennem synssansen, lugtesansen og smagssansen.
Vi vil have et fotostop ved slottet Roccabianca. Vores rute til opdagelsen af Parma-lavlandet begynder i bil at krydse den stribe land, der løber fra den nordlige udkant af Parma til Roccabianca, nær slyngningen af Taro-floden, for at nå Zibello og Polesine Parmense, steder hvor det ser ud som om tiden har stod stille.
Vi vil have et fotostop foran Palazzo Pallavicino i Zibello.
Vi besøger en gård, der er dedikeret til genopretning af gamle lokale racer, vi vil se husdyrene, køkkenhaverne og vinmarkerne. De færreste ved, at dette er det område i verden, hvor du kan finde det største udvalg af speget kød! Under besøget vil du opdage mesterværkerne fra den lokale kulinariske tradition og lære om funktionerne og oprindelsen af Fiocco, Spalla di San Secondo, Salami, Strolghino og kongen af speget kød, BOB Culatello of Zibello, produceret og raffineret i de storslåede kældre i en gammel fæstning fra begyndelsen af 1300-tallet, der er blevet perfekt restaureret og udstyret med en fin restaurant, hvor det er muligt at nyde det bedste fra Parma-køkkenet. Besøget afsluttes med en rig smag, en sand fryd for sanserne!
Højdepunkter
Hvad er inkluderet
Afhentningssteder og tider
Hotel afhentning og aflevering er inkluderet i "Pris inklusive transport" mulighed. Afhentning og aflevering er beregnet inden for en radius af 15 kilometer fra byens centrum (Piazza Garibaldi i Parma). Hvis din placering ikke er blandt de afhentningspunkter, der er anført, så kontakt os for at modtage et skræddersyet tilbud på den ekstra transportservice. Når rejsende vælger muligheden "Kør selv-pris", vil vi se dem ved afgangsstedet, de skal sørge for deres egen transport og følge guiden i en separat bil.
Rejsendes vurderinger
Vigtig information
- Spædbørn og småbørn kan køre i barnevogn eller klapvogn
- Specialiserede sæder til spædbørn er tilgængelige
- Velegnet til alle fitnessniveauer
- Dette er en privat tur, der køres udelukkende for dig og din familie eller venner.
- Hotel afhentning og aflevering er inkluderet i "Pris inklusive transport" mulighed. Afhentning og aflevering er beregnet inden for en radius af 15 kilometer fra byens centrum (Piazza Garibaldi i Parma). Hvis din placering ikke er blandt de afhentningspunkter, der er anført, så kontakt os for at modtage et skræddersyet tilbud på den ekstra transportservice. Når rejsende vælger muligheden "Kør selv-pris", vil vi se dem ved afgangsstedet, de skal sørge for deres egen transport og følge guiden i en separat bil.
Anmeldelser(3)
This was second time touring with this company. This time we had Roberta whp was amazing. Highly knowledgeable, and well organized. Saw everything I requested. I will always use this group in Emilia Romangna. I highly recommend. The first time we had Michelle and loved it. This time, I wanted my family to experience what I dod the first time and they did not disappoint. Everyone had an amazing day. Thanks!
Dear Brian, thank you for your feedback! Thank you for trusting us for your second visit and for your recommendation to others. We hope to see you again soon to show you more towns and specialties from our beautiful region. Best regards, Michelle Valeria Costa
Michelle was the best tour guide we could have asked for! We didn't know too much about what to expect, it was a one on one, personal tour with the guide... just my husband, myself, Michelle (guide), and the driver. We got to visit a small dairy farm/factory that produced the most delicious ricotta and parmesan cheeses. Michelle is extremely knowledgeable about Parma's history and the cheese making process. We also visited Antica Corte Pallavicina Relais and their restaurant Hosteria del Maiale, this was a gem. Here you view a beautiful historic building, absolutely breath taking and a cellar with culatello that is absolutely to die for. Can't recommend this tour enough, so worth the money and time. Can't thank Michelle enough for a memory of a life time!!!
Roberta was amazing!! So kind and detailed with the entire trip. It was beyond amazing and we learned so much. The farm visit was our favorite and the food was so good. Would definitely book again!
