Mozzarella Experience - Tour med ostprovningar på Masseria Fragnite
Beskrivning
Besök en autentisk apulisk Masseria och ta reda på hur Mozzarella, Burrata, Caciocavallo och många andra typiska produkter från södra Italien föds! Du kommer att kunna smaka på mycket färska och kryddade ostar, typiska slaumi och mycket mer... allt i absolut avkoppling. En upplevelse som får dig att lära dig om en liten gårds historia och dess fantastiska hantverk! Besöket sker vanligtvis på engelska, för att hitta ett gemensamt språk för våra gäster, men du kan be om några förklaringar på franska, eftersom vår guide också talar franska. Eftersom aktiviteten sker på en gård och delvis utomhus, är det lämpligt att bära stängda skor och kläder som lämpar sig för utetemperaturerna. Alla husdjur är välkomna i Masseria, förutom besöket inne i produktionsanläggningen för Mozzarella; vi informerar om att det finns andra gratis husdjur på gården.
Turalternativ
Resplan
Berättelsen om Masserias ursprung, vad den historiska termen "Masseria" betyder och den etik som följer med våra leveranskedjor; Upptäcker stallet med kor, kalvar och grisar. Besök i mjölkningsbåset. Allt omgivet av Fragniskogen där djuren är fria att komma in och leva i frihet. Entré till mejeriet med förklaring av produktionstekniken för komozzarella, burrata, stracciatella och andra typiska apuliska ostar. Mastro Casaro kommer att visa den stora skickligheten och erfarenheten bakom hela vår leveranskedja. I provningen kommer, beroende på tillgänglighet och smak hos besökaren, att erbjudas: Mejeriprodukter och ostar: Mozzarella, Stracciatella eller Burratina, Canestrato Pugliese, Caciocavallo och Giuncata eller Ricotta. + sylt eller senap; Charkuterier: Capocollo, eller Bacon och Salami. Bakade produkter: Focaccia med tomat, Taralli eller hembakat bröd och oljefrisé. Typiska produkter: Färska grönsaker enligt säsongens tillgänglighet.
Höjdpunkter
Vad som ingår
Resenärers betyg
Viktig information
- Anpassat för rullstol
- Spädbarn och små barn kan åka i barnvagn eller sittvagn
- Servicedjur tillåtna
- Transportalternativ är rullstolsanpassade
- Alla områden och ytor är rullstolsanpassade
Recensioner(303)
Fantastic! If you like cheese, you will love this tour! Full end to end explanation of the process from seeing the cows to sampling the cheese. Highly recommend! And the sampling was more like a full picnic lunch!
One of the best parts of our holiday! So authentic and lovely guides. Dont eat before hand as the cheese tasting provides a lot of food!
Really enjoyed the tour and tasting. Right level of information and engaging host. Totally recommend.
Beautiful experience!! Good tasting. To be recommended
Booked for 4 of us to visit, so that was approx. £120. The guide Lucia was friendly enough, one of the family I think, but was constantly on her phone messaging people which was really rude. The group was too large and it was hard to hear over kids and people translating to family members. 30 people at £30/head is nearly a £1000 for a rubbish visit and they do this several times a day. We arrived, were shown a cow, in case we had never seen one before.., then a sad calf in a stinking hot calf pen, then a grotty milking parlour. We then got to the interesting bit making the mozzarella - this lasted maybe 10 minutes and then we were told the tour was over!! We sat down and were brought some meats and cheeses - no labels on them which would have improved the tasting experience - Lucia couldn't wait to clear off with her phone. I went into the little shop to try and buy some focaccia and jam (which we had tasted and was excellent). Nope they had none! Really rude woman in shop too. I bitterly regret wasting the £120 and would urge caution.
Great visit to a Masseria and to see dairy cheese production. The visit was informative and gave a good understanding into the different stages of the process. To finish we got to try the various cheeses, focaccia, tarelli, with wine and water. There is a so much food so come hungry. We ended up leaving quite a bit!
The cheeses at the end of the tour are divine and the explanation of how to make the various cheeses is also very interesting
Excellent tour!!!! A must to experience!!!!! Our host was very knowledgeable a great way to learn about food in Puglia
Very well done, interesting, and a very fine tasting.
Highly recommend this activity to anyone visiting the region. You’ll learn a lot about their operations without being overwhelmed with information. The staff is very accommodating to all guests, and dedicated to keeping the traditions of masserias alive.
