Guld champagneupplevelse från Epernay (privat heldagstur)

I Hautvillers, by som kallas "Champagnes vagga", njut av en privat rundtur i kyrkan där graven till Dom Pérignon, känd som Champagnes andlige fader, ligger. Vi kommer att berätta hans historia för dig och du kommer äntligen att veta om han är champagnens uppfinnare eller inte!

I Hautvillers kommer vi också att stanna i Champagnes historiska sluttningar som listats som Word Heritage Site av Unesco för att njuta av Champagnens magnifika panoramautsikt över Marnedalen, platsen där Dom Pérignon utförde sina experiment inom vinframställning. Det är den idealiska platsen i hjärtat av vingårdarna för att ta oförglömliga bilder av dig och detta hisnande landskap. Vi kommer att besöka den första av de två familjerna av oberoende producenter/odlare som du kommer att upptäcka under denna dag med förklaringar om champagneproduktionsprocessen, besök av pressar, vingårdar och källare. Du kommer att smaka där, under en kommenterad provning, 3 olika Premier Cru-champagner*. *beroende på säsong och tillgänglighet kan detta besök/provningar äga rum i en by i "Côte des Blancs" eller i Aÿ-Champagne.

En annan must-se Champagne UNESCOs världsarvslista som vi kommer att korsa är "Avenue de Champagne" i Epernay, Champagnevingårdens huvudstad. Den anses vara "den dyraste avenyn i världen" med sina prestigefyllda champagnehus, sina herrgårdar och sina 100 kilometer källare som döljer 200 miljoner flaskor. En kommenterad passage av den mycket berömda Avenue de Champagne är planerad för att förklara historien om dess fantastiska herrgårdar och produktionsbyggnader som i århundraden tillhörde champagnehusen som Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger, etc.

Under din upptäcktsresa i "Côte des Blancs" går vi genom Cramant som är en av de berömda byarna Grand cru som ligger söder om Epernay. Detta område i Champagne kallas "Kingdom of Chardonnay Grand Cru". Till lunch har vi valt ut champagne och matbarer som uppskattas av lokalbefolkningen för att dela denna gemytliga stund*. På menyn, till dina glas champagne (en flaska för 2 personer) till exempel: gourmetfat med charkuterier och ost med bröd och sallad, färdiga gårdsrätter, patéer, regionala kex och kaffe. När du bokar din turné, vänligen meddela oss om du har matallergier eller har några kostbehov. *Beroende på turnéns dag kan lunchplatsen variera.

Oger är en annan berömd Grand Cru-by i "Côte des Blancs" med berömda "Blanc de Blancs" 100% Chardonnay Grand Cru. Det är här vi kommer att besöka en av dagens två familjer med oberoende producenter/odlare med andra förklaringar om champagnetillverkningsprocessen, besök i pressar, vingårdar och källare. Du kommer att smaka 3 100 % Grand Cru-champagner med smakråd för att upptäcka de olika "Blanc de Blancs" som naturlig champagne utan dosering, extra brut, från gamla vinstockar, årgång eller till och med lagrad på ekfat. Vi kommer också att passera andra kända byar som Chouilly och Avize, framför den största flaskfabriken och nära det berömda "Chateau de Saran", den ultraprivata fastigheten där den lyxiga LVMH-gruppen (som äger Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug ...) tar emot sina största kunder och VIPs samt "Montaigu-sajten" som är tillägnad champagnetillverkningen av Moët & Chandon.

Vi kommer också att passera genom Premier Cru-byn Mareuil-sur-Aÿ i Marnedalen med dess historiska sluttningar listade samt världsarv av Unesco och huvudsakligen planterade med Pinot Noir. Detta är byn där mer konfidentiella champagnehus ligger: Champagne Billecart-Lax och Philipponnat.

Du kommer också att upptäcka den berömda byn Aÿ-Champagne, dess sluttningar som listats som världsarv av UNESCO och dess berömda Grand Cru-vingårdar. Vet du att byn Aÿ-Champagne var huvudcentrumet för champagneindustrin på 1500-talet och fortfarande har en mycket speciell plats? Frankrikes kungar hade sina egna pressar där och vinerna från Champagne kallades tidigare "Aÿs viner". Du kommer att upptäcka en del av denna historiska by och dess berömda vingård huvudsakligen planterad med Pinot noir där vi kommer att berätta om vinstockarnas arbete, druvsorterna, denna exceptionella Terroir, hållbar vinodling... Vi kommer också att stanna framför högkvarteret för berömda champagnehus i Aÿ som Bollinger, Deutz, Ayala... Under dagen kommer du, förutom champagnerna, att smaka på de 3 viktiga champagnealkoholerna och aperitiferna: Ratafia, Fine de la Marne och Marc de Champagne från Goyard Distillery som är den äldsta i Champagne.