Bosporen biter Istanbul matrundtur med 14 + provningar
Beskrivning
Vår kväll Istanbul mat tur är en tvärkontinental flyttbar fest som spårar den gamla Sidenvägen, rör sig bortom turistridån. Med start i Gamla stan sätter vi segel mellan två kontinenter och korsar Bosporensundet och kopplar samman Europas kejserliga kryddmarknader med Asiens rebelliska gatumat. Med 14 + provsmakningar - allt från långsamlagad lamm beyran soppa till handrullad sarma - är detta ett unikt kulinariskt äventyr som syftar till att låsa upp smakerna i den ottomanska världen.
Turalternativ
Resplan
Ge dig ut på en tvärkontinental resa över Bosporensundet, från sultanens kryddmarknader i Europa, till de anatoliska ustas och gatumat i Asien. Detta är vår 14 + provsmakande Istanbul mat äventyr över två kontinenter, vid den historiska stadsterminalen av den gamla Sidenvägen och kryddvägen.
Under 1600-talskupolerna i den egyptiska basaren fylls luften av doften av saltad isotpeppar och vild oregano, medan vi utforskar det välvda skafferiet med turkiska ingredienser. På ett traditionellt kebabhus, dra upp en plats och se mästarna trä handmalet lamm på järnspett, bryna över kollågor. Para ihop med handhackad tomat- och peppardipp, färskt tunnbröd och lila rovjuicesalgam. På ett familjeägt matställe från Gaziantep, doppa en sked i en skål med vitlöksspikerad beyran lammsoppa.
Ombord på en ångfärja, med spektakulär utsikt över ”Gamla stadens” minaretsilhuett som drar sig tillbaka och måsar som släpar efter, korsar vi gränsen till Kadikoy i Mindre Asien.
Stanna till vid en färsk deli i hjärtat av marknaden, som leds av sin octogenarian Ägare i över tre decennier. Hans kök serverar en mini-festmåltid av levantinska mezze; solgula zucchiniblommor och band av sarma druvblad fyllda med örtris, kretensisk stil vitost och rökt aubergine mos.
Vi håller farten igång med sumak-dammad fisk wrap balık durum, och en handfull midye dolma - fylliga musslor fyllda med aromatiskt ris och slås med en citronpress. Bortom dessa dolda pärlor, det finns fler överraskningar inom de 14 + provningar väntar på att upptäckas i vår foodie maraton. Möt två bröder som håller hemligheten bakom den perfekta ciggen kofte - råa bulgurbiffar knådas med granatäpplemelass och stoppas in i krispiga salladswraps, följt av krispig lahmacun och en skummande ayrandryck.
Besök en legendarisk institution för ”King of Desserts : kunefe. Strimlad bakelse, blötlagd i sirap och smält ost. När vi når piren har du erövrat två kontinenter och 400 år av kulinarisk påverkan på en enda kväll. Gå med i vår lokala foodie Guide för att skala bort turist fanér och göra anspråk på din plats vid bordet i den verkliga Istanbul.
Höjdpunkter
Vad som ingår
Resenärers betyg
Viktig information
- Rekommenderas ej för gravida resenärer
- Lämplig för alla fysiska konditionsnivåer
- Se avsnittet "Vad du kan förvänta dig" och "Vad ingår" för information om kostrestriktioner
- Vi rekommenderar bekväma promenadskor. Ta med regnkläder/paraply, om regn ser troligt ut. Det finns många provningar att prova, kom hungrig!
Recensioner(1)
We had such an incredible time on our tour with Sinan. We tried a ton of delicious foods and learned a bunch about local landmarks along the way. We came away very full and talking about how we need to do a food tour on every trip we take. I very highly recommend this food tour!
