Salsaworkshop op een Mexicaanse markt
Beschrijving
Dit is een praktische kookworkshop gericht op de bereiding van vijf verschillende sauzen, die plaatsvindt in een marktomgeving. De activiteit begint met een rondleiding over de markt, waar deelnemers verse, seizoensgebonden ingrediënten uitkiezen en leren de kwaliteit, herkomst en culinaire toepassingen ervan te herkennen. Later, in de werkruimte, begeleidt een chef-kok of begeleider de deelnemers stap voor stap bij de bereiding van de sauzen, waarbij basistechnieken, smaakcombinaties en context over de Mexicaanse culinaire tradities die bij elk recept horen, worden gedeeld. De activiteit wordt afgesloten met een proeverij van de bereide sauzen, wat gesprekken stimuleert, kennisuitwisseling bevordert en waardering uitlokt voor het werk dat de deelnemers hebben verricht.
Rondreisopties
Hoogtepunten
Wat is inbegrepen
Beoordelingen van reizigers
Belangrijke informatie
- Hulpdieren toegestaan
- Opties voor openbaar vervoer zijn in de buurt aanwezig
- Kinderen moeten bij een volwassene op schoot zitten
- Niet aanbevolen voor reizigers met ruggengraatletsel
- Niet aanbevolen voor zwangere reizigers
- Niet aanbevolen voor reizigers met een slechte cardiovasculaire gezondheid
- Niet aanbevolen voor reizigers met mobiliteitsproblemen of voor lange afstanden.
Beoordelingen(5)
This class was AWESOME! My favorite activity in Oaxaca. Guides are super friendly and knowledgeable. My husband does not cook and is not the least bit interested in learning and he had a great time!
Wendy was an excellent host and cooking guide. She was enthusiastic and very competent in showing us how to roast, chop, and hand grind the chiles, nuts and seeds that we used in the 5 salsas. She showed us how to make home-made tortillas from the masa we bought at the market. And we used local ingredients such as huitlacoche, epazote and zucchini flowers in our quesadillas (along with special local cheese). She shared the recipes with us at the end, after we enjoyed an excellent lunch. Wendy was very personable, and spoke both English and Spanish! We highly recommend this class.
We had a great morning - Pablo was a lovely guide. He and the rest of the crew were kind and helpful. We had a lovely trip to the market and then the salsa cooking. We learnt a lot!
Great class! It's a fantastic way to spend half a day getting hands on experience making 5 salsas. Each one was delicious!! Beautiful lunch setting afterward with the handmade tortillas, quesadillas, and memlas. The class was from 10:30 -2 with lunch. Highly recommend!
Highly recommend! First we shopped for local produce, then - hands on! we roasted some chilis, peanuts, sesame seeds, & tomatoes, sauteed pineapple, chopped and ground up the combined ingredients, making 5 very different salsas. We then made tortillas and quesadillas & had a lunch with our salsas, a refreshing drink and fresh fruit.
