Privétour naar Sake Brewery in Nagano

Brouwerij Ichinoya, opgericht in 1865, verwelkomt bezoekers met een entree die historische charme uitstraalt. De tour begint bij deze iconische ingang, gelegen op slechts 10 minuten lopen van Shinano-Omachi Station. Als je binnenstapt, loop je langs een pad dat je meeneemt op een reis door de rijke geschiedenis van de brouwerij, die leidt naar de Sake-brouwerij zelf. Terwijl de buitenkant van het brouwerijgebouw zijn oorspronkelijke uiterlijk behoudt vanaf de oprichting, herbergt het interieur apparatuur voor Sake-productie. Hier kunt u het Sake-maakproces observeren, dat nog steeds grotendeels met de hand wordt gedaan. Zelfs voor degenen die onbekend zijn met Japanse Sake, biedt het leren over de ingewikkelde en fascinerende productiemethoden een diepe waardering voor het ambacht en een intieme verbinding met het hart van de Japanse cultuur. Aan het einde van de brouwerijtour heeft u de mogelijkheid om een verscheidenheid aan Ichinoya's Sake te proeven aan de bar. Dit is uw kans om smaken te ontdekken die passen bij uw persoonlijke voorkeuren.

Wachigai is een restaurant met lokale keuken in de buurt van Ichinoya. Net als Ichinoya is het restaurant gehuisvest in een gebouw dat dateert uit de Edo-periode, met behoud van zijn historische charme. Binnenstappen voelt als terug in de tijd reizen. In Wachigai worden traditionele lokale ingrediënten en gerechten creatief heruitgevonden met een moderne twist. Bezoekers uit heel Japan komen om te genieten van de unieke culinaire ervaringen die hier worden aangeboden. Gasten kunnen genieten van een lunchcursus in combinatie met een Sake-proeverijset met selecties uit de brouwerij van Ichinoya. Het restaurant heeft ook een winkel waar u Ichinoya's Sake kunt kopen, samen met een verscheidenheid aan andere souvenirs. Neem zeker de tijd om te winkelen en neem een stukje van deze ervaring mee naar huis.