Kooklessen en tour naar de San Pedro-markt

Deze fantastische culinaire tour begint op het ontmoetingspunt op de Plaza de San Pedro, een prachtige plek waar de Mercado de San Pedro zich bevindt. Deze lokale markt is geopend in 1925 en heeft momenteel meer dan duizend winkels die eten en een breed scala aan producten aanbieden, zoals kazen, fruit, groenten, handwerk, en nog veel meer. De San Pedro-markt is een van de belangrijkste bevoorradingspunten in de stad, waar toeristen en de lokale bevolking dagelijks naartoe gaan. In het Inca-tijdperk maakte het deel uit van de Inca Trail die verbonden was met het huidige Plaza de Armas. We zullen het gastronomische avontuur in de buitenlucht voortzetten en wandelen naar de kookstudio, een paar straten verderop in het historische centrum zelf, die klaar zal zijn om te beginnen met de Peruaanse kooklessen in de stad Cusco.

Je begint de les met het leren bereiden van een Peruaanse cocktail, bekend als Pisco Sour. De professionele kok legt ons stap voor stap uit hoe je met basis kooktechnieken het 4-gangenmenu kunt bereiden. We beginnen met het bereiden van het eerste gerecht, een heerlijke Mashuas Cream vergezeld van paarse maïschips. In de tweede helft bereid je drie verschillende soorten ceviche. In de derde gang kook je een voortreffelijke rocoto gevuld met champignons en groenten, vergezeld van een biologische tuinsalade, met een zachte en romige aardappelcake. Aan het einde van elke keer proef je elk van je gerechten om te genieten van de traditionele Peruaanse keuken, met je eigen handen bereid en een aangenaam moment te delen met de rest van de groep. Je probeert ook niet-alcoholische dranken zoals Chicha Morada, een zoete drank gemaakt van paarse maïs. In de vierde gang proef je desserts gemaakt met aromatisch en vers exotisch fruit, zoals lucuma, aguaymanto en cherimoya.