Om welk eten is Hoi An beroemd?

Hoi An heeft zijn eigen trio specialiteiten: cao lầu (dikke noedels met varkensvlees en groenten), white rose-dumplings (banh vạc) en de gefrituurde wonton, plus enkele van de beste banh mi's van Vietnam. Een begeleide foodtour is de snelste manier om ze allemaal te proeven met aanbevelingen van een local.

Hoeveel kost een kookcursus in Hoi An?

Halve-dagkookcursussen kosten doorgaans vanaf $30–45 per persoon en omvatten een begeleide markttour, een mandboottocht naar een keuken aan de rivier, en drie tot vier gerechten die je kookt en vervolgens opeet. In het hoogseizoen is het verstandig een dag of twee van tevoren te boeken.

Is het groentedorp Tra Que de moeite waard om te bezoeken?

Ja — het is een ontspannen, praktische halve dag net buiten de stad waar je op traditionele wijze kruiden plant en oogst, vaak afgesloten met een kooksessie of voetmassage. Het combineert natuurlijk met een kookcursus en is makkelijk te bereiken per fiets door de rijstvelden.

Home/Bestemmingen/Hoi An/Hoi An eten & koken

Themadag · reisroute Hoi An

Hoi An Eten & Koken: Een Dag voor Fijnproevers

Hoi An is een van de grote eetsteden van Vietnam, met gerechten die je nergens anders vindt — cao lầu-noedels, krokante banh mi en delicate white rose-dumplings. Zo breng je een volle dag door met proeven, winkelen en koken, met de best beoordeelde foodtours, kookcursussen en dorpstrips om te boeken.

In het kort

1Street food-wandeling door de Oude Stad
2Marktbezoek & koken vanuit een mandboot
3Cao lầu, banh mi & white rose
4Kruiden in het dorp Tra Que

Ochtend: een street food-wandeling door de Oude Stad

Begin met een begeleide food-wandeling door de straatjes van de Oude Stad, waar een local je meeneemt langs de kraampjes die het goed doen. Reken op een banh mi van een legendarisch kraampje, een kom cao lầu — het gerecht van varkensvlees en noedels dat alleen met water uit een lokale put wordt gemaakt — en een bordje white rose-dumplings. Tours duren ongeveer drie uur en kosten vanaf $25–35, proeverijen inbegrepen. Kom met honger; het telt meestal op tot een volledige lunch.

Middag: winkelen op de markt, daarna koken bij de rivier

Een praktische kookcursus is het hart van een Hoi An-eetdag. De meeste beginnen op de centrale markt, waar de chef je meeneemt langs onbekende kruiden en hoe je die uitkiest, waarna je met een mandboot naar een keuken aan de rivier peddelt. Je kookt drie of vier gerechten — verse loempia's, vis uit een kleipot, misschien je eigen rijstpapier — en gaat zitten om op te eten wat je hebt gemaakt. Halve-dagcursussen kosten vanaf ongeveer $30–45, inclusief de markttour en de boottocht.

Middag: de kruidentuinen van Tra Que

Drie kilometer van de stad verbouwt het dorp Tra Que al 400 jaar kruiden in met zeewier verrijkte grond, en levert het de restaurants waar je die ochtend at. Zet een puntige hoed op om bedden te harken, water rijen met de traditionele dubbele gieters en leer hoe je de verse groenten verwerkt tot lokale specialiteiten. Veel bezoeken eindigen met een kooksessie of een voetbad, en je kunt terugfietsen door de rijstvelden. Halve-dagervaringen beginnen vanaf ongeveer $20–30.