Slow Food Lisbona & Tour Culturale : Alfama, Mouraria & Baixa
Descrizione
Premiato come miglior progetto gastronomico da Turismo de Portugal (2024) e come miglior progetto culturale Portogallo & Spagna da Prémios Ibéricos (2023). Questa intima esperienza gastronomica ti porta attraverso i quartieri storici di Alfama, Mouraria e Baixa per scoprire i sapori, le storie e le comunità che modellano Lisbona oggi, raccontati attraverso 4 strutture a conduzione familiare di lunga data. Lungo la strada, assaggia piatti che la maggior parte dei visitatori non incontra mai - dai generosi tagli di merluzzo premium (non torte di merluzzo) alle specialità mozambicane complete (non pasticcini o Brás) che riflettono l'identità multiculturale della città. Inoltre, prodotti DOP selezionati e specialità provenienti da piccoli produttori Portoghesi (prosciutto di Bisaro, formaggi artigianali, chorizo, polpo e frutti di mare di stagione). Limitato a soli 10 ospiti. Oltre le degustazioni standard. Offre incontri significativi, taverne nascoste e in giorni selezionati, piatti esclusivi preparati solo per i nostri ospiti. Curata da un nativo di Lisbona e appassionato amante del cibo dal 2017. Slow food con un senso del luogo!
Opzioni del tour
Itinerario
Iniziamo il nostro viaggio tornando indietro nel tempo da Baixa, il quartiere 'moderno' del centro di Lisbona ricostruito dopo il devastante terremoto del XVIII secolo. Qui, sveliamo come il terremoto ha rimodellato non solo l'architettura della città, ma ha anche introdotto idee urbane sorprendentemente moderne per il suo tempo. In una delle ultime fermate gastronomiche di questo tipo – uno storico stabilimento aperto dal 1890 – degusteremo prodotti DOP accuratamente selezionati e specialità provenienti da piccoli produttori Portoghesi, tra cui l’esclusivo prosciutto Bísaro, premiato formaggio artigianale, pane artigianale e marmellata, abbinati a un vino Tawny Porto.
Il nostro viaggio prosegue poi nelle stradine e nella collina di Mouraria, uno dei quartieri più antichi e affascinanti di Lisbona, modellato da secoli di storia dal XII secolo. In due fermate gastronomiche accuratamente curate, gusta specialità mozambicane complete che riflettono l'identità multiculturale alimentare di Lisbona - al di là dei piccoli pasticcini solitamente serviti - accanto a un generoso taglio di tenero e succoso baccalà premium preparato esclusivamente per i nostri gruppi, piuttosto che assaggiare il merluzzo triturato, utilizzato nelle torte di merluzzo o nel Cod à Brás. Anche se amiamo queste ricette, crediamo che il taglio premium sia il modo più giusto e onesto per consentire ai viaggiatori di sperimentare davvero la consistenza, il sapore e la qualità di uno degli ingredienti più iconici del Portogallo. Entriamo in taverne locali che difficilmente i visitatori troverebbero, per scoprire non solo i sapori del quartiere, ma anche le storie, le migrazioni, le tradizioni e le comunità che continuano a plasmarlo ancora oggi. Tempo totale di percorrenza: 30mn Tempo di seduta: 60 mn
Con la pancia pronta per un’altra breve passeggiata, camminiamo in discesa verso il fiume e verso Alfama, il quartiere più antico di Lisbona. Alla nostra ultima tappa – una taverna storica, scavata nelle antiche mura della città – entriamo in un’atmosfera quasi medievale dove vi attende una generosa selezione di “petiscos”: chorizo tradizionale fiammato, formaggi artigianali, polpi, specialità di pesce di stagione, tra gli altri, accanto a vini locali selezionati di piccoli produttori Portoghesi o alternative analcoliche. E poiché il nostro tour Portoghese slow food di quattro ore non poteva finire senza qualcosa di dolce, dolci e caffè diventano il modo perfetto per chiudere delicatamente il nostro viaggio indietro nel tempo! Lungo la strada, scopriamo le fondamenta della stessa Lisbona, dal periodo romano attraverso l'influenza araba. Passeggiando per il suo labirinto di stradine gli ospiti scoprono come questa parte della città sia stata progettata sia per la difesa che per resistere meglio al caldo estivo di Lisbona.
Oh! Il mio MANIFESTO di merluzzo Creata nel 2017 da Silvia Olivença — nata ad Alfama, nata a Lisbona, formata in Psicologia Clinica e con un dottorato in Antropologia Medica — questa esperienza non è mai stata concepita come un tour alimentare convenzionale. Tutti questi negozi, ristoranti e locali a conduzione familiare inclusi nel viaggio sono luoghi che hanno fatto parte della vita di Silvia fin dall’adolescenza, molto prima che il turismo trasformasse Lisbona. Molti non avevano mai lavorato con i tour prima di diventare parte di questo progetto, contribuendo a plasmare un approccio più intimo, umano e culturalmente fondato al turismo gastronomico nella città negli ultimi dieci anni. Profondamente influenzato dall'antropologia, dalla diversità e dalla connessione umana, Oh! My Cod tours lavora con la gastronomia in un approccio eclettico e olistico, come mezzo per narrare più voci, culture, generazioni e prospettive diverse – vale a dire quelle sovversive – attraverso esperienze immersive e incontri umani, in cui tutti noi (compreso te!) diventiamo narratori culturali.
Punti salienti
Cosa è incluso
Valutazioni dei viaggiatori
Informazioni importanti
- Sono disponibili trasporti pubblici nelle vicinanze
- Sono disponibili seggiolini specifici per neonati
- Adatto a tutti i livelli di forma fisica
- Adatto a Vegetariani/Keto/Celiaci/Pescatari/No-Dairy
- Se hai una di queste restrizioni alimentari o qualsiasi allergia, gentilmente INFORMACI almeno 36h PRIMA che l'esperienza inizi! Grazie. Grazie.
- NON adatto ai Vegani (se siete un gruppo con più di 6 persone, contattateci per un’esperienza alimentare e culturale vegana su misura)
- Tutte le età sono i benvenuti da 0 a 100 anni (il nostro ospite più anziano aveva 96 anni!). Considera che abbiamo bisogno di salire alcune scale (circa 50) nella città medievale e che camminiamo 2,5 km (1,6 miglia), con 4 fermate di cibo in mezzo. Il perfetto equilibrio tra camminare, sedersi e mangiare. Porta scarpe comode, per camminare sui ciottoli di Lisbona, durante il tuo soggiorno a Lisbona :)
- Oh! La società My Cod Tour è stata premiata come miglior progetto gastronomico da Turismo de Portugal (2024). Miglior progetto culturale Portogallo & Spagna di Prémios Ibérico (2023)
Recensioni(1,473)
First walking tour with Marina and Pablo of Lisbon! Incredible experience that will be a must anytime I travel. It ticked all my boxes, met friendly tourists and locals, we all got to bond over the shared cuisine, tasty variety of food and learned many things about Lisbon, its history, architecture, cuisine and people. Many laughs, smiles, nods of approval at tasty samplings. If they have other tours I would definitely do another! Highly recommend, Marina and Pablo were great tour guides who I wish all the best!
Great introduction to Lisbon! Marina was incredibly knowledgeable and excited to welcome our small group. Each stop had something new and interesting. Be prepared for a decent amount of walking and inclines but nothing too strenuous.
Marina is an outstanding tour guide, and I’m so glad I booked this small-group tour. A Lisbon native, she shares her deep knowledge of the neighborhoods and their history—along with her love of the local cuisine—with warmth and enthusiasm. At each stop, we enjoyed tastings of Portuguese delicacies paired with engaging stories about their origins: where the ingredients come from, how the dishes are prepared, and why they’re central to everyday Portuguese life. Every step with Marina felt like peeling back a new layer of Lisbon’s rich cultural mix and vibrant flavors, revealing what makes the city so magical. I highly recommend this tour and can’t wait to return to Lisbon for another experience with Marina.
Our guid, Livia, provided us with a wonderful food tour into some very interesting areas. The food and wine were delicious, particularly the little Mozambican restaurant. We would recommend Livia’s tour. She knows Portuguese food, wine and culture!
What a fabulous tour - not too slow and not too fast, great mix of history and culture, everything was so delicious!
We had an amazing food tour with Marina. The tour is paced very well, with a good amount of walking to balance all the eating! We learned some fascinating Lisbon history as we explored. Most exciting for me was that they could accommodate my strict gluten free diet due to my Celiac Disease. Marina was very mindful and confirmed everything was safe for me to eat. I would recommend this to anyone visiting Lisbon, especially early on in your trip because you will learn suggestions for other places to check out on your own!
Thank you so much for your wonderful review! We're truly delighted that you chose and trusted us. We work hard to be as inclusive as possible and always strive to provide the best options for all dietary requirements, so it means a lot to know that you felt safe and fully included throughout the experience. We hope our recommendation email with additional suggestions was helpful and that you had the chance to enjoy some of them! Thank you once again for your recommendation and for choosing our tour to introduce you to Lisbon. Please don't hesitate to reach out if you ever come back to Portugal!
It’s a great way to get to know the city , food , wine and way of life . Rodrigo was very friendly , knowledgeable and helpful . The choice of restaurants were clearly carefully made & fave us a broad experience . I would recommend the tour at the beginning of a trip to Lisbon to be orientated to the different neighbourhoods . 10/10
Hi Allison! We’re thrilled to hear that you had such a positive experience with our host Rodrigo! We take great pride in introducing only family-owned businesses that offer truly authentic experiences, which can be harder to find. Thank you so much for choosing us to introduce you to the heart of Lisbon!
Okay, I have only fabulous things to say about my tour with Marina, 17 Tastings Lisbon Tour last June. I am telling you Marina took us to out-of-the-way neighborhood local restaurants in the crevices of Lisbon. I use the term "restaurant" loosely as these were small, very old treasures. Probably not in the Rick Steves guides, no offense intended. When in Portugal I had recently done a food tour in Porto -- fun, good, liked the guide, really liked those on the tour. But, truly, I don't remember the food so much. On the tour with Marina, every stop had an oh-my-god experience. Not kidding. A full month later I still think about some of those tastes. So, Yes, O! My Cod tours -- go for for it. Oh, and ask for Marina.
What a joy to read your review — thank you! We absolutely loved hearing that some of those flavours stayed with you long after your trip. That's exactly what we hope for when we curate our experiences: introducing our guests to the hidden places, authentic family-run businesses and stories that make Lisbon so special. Marina will be delighted to hear your kind words. We feel incredibly lucky to have such passionate hosts, all carefully selected and trained by the Oh! My Cod team to share our vision and create memorable experiences for every guest. Thank you once again for your recommendation. We hope to welcome you back for another delicious adventure, whether in mainland Portugal or the Azores!
Great tour! Tour guide Marina was wonderful and very knowledgeable. The tour does require lots of walking so wear comfortable shoes.
Thank you so much for sharing your experience! Your recommendation means a lot to us and we look forward to the possibility of hosting you again in Lisbon or the Azores islands, where we do culinary trips and gastronomic experiences!
We had a brilliant time with Marina and learnt a lot about Lisbon, its history, culture and food scene. Marina catered wonderfully for my fussy food states and also another participant's glutton free requirements. Very friendly and provided really useful follow up notes for future use - we ate at one of her recommendations the next night and it was really special. Thanks you Marina.
Dear Mark, we're delighted you enjoyed the experience! Our aim is not only to provide a gastronomic journey but also to offer insights into Lisbon's rich cultural heritage and its culinary influences. We always strive to accommodate dietary requirements, so we're especially happy to know that this was part of your experience. We’re also glad to know that our recommendation email with additional suggestions was helpful! We also offer gastronomic experiences and trips to the Azores islands. Find out more on Oh! My Cod Tours and Trips — and come explore with us!
