Gustati la soba appena fatta da te in un autentico locale del posto!Piano privato riservato a un solo gruppo.
Descrizione
Il fascino unico di questa attività Questa attività è nata originariamente come esperienza di preparazione della soba per i clienti giapponesi.Attualmente, vi si recano viaggiatori da tutto il mondo e vi partecipano anche clienti giapponesi. La sede è un autentico ristorante di soba fatta a mano, amato dalla gente del posto e attivo a Sapporo da oltre dieci anni.Si tratta di un programma speciale ed esclusivamente privato, un'esperienza possibile solo grazie al fatto di svolgersi in un vero ristorante di soba in attività. Un maestro artigiano della soba, che ogni mattina prepara la pasta servita ai clienti, vi guiderà con cura individualmente utilizzando gli stessi strumenti impiegati nel ristorante.Non si tratta di una scuola di cucina creata a scopo turistico, bensì di un'esperienza che vi permette di scoprire la cultura gastronomica giapponese e il lavoro degli artigiani all'interno del laboratorio di un autentico ristorante di soba, un luogo solitamente inaccessibile al pubblico. Durante l'esperienza, potrete cimentarvi personalmente in tutte le fasi della preparazione della soba: dalla miscelazione della farina di grano saraceno con l'acqua all'impasto, alla stesura della sfoglia e al taglio in strisce sottili con il coltello.Potrete gustare la soba appena preparata sul posto.La soba appena preparata con le proprie mani è un piatto speciale che rimarrà un ricordo indelebile del viaggio. L'esperienza inizia con la consultazione di una scheda informativa in inglese, per poi proseguire con dimostrazioni pratiche.Grazie a uno svolgimento chiaro che non si affida esclusivamente alle parole, l'esperienza è accessibile e piacevole anche per chi non parla giapponese, per i principianti e per i bambini. L'Hokkaido è noto come una delle principali zone di produzione di grano saraceno in Giappone.Qui in Hokkaido, vi invitiamo a scoprire l'atmosfera unica di una soba-ya amata da lungo tempo dalla gente del posto e ad apprezzare la maestria artigianale autentica. I punti salienti di questa esperienza ・Un'esperienza di preparazione della soba nata originariamente per i giapponesi ・Esperienza completamente privata ・Un autentico ristorante di soba fatta a mano, amato dalla gente del posto da oltre 10 anni ・Istruzione diretta da parte di un maestro artigiano di soba in attività ・Prova pratica utilizzando gli stessi strumenti impiegati nel negozio ・Sperimenta l'intero processo, partendo da farina e acqua fino a impastare, stendere e tagliare. ・Assaggiare sul posto la soba preparata con le proprie mani ・Schede informative in inglese e dimostrazioni pratiche per la tranquillità dei visitatori stranieri.
Opzioni del tour
Punti salienti
Cosa è incluso
Valutazioni dei viaggiatori
Informazioni importanti
- Sono disponibili trasporti pubblici nelle vicinanze
- I bambini fino a 4 anni possono partecipare gratuitamente.
Recensioni(87)
A really cool excursion that was expensive (like everything else in Iceland) but actually worth the money Had a topoenguide called Oli Blomqvist who elevated the trip 😀
Highly recommend this experience! From learning the history of soba in Japan, to the hands on making of the noodles itself and having the actual soba noodles prepared to eat, it was an awesome experience.
We went to the soba workshop with our 2 teenagers and we had a great time together! Its a cozy soba lunch place, where Tako explains and let you experience the making of soba noodles. After that he prepares the tasting, it was very delicious. The corn tempura he made for us was extra and was so yummy we asked for more which he kindly prepared for us and did not charge for it. Overall a great experience and fun thing to do with a small group.
Excellent experience for the whole family! Taku and his wife are the epitome of Japanese hospitality. Located about 20 minutes away from Sapporo Station by Taxi. We used the Go Taxi App. 1 hour includes history of soba, mixing soba flour and water by hand, rolling, and cutting by hand. The noodles are delicious and chewy. The soba sauce and soup are equally delicious. You can add on tempura if you’d like. Highly recommend this experience for the whole family.
Really fun experience! We had young children and Taku was super patient when guiding them, even with the big soba knife. The best part, tasting the delicious soba with the soba noodle water. Will highly recommend this!
Awesome experience in making soba! The staff was incredibly supportive, knowledgeable, and friendly!
This experience is SO COOL! We booked this on a whim and ended up being one of our favorite experiences in Sapporo. Taku and Mai were such lovely hosts. You get to make the soba, and then learn the proper way to enjoy it, along with some sake afterwards! Definitely a must if you enjoy the food and culture of Hokkaido.
We booked this soba workshop because we wanted to learn how to do soba on your own. We learned several mixing and rolling steps to make and smoothens the soba dough. It reminded us a bit like rolling out a pasta dough. Then we cut the soba noodles. Taka was a nice teacher. He first gave some insights to soba and then he cooked the soba noodles that we made. We could enjoy our own hand made soba noodles at the end of the workshop. We enjoyed it!
Awesome experience! Taku taught us about the culture of soba in Hokkaido and the region north of Tokyo. About the golden ratio between Hokkaido Buckwheat flour, Hokkaido flour to water mix. How to mix it properly, shape and roll it properly and the technique of consistent cutting. And then eating the sobe was a whole other experience in itself. We're very glad that we decided to book this class and highly recommend it.
This was a great time! The restaurant is just a short walk from the train station, so it is easy to reach. Get ready for a workout! Anybody that has worked in a kitchen for even a little while knows that working dough is tough to do. Taku-san took his time to explain the differences between the soba that they serve and the soba found elsewhere, and he patiently demonstrates the techniques used to create delicious soba. I would definitely recommend this to anybody traveling to Sapporo!
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