A Sapporo potrete provare l'esperienza di preparare i soba, abbinando la tempura a tre tipi di sakè esclusivi dell'Hokkaido!
Descrizione
Si tratta di un'esperienza privata. ① Un'esperienza in un "autentico ristorante di soba" non pensato per i turisti Questa esperienza non si svolge in una struttura dedicata esclusivamente alle attività, bensì in un vero ristorante di soba fatta a mano regolarmente in attività. Poiché la guida è affidata direttamente ad artigiani che preparano e servono soba quotidianamente, è possibile apprendere la cultura giapponese della soba direttamente sul campo.Una caratteristica fondamentale è che l'esperienza non si limita a una versione semplificata a uso turistico, ma segue esattamente gli stessi procedimenti e la stessa filosofia della soba che i giapponesi consumano abitualmente. ② Un'esperienza completa di preparazione della soba, dall'inizio alla fine Mentre molte esperienze culinarie prevedono lo svolgimento di una sola parte del processo, con questo programma... Mescolare la farina di grano saraceno → Compattare l'impasto → Stendere → Tagliare Si sperimenta l'intera sequenza di passaggi.La struttura consente di comprendere concretamente la delicatezza della preparazione della soba e il motivo per cui è richiesta la maestria artigianale. ③ Il lusso di gustare pasta appena fatta e appena cotta Gustare la soba preparata con le proprie mani nel momento in cui è più deliziosa è un privilegio esclusivo di questa esperienza. L'aroma e la consistenza della soba appena preparata e appena cotta sono completamente diversi da quelli della soba che si mangia al ristorante.Per esaltare il sapore autentico della soba, proponiamo anche modalità di consumo tipicamente giapponesi, come l'accompagnamento con brodo caldo o con *tenkasu* (croccanti briciole di pastella di tempura). ④ Tempura che esalta i sapori stagionali di Hokkaido e sakè in perfetta armonia con la soba La tempura servita insieme alla soba è preparata principalmente con ingredienti stagionali di Hokkaido. Utilizziamo una preparazione semplice che esalta il sapore degli ingredienti, privilegiando l'abbinamento con la soba. Per quanto riguarda il sake, proponiamo tre varietà locali di Hokkaido accuratamente selezionate da un esperto degustatore. Confrontando due tipi di sakè freddo e uno caldo, potrete sperimentare come la temperatura ne modifichi l'aroma e il sapore. Abbinandolo a soba o tempura, si può toccare con mano come il sake sia una bevanda da gustare insieme al pasto. ⑤ Esperienza premium per piccoli gruppi Trattandosi di un'esperienza privata per piccoli gruppi, potrete interagire da vicino con l'artigiano e imparare divertendovi. Potrete godervi l'esperienza e il pasto in tutta tranquillità, in un ambiente accogliente e rilassante. Non puntiamo ad accogliere grandi numeri, bensì privilegiamo un servizio accurato e un'esperienza di alta qualità. ⑧ Esperienze memorabili di un viaggio in Giappone Questa esperienza non è una semplice lezione di cucina o un pasto. È un'esperienza unica, possibile solo in Giappone, che permette di immergersi nell'autentica cultura della soba e del sake. Non si tratterà solo di foto o video, ma diventerà un ricordo speciale del viaggio in Giappone, legato all'esperienza di aver creato e gustato qualcosa con le proprie mani.
Opzioni del tour
Punti salienti
Cosa è incluso
Valutazioni dei viaggiatori
Informazioni importanti
- I neonati e i bambini piccoli possono essere portati in carrozzina o passeggino
- Sono disponibili trasporti pubblici nelle vicinanze
- I neonati devono sedere in grembo a un adulto
- Sconsigliato in gravidanza
Recensioni(9)
The staff were so kind! Ended up being a private class in a small soba shop. Making the soba was much faster than I expected even as a beginner doing most of it under the chef’s instructions. Once the soba was made and cut I was served the first sakes while they cooked a full soba and tempura meal. Come hungry, I was too full to finish but sad to walk away from such delicious food. Also had no problems accommodating my shellfish allergy 😀
What an amazing experience, the guides were so nice and helpful that it made for a memory of a lifetime. The food however was next level of umai-awesome!!! We ended up rushing over the next day for a follow up lunch. I can't recommend this experience highly enough.
Come prepared to learn a little about the culture and a great meal. Very friendly. Making soba was fun.
Wife and I had a really nice casual experience making soba. There was a mistaken double booking so we watched a family go before us; no big deal. The instruction was easy and the staff answered our questions with the help of google translate and our remedial Japanese. After, the noodles were cooked by them and served with broth, sides, and tempura. It was a nice hour spent from all of the shopping and such. And now I’d like to try to make more pasta (soba and other) at home!
Taku is very knowledgeable and taught us to make soba. The tempura and sake served were phenomenal! Definitely would recommend trying this out.
Very charming non English speaking young lady, and a less engaging English speaking fellow. Not thetwoladies in their promotional picture. They delivered everything expected. They're at the end of the orange line. Plan on a 40 trip via subway and walk to get there from main Jr station. The soba noodles were cold, but the sake was plentiful. Small shop, seating for 6-8 people.
Great experience making soba noodles and then eating a delicious meal. The instructor was very patient and enthusiastic. The meal and sake was very good and filling.
This was a fun and different experience for me in Sapporo. It was nice to come in from the cold and take this cooking class. The hosts were very nice, and although they don't speak a lot of English, they do speak some, and for the demonstrations, it wasn't all that necessary. I was happy they still let me do the tour even though I was only one person. The tempura that they make to accompany your noodles is very delicious. It was also my first time to try sake. I made my noodles a little too thick but I still enjoyed the experience and interacting with the lovely hosts. The restaurant isn't far from Shiroi Koibito park, and the location is in the photos included on this site.
It was my first experience of soba making, but I enjoyed being told carefully! The unique soba I made felt better than usual 😊 I want to go again.
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