Visite privée d'une journée à Parme : gastronomie et parfums

La visite du Parc Ducal nous fait découvrir l'histoire de la ville de Parme, capitale du duché de Parme et Plaisance de 1552 à 1859, et les caractéristiques botaniques de la célèbre "Violetta di Parma", déjà présente au sein de le Duché dans la seconde moitié du XVIIIe siècle.

Nous visiterons l'extérieur du Palazzo della Pilotta, construit au début du XVIIe siècle par la famille Farnèse comme imposant conteneur pour les services de la cour. Nous retracerons les événements qui conduisirent Parme à devenir capitale du duché au milieu du XVIe siècle et les transitions dynastiques qui suivirent l'extinction de la dynastie Farnèse.

Nous visiterons l'extérieur du Palazzo di Riserva, à l'intérieur duquel se trouve le musée Glauco Lombardi. Nous retracerons les événements de l'arrivée de la célèbre "Violetta di Parma" à l'intérieur du Duché de Parme et de Plaisance dans la seconde moitié du XVIIIe siècle et le succès de la petite fleur sous le Premier et le Second Empire, amplement témoigné par les collections du Musée Glauco Lombardi .

Nous verrons de l'extérieur le célèbre Teatro Regio, l'un des temples de la musique lyrique où ont joué, chanté et travaillé des artistes de renommée internationale, de Paganini à Verdi, en passant par Toscanini, Callas et Beniamino Gigli.

On se laissera enchanter devant les comptoirs colorés des pâtisseries historiques, profitera de leur douce ambiance tout en savourant les gourmandises de la pâtisserie de Parme. Nous visiterons une pâtisserie historique et dégusterons les produits typiques.

Nous pourrons observer le magnifique Baptistère de Parme de l'extérieur.

Nous traverserons la Piazza Duomo et pourrons admirer la cathédrale de l'extérieur.

Nous visiterons une boutique historique du centre pour déguster une focaccia/sandwich traditionnelle.

Nous découvrirons la boutique historique Violetta di Parma de 1930.

Nous visiterons une parfumerie historique au centre. Nous connaîtrons les protagonistes de la chaîne d'approvisionnement des parfums à Parme, les origines de la première colonie italienne, Acqua di Parma, parfum emblématique depuis 1916, et la naissance des autres entreprises de parfums et cosmétiques célèbres de la région. Nous approfondirons notre connaissance de la marque Acqua di Parma, de ses origines à ses nouvelles déclinaisons, et nous nous rapprocherons de la parfumerie artistique à travers une expérience olfactive engageante dans une parfumerie historique du centre.

Un apéritif parfumé nous transportera à Parme de la fin du XIXe siècle, époque de la naissance de Borsari.

Nous traverserons la Piazza Garibaldi, qui est dominée par de beaux bâtiments tels que le Palazzo del Capitano, le Palazzo del Comune et le Palazzo del Governatore mais aussi les boutiques, restaurants et cafés qui ont valu à Parme le titre de "Ville créative pour la gastronomie Unesco"

Vous ne pouvez pas manquer une halte dans un laboratoire de pâtes fraîches pour connaître les ingrédients de la célèbre pâte feuilletée émilienne et ses innombrables formes, pour découvrir les saveurs des plats typiques et des anecdotes curieuses.

Nous rejoindrons une épicerie fine historique pour découvrir les excellences gastronomiques qui ont rendu Parme célèbre dans le monde, du Parmigiano Reggiano au Jambon de Parme, sans oublier les autres produits savoureux de la tradition charcutière de Parme, Culatello di Zibello, Fiocco, Strolghino, Salame Felino, Coppa, Pancetta, Gola, Culaccia, Épaule crue et Épaule cuite de San Secondo Parmense.

Nous visiterons l'Antica Farmacia di San Filippo Neri, un lieu fascinant, caché au cœur du centre historique, gardien du patrimoine cosmétique et pharmaceutique de la ville. Un laboratoire galénique datant de 1789, l'endroit idéal pour découvrir, toucher et sentir les matières premières utilisées par les apothicaires et aromatistes et consulter d'anciens livres de recettes à base d'ingrédients naturels.

Nous conclurons notre immersion dans les couleurs, les parfums et les arômes de la ville par une dégustation insolite de glaces artisanales, capables de rappeler différents souvenirs olfactifs liés à la ville de Parme et à son territoire.