Visite de la culture locale de la nourriture et du thé de Kanazawa avec Guide licencié

Kenroku-en, l'un des trois plus beaux jardins du Japon. désigne un jardin combinant les six attributs d'un jardin parfait. En tant que jardin paysager de style promenade, il intègre des motifs fantaisie dans chaque coin, créant un paysage sans égal à chaque saison.

Le Shigure-tei Teahouse se trouve au milieu de KENRoku-en, le superbe jardin de promenade traditionnel de Kanazawa. Encore un autre jardin, plus caché, se trouve dans les frontières hachées de la propriété de la maison de thé. On peut le voir en dégustant une tasse de thé macha et un bonbon traditionnel wagashi ou simplement depuis une grande salle de tatami qui accueille souvent de grands groupes de touristes. Après votre rafraîchissement, n'hésitez pas à sortir sur la véranda polie pour un meilleur regard sur le jardin méticuleusement entretenu.

L'exposition de plus d'un millier d'articles tels que des moules à bonbons japonais en bois est utilisée depuis l'époque d'Edo.

Ohi Pottery est un type de poterie très spécifique qui a été fabriqué par une famille à Kanazawa pendant 350 ans. Le musée et la galerie de la poterie d'Ohi se trouvent dans leur ancienne résidence familiale et constituent une excellente introduction à cette tradition céramique locale.

Le marché d'Omicho (近江町市場, Ōmichō Ichiba) est le plus grand marché de produits frais de Kanazawa depuis l'époque d'Edo. Aujourd'hui, c'est un réseau animé et coloré de rues couvertes bordées d'environ 200 boutiques et étals. Alors que la plupart des magasins se spécialisent dans les excellents fruits de mer et produits locaux, vous pouvez également trouver des fleurs, des vêtements, des ustensiles de cuisine et bien plus encore. Bien que le marché soit le plus excitant pendant les heures du matin, il est également très fréquenté vers midi, lorsque les touristes et les habitants arrivent pour déjeuner dans les restaurants à l'intérieur du marché. Il n'est pas rare que des files d'attente se forment devant les restaurants populaires, dont beaucoup sont spécialisés dans les bols de riz garnis de fruits de mer frais de Kanazawa.

Une chaya (lit. salon de thé) est un type de restaurant exclusif où les clients sont divertis par des geishas qui interprètent des chants et des danses. Pendant la période Edo, les chaya ont été trouvées dans des quartiers de divertissement désignés, généralement juste à l'extérieur des limites de la ville. Kanazawa compte trois districts de chaya bien conservés, Higashi Chayagai (district de Chaya oriental), Nishi Chayagai (district de Chaya occidental) et Kazuemachi. Des trois districts, le district de Higashi Chaya (東茶屋街, Higashi Chayagai) est le plus grand et de loin le plus intéressant. Deux chaya, le Shima Teahouse et le Kaikaro Teahouse, sont ouverts au public. D'autres bâtiments le long de la rue centrale abritent aujourd'hui des cafés et des boutiques. L'un des magasins, Hakuza, vend des produits à la feuille d'or, une spécialité de Kanazawa, et présente une salle de cérémonie du thé entièrement recouverte de feuille d'or.