Expérience exclusive Chianti Classico privé de Florence

Venez vous chercher à votre hébergement à Florence à 9h30. Notre chauffeur sera normalement à votre adresse à 9h15. Nous nous dirigerons ensuite vers la première cave, ce qui prendra environ 50 minutes.

Luiano produit du vin et de l'huile d'olive depuis le IXe siècle. Le domaine a appartenu à des familles célèbres de Florence, dont les Strozzi. En 1959, la famille Palombo prend la propriété de l'entreprise et abandonne le système agricole mixte. Leur concentration sur la culture de la vigne uniquement les a aidés à obtenir un vin de la plus haute qualité. Le cépage Sangiovese représente la plus grande partie du cépage planté sur leur territoire. La longue tradition de la vinification est attestée par d'anciennes caves construites à la Renaissance. Ici, vous visiterez la propriété, le vignoble et les caves à vin dans lesquelles la vinification a lieu et les vins sont exposés. Ensuite, vous profiterez d'une dégustation de vins à base de Chianti avec vue.

Savignola est une cave boutique, située au cœur du Chianti Classico depuis 1780, avec un vignoble de 5 hectares et une production annuelle d'environ 22 000 bouteilles. Savignola, dont le nom a des origines étrusques, était considérée comme une colonie chrétienne et a été construite vers la première moitié du XVIIe siècle. Marquée par une histoire entièrement féminine, elle est considérée comme l'une des entreprises historiques de la région grâce à la figure de Paolina, qui fut la première femme à embouteiller sa Riserva dans une bouteille à la bordelaise. Elle a apporté de l'innovation à la tradition historique du Chianti Classico. L'ancien chai à barriques du domaine remonte aux années 1500 où tradition et innovation se conjuguent dans l'élaboration de leur vin. Le terroir est constitué de sols argilo-calcaires profonds et nécessite un travail rigoureux pour créer les conditions idéales pour l'obtention de vins riches, intenses et de longue garde.

Le dernier domaine viticole de la journée a une histoire mouvementée. C'est une exploitation viticole familiale qui a démarré sa production en 2012, ce qui se perçoit dans le caractère vif propre aux vins jeunes. Mais l'histoire du domaine remonte à la fin des années 1800, lorsque le fondateur Gualtiero réussit à acheter les premiers vignobles de Mercatale Val di Pesa. À sa mort, l'un de ses fils est venu avec une nouvelle vision, a planté de nouvelles vignes, acheté de nouvelles terres et une villa du XVe siècle, qui est devenue la pièce maîtresse de la propriété. Le domaine est situé dans la région du Chianti Classico Fiorentino et comprend des vignes, des oliveraies et des forêts. Les cépages sont typiques du territoire, comme le Sangiovese, le Colorino et le Canaiolo mais aussi des cépages internationaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les caves à vin utilisées dans les années 1400 ont été rénovées pour répondre aux besoins de la vinification moderne. De plus, une grange datant du 18ème siècle a été restructurée pour servir de cave à vin.

Votre guide du jour vous ramènera à l'endroit où vous avez été pris en charge. Les guides peuvent ramener les clients vers d'autres endroits avec un préavis.