Boissons ancestrales : Mezcal et Pulque du cœur du désert
Description
Informations importantes : La visite du matin se concentre sur la production de mezcal, et la visite de l'après-midi se concentre sur le pulque et la randonnée dans le désert. Découvrez le pulque préhispanique et le MEZCAL DE CAMPANILLA ancestral; les boissons à l'agave et le soleil du désert de Guachichil. Saviez-vous que le pulque et le mezcal proviennent de la même plante ? A San Luis Potosí, nous avons une grande tradition pour l'élaboration de ces boissons qui sont une représentation standard de notre identité nationale. Nous visiterons les communautés qui préservent cette tradition et nous ferons connaissance avec les environs ruraux de la capitale.
Options de l'excursion
Itinéraire
Habillez-vous avec un pantalon long, des chaussures fermées, un bloc solaire et un chapeau. Nous partirons en voiture du point de rendez-vous de la capitale San Luis Potosí pendant 45 minutes pour arriver à notre première destination du circuit : Palmar Segundo. C'est le dernier bastion où les gardiens de MEZCAL DE CAMPANILLA préservent cette tradition, une technique ANCESTRALE qui utilise un système unique de pots d'argile pour sa distillation; donnant à la boisson une saveur étonnante qui la distingue de tout ce que vous avez jamais essayé auparavant. Ici Angel, Daniel, Jesus, Jaime, Manuel, Maria de la Luz et leurs familles nous invitent à visiter leur taberna, ou patio mezcal. Au cours de la visite, nous apprendrons à connaître les processus de préparation et d'élaboration du mezcal en utilisant la technique de la campanilla.
Nous allons apprendre à déguster le mezcal correctement avec une technique qui va construire l'expérience avec nos sens. Oubliez tout ce que vous avez appris pendant ces folles nuits de relâche, cet esprit doit être apprécié de manière particulière. N’oubliez pas d’apporter de l’argent supplémentaire (pesos) au cas où vous voudriez acheter des souvenirs directement auprès des producteurs de mezcal.
Il est temps de remonter dans le véhicule où nous poursuivrons le chemin des boissons ancestrales. Très proche de l'autoroute principale, la petite communauté de Derramaderos est dans une vallée entre la zone naturelle protégée de la Sierra de San Miguelito. Nous visiterons David et sa mère Eufemia, plus connue sous le nom de La Jefa del Pulque. Nous ferons une randonnée avec eux dans le magnifique désert (plein de cactus endémiques) pour recueillir la sève d'agave de manière traditionnelle et, de retour chez eux, démontrer l'élaboration du pulque; une boisson préhispanique fermentée comme le kombucha mais avec un peu d'alcool. Nous prendrons le temps de déguster une boisson rafraîchissante dans ce magnifique jardin de la maison de notre hôte; un espace qui nous invite à ne jamais partir. Ensuite, il est temps de revenir en voiture pendant 40 minutes jusqu'au point de rendez-vous où prendra fin notre activité touristique rurale.
Points forts
Ce qui est inclus
Avis des voyageurs
Informations importantes
- Déconseillé aux femmes enceintes
- Convient à toutes les conditions physiques
- +18: Restrictions d'âge pour les boissons alcoolisées
Avis(46)
Miguel is the coolest. Very accommodating, kind and genuinely interesting and knowledgeable. I learnt so much on Mexican history and got to see somewhere else other than the city.
Miguel is a fantastic guide! He is engaging and inspiring in his love of his local culture and community. He immediately made us feel honored and welcome. The visits with local traditional families are heartwarming and informative. We loved seeing people keeping the traditional lifestyle and production techniques alive. Highly recommended!
The meeting place was KFC parking lot. we rode in guide’s SUV. Miquel seems to love sharing about the importance of the agave plant in Mexican culture. English is good. He has built familial relationships w/ the mescal/pulque producing families. It was great to get out to the campo and spend time w/ them. I loved learning about the artesan production of mescal. I would have rated 5 star, except we couldn’t Observe either production process that day for various reasons. But Miguel did great job of describing it using the materials, oven and tools on site. He is animated and fun. Mescal tasting was a fun experience. Try the worm salt!! Lunch entailed farmers cheese, fresh bread, marmalade, Japanese peanuts and sweetened calabash. Clean bathrooms available.
It is an experience that helps us to know and remember our roots and Mexican culture. It teaches us the wealth that is only in Mexico. Michael the guide attentive and dedicated to his work. It is well prepared and promotes the traditional.
It was a very fruitful tour, visiting the village of Mezcal, watching traditional work and learning a lot, and enjoying the purque and the street food Gordida. My guide Mikel was very cheerful and easy to understand.
A unique experience guided in English by Miguel. Incredible discovery of tastes, smells carried by ancestral traditions. The guests explain their daily lives, their profession with great passion and always a communicative smile. You will have understood, I warmly recommend this tour.
This is a one of a kind tour that anyone visiting San Luis Potosí should do. Miguel is one of the best tour guides I've ever had! His personal relationships with the local masters of mezcal provides an opportunity to authentically connect with the ancestral mezcal community. He's incredibly knowledgeable about mezcal and guides you through a fun and educational tasting.
This tour is a must-do for anyone interested in mezcal and its history in SLP. Miguel is a fun guide and extremely knowledgeable about SLP, its history, and mezcal.
Miguel was a tremendously knowledgeable guide, who has developed deep relationships with the real world people who are preserving the ancestral ways of making mezcal and pulque. It was an amazing tour, where we were able to connect with these folks and what they do in a meaningful way. We highly recommend!
This Mezcal tour was a fantastic learning experience! Miguel's detailed explanations of Mezcal's origins were fascinating and incredibly helpful. Meeting the people behind the process and witnessing their dedication to quality was truly inspiring. If you want to understand Mezcal, this tour is a must-do!
