Rome pour les gourmands : la journée parfaite des amateurs de bonne chère
Une carbonara là où elle a été inventée, des supplì dégustés debout à un étal de marché, des fettuccine fraîches que vous avez roulées vous-même — Rome est l'une des grandes capitales gastronomiques du monde. Voici comment organiser une journée entière autour de la cuisine romaine, d'une matinée au marché de Testaccio à une visite gastronomique du Trastevere au crépuscule, avec les dégustations et ateliers les mieux notés à réserver.
En un coup d'œil
- 1Dégustations au marché de Testaccio
- 2Atelier pratique de fabrication de pâtes
- 3Visite gastronomique du Trastevere au crépuscule
- 4Dégustation de vin pour finir
Matin : Testaccio, le marché où font leurs courses les Romains
Commencez à Testaccio, le quartier populaire qui a nourri la ville pendant un siècle — c'est dans son marché couvert que les guides vous emmènent pour des supplì, de la mozzarella fraîche et de la porchetta directement au comptoir. Les visites de marché en petit groupe durent environ 3 heures le matin avec 8 à 12 dégustations, généralement à partir de 70 à 90 €. À noter que le marché ouvre du lundi au samedi et ferme en milieu d'après-midi, alors réservez un créneau matinal et sautez le petit-déjeuner.
