Vancouver Distillery Tour privado y degustación

Odd Society se dedica a combinar las tradiciones de destilación del Viejo Mundo con los ingredientes y el ingenio del Nuevo Mundo para crear una familia de licores que incluye whisky, vodka y ginebra. El fundador y destilador Gordon Glanz tiene una maestría en elaboración y destilación de la Universidad Heriot Watt en Edimburgo, Escocia, donde experimentó con la destilación de whisky utilizando granos crudos y enzimas comerciales antes de estudiar con los maestros en la destilería Springbank en Campbeltown.

Deseando celebrar y rendir homenaje a sus raíces ancestrales, sus espíritus se fermentan y destilan en el sitio siguiendo recetas exigentes. Completan cada paso del proceso en Granville Island, desde granos orgánicos hasta vidrio. La producción de espíritu es una forma de arte que requiere experiencia, conocimiento y cuidado honrados por el tiempo. Todos sus espíritus están hechos a mano solo con los mejores granos y materias primas orgánicas cultivadas en Columbia Británica. Cada lote se perfecciona controlando meticulosamente cada paso, desde la fermentación in situ de nuestros granos orgánicos seleccionados hasta el proceso de triple destilación en nuestros alambiques de cobre hechos a mano.

En Mad Lab se enorgullecen de ser lo más prácticos posible durante todo el proceso. Desde el diseño de equipos, la técnica de producción, hasta el embalaje y el control de calidad, están al tanto de cómo avanza todo, desde el grano hasta el vidrio. Elaborado con cebada malteada 100% cultivada en BC, el puré se fermenta con un cultivo continuo de levadura, similar al uso de una técnica de masa madre al hornear. Permitiendo sabores consistentes y únicos, con una cultura amplia y saludable que están felices de considerar propia. DESTILACIÓN Basándose en una década de experiencia, se decidió elegir un alambique de fuego directo con un martillo. Un diseño inusual para encontrar en una destilería comercial, pero que permite el máximo control del sabor y al mismo tiempo permite la pureza química necesaria para un licor artesanal de primera calidad. La llama directa de la caldera produce un rico sabor tostado que realza el sabor general y la suavidad de nuestro producto terminado.