Tour de bocados y bazares en Rüstem Paşa

Te reunirás con tus guías turísticos autorizados frente al Bazar de las Especias a las 9:00 de la mañana. Su guía es competente tanto en historia como en gastronomía. Después de conocerse y conocer la región, comenzará a visitar sus primeras paradas de degustación en la zona. Empezamos el día con té negro y “borek”, un clásico matutino para los turcos.

Rara vez se ha encontrado con una arquitectura de mezquita tan inteligente y cuidadosamente construida que data del siglo XVI. Mientras crees que estás en las calles de Eminonu, te encuentras con el patio de la mezquita de Rüstem Pasa.

Los edificios “Han” no son los únicos valores que han sobrevivido desde el siglo XVI hasta nuestros días. “Tahtakale” es una región que ha sido un punto clave en la difusión del café al mundo. Respiramos los olores de las calles mientras perseguimos la cultura del café.

Al pasar por estas calles dirás "Ojalá supiera turco". En el camino, veremos la emoción de los comerciantes hablando entre ellos, los clientes negociando y los porteadores, una ocupación que se ha practicado durante cientos de años. Los “Han” son lugares que durante siglos proporcionaron alojamiento y descanso a los comerciantes que pasaban por “Konstantiniyye”. En el Gran Bazar, 17 posadas que ni siquiera notamos se alzan silenciosas entre 4.000 tiendas. Mientras exploras a los plateros, sus talleres y los valores con tu guía, verás cómo se han formado diferentes culturas a lo largo de los siglos en una gran ciudad como Estambul.

Compartamos una mesa real entre nuestras degustaciones en los “han”. Nos detenemos en un lugar que conserva las tradiciones asirias hasta el día de hoy. Degustaremos nuestros kebaps elaborados con carne picada elaborados con la técnica del "zirh" - armadura.

Tomemos un café y experimentemos cómo las madrazas, que eran escuelas teológicas que fueron cerradas tras el fin del Califato del Imperio Otomano, sobreviven hoy sin desaparecer. ¿Y café? Mientras tanto, puedes descubrir qué hace que este café sea especial.

No existe el mejor baklava, existen “los mejores baklava” de la ciudad. Por supuesto, nuestra madre siempre hace lo mejor, pero no es algo cualquiera. Disfrute de este maravilloso baklava equilibrado en azúcar elaborado con los cacahuetes más deliciosos y de la mejor calidad de Gaziantep.

Conozcamos una de las tiendas más valiosas del Bazar de las Especias. Esta tienda, propiedad de la misma familia desde hace 6 generaciones, suministra constantemente especias y salsas a grandes cadenas de hoteles de Estambul, restaurantes de chefs y centros comerciales. Como cortesía, se preparan para la “Cata de Especias” exclusivamente para nuestros huéspedes la degustación que ofrecemos a nuestros invitados chef.