Bebidas Ancestrales : Mezcal y Pulque del Corazón del Desierto
Descripción
Información importante: El tour de la mañana se centra en la producción de mezcal, y el tour de la tarde se centra en el pulque y el senderismo por el desierto. Descubre el pulque prehispánico y el ancestral MEZCAL DE CAMPANILLA; las bebidas de agave y el sol del desierto de Guachichil. ¿Sabías que el pulque y el mezcal provienen de la misma planta? En San Luis Potosí tenemos una gran tradición para la elaboración de estas bebidas que son una representación estándar de nuestra identidad nacional. Visitaremos las comunidades que conservan esta tradición y conoceremos los alrededores rurales en las inmediaciones de la capital.
Opciones de la excursión
Itinerario
Prepara pantalones largos, zapatos cerrados, bloqueador solar y un sombrero. Conduciremos desde el punto de encuentro en San Luis Potosí capital durante 45 minutos para llegar a nuestro primer destino del tour : Palmar Segundo. Este es el último bastión donde los guardianes del MEZCAL DE CAMPANILLA conservan esta tradición, una técnica ANCESTRAL que utiliza un sistema de olla de barro único para su destilación; dándole a la bebida un sabor increíble que la distingue de cualquier cosa que hayas probado antes. Aquí Ángel, Daniel, Jesús, Jaime, Manuel, María de la Luz y sus familias nos invitan a visitar su taberna, o patio de mezcal. Durante el recorrido, conoceremos los procesos para la preparación y elaboración del mezcal utilizando la técnica de campanilla.
Aprenderemos a saborear el mezcal adecuadamente con una técnica que construirá la experiencia con nuestros sentidos. Olvídate de todo lo que aprendiste durante esas noches salvajes de vacaciones de primavera, este espíritu necesita ser apreciado de una manera especial. No olvides traer dinero extra (pesos) en caso de que quieras comprar algunos recuerdos directamente a los productores de mezcal.
Es hora de volver al vehículo hasta donde continuaremos por la ruta de las bebidas ancestrales. Muy cerca de la carretera principal, la pequeña comunidad de Derramaderos se encuentra en un valle entre el área natural protegida de Sierra de San Miguelito. Visitaremos a David y su madre Eufemia, más conocida como La Jefa del Pulque. Caminaremos junto con ellos hacia el hermoso desierto (lleno de cactus endémicos) para recolectar savia de agave de manera tradicional y, de regreso en su casa, demostrar la elaboración del pulque; una bebida prehispánica fermentada como la kombucha pero con un poco de alcohol. Nos tomaremos un tiempo para disfrutar de una bebida refrescante en este hermoso jardín de la casa de nuestro anfitrión; un espacio que nos invita a nunca salir. Luego es el momento de regresar durante 40 minutos al punto de encuentro donde terminará nuestra actividad de turismo rural.
Lo más destacado
Qué incluye
Valoraciones de viajeros
Información importante
- No es recomendable para embarazadas
- Adecuado para todos los niveles de aptitud física
- +18: Restricciones de edad para bebidas alcohólicas
Opiniones(46)
Miguel is the coolest. Very accommodating, kind and genuinely interesting and knowledgeable. I learnt so much on Mexican history and got to see somewhere else other than the city.
Miguel is a fantastic guide! He is engaging and inspiring in his love of his local culture and community. He immediately made us feel honored and welcome. The visits with local traditional families are heartwarming and informative. We loved seeing people keeping the traditional lifestyle and production techniques alive. Highly recommended!
The meeting place was KFC parking lot. we rode in guide’s SUV. Miquel seems to love sharing about the importance of the agave plant in Mexican culture. English is good. He has built familial relationships w/ the mescal/pulque producing families. It was great to get out to the campo and spend time w/ them. I loved learning about the artesan production of mescal. I would have rated 5 star, except we couldn’t Observe either production process that day for various reasons. But Miguel did great job of describing it using the materials, oven and tools on site. He is animated and fun. Mescal tasting was a fun experience. Try the worm salt!! Lunch entailed farmers cheese, fresh bread, marmalade, Japanese peanuts and sweetened calabash. Clean bathrooms available.
It is an experience that helps us to know and remember our roots and Mexican culture. It teaches us the wealth that is only in Mexico. Michael the guide attentive and dedicated to his work. It is well prepared and promotes the traditional.
It was a very fruitful tour, visiting the village of Mezcal, watching traditional work and learning a lot, and enjoying the purque and the street food Gordida. My guide Mikel was very cheerful and easy to understand.
A unique experience guided in English by Miguel. Incredible discovery of tastes, smells carried by ancestral traditions. The guests explain their daily lives, their profession with great passion and always a communicative smile. You will have understood, I warmly recommend this tour.
This is a one of a kind tour that anyone visiting San Luis Potosí should do. Miguel is one of the best tour guides I've ever had! His personal relationships with the local masters of mezcal provides an opportunity to authentically connect with the ancestral mezcal community. He's incredibly knowledgeable about mezcal and guides you through a fun and educational tasting.
This tour is a must-do for anyone interested in mezcal and its history in SLP. Miguel is a fun guide and extremely knowledgeable about SLP, its history, and mezcal.
Miguel was a tremendously knowledgeable guide, who has developed deep relationships with the real world people who are preserving the ancestral ways of making mezcal and pulque. It was an amazing tour, where we were able to connect with these folks and what they do in a meaningful way. We highly recommend!
This Mezcal tour was a fantastic learning experience! Miguel's detailed explanations of Mezcal's origins were fascinating and incredibly helpful. Meeting the people behind the process and witnessing their dedication to quality was truly inspiring. If you want to understand Mezcal, this tour is a must-do!
