Roma para amantes de la gastronomía: el día perfecto para el buen comer
Carbonara donde se inventó, supplì comidos de pie en un puesto del mercado, fettuccine frescos que tú mismo has estirado: Roma es una de las grandes capitales gastronómicas del mundo. Así se organiza un día completo en torno a la cocina romana, desde una mañana en el mercado de Testaccio hasta un tour gastronómico al anochecer por el Trastevere, con las degustaciones y los talleres mejor valorados para reservar.
De un vistazo
- 1Degustaciones en el mercado de Testaccio
- 2Taller práctico de elaboración de pasta
- 3Tour gastronómico por el Trastevere al anochecer
- 4Cata de vinos para terminar
Mañana: Testaccio, el mercado donde compran los romanos
Empieza en Testaccio, el barrio obrero que alimentó a la ciudad durante un siglo; su mercado cubierto es adonde los guías te llevan a probar supplì, mozzarella fresca y porchetta recién cortada del mostrador. Los tours de mercado en grupo reducido duran unas 3 horas por la mañana, con entre 8 y 12 degustaciones, normalmente desde €70–€90. Ten en cuenta que el mercado abre de lunes a sábado y va cerrando a media tarde, así que reserva una franja de mañana y sáltate el desayuno.
