Barcelona gastronómica y de vinos: un día completo de mercados, paella y tapas
Barcelona come bien desde el desayuno hasta bien pasada la medianoche. Este día de gastronomía y vinos va desde los puestos del mercado de La Boqueria hasta una clase práctica de paella y una ruta de tapas nocturna, para terminar con cava catalán, con las mejores clases y catas valoradas para reservar.
De un vistazo
- 1La Boqueria a las 8 h
- 2Clase de paella al mediodía
- 3Ruta de tapas desde las 19 h
- 4Cava y vermut de cierre
Mañana: La Boqueria y los mercados
Empieza en La Boqueria, junto a La Rambla, cuando abre hacia las 8 h, antes de que lleguen los cruceristas: los cortadores de jamón, los puestos de fruta y los mostradores de marisco están en su mejor momento temprano. Un tour guiado por el mercado (desde unos €60) desbloquea degustaciones que los carteles no anuncian y las historias de puestos centenarios. ¿Prefieres menos palos de selfi? El mercado de Santa Caterina, en El Born, vende el mismo género a una clientela casi enteramente local.
Mediodía: cocina tu propia paella
La paella es un plato de mediodía en España, lo que convierte una clase de cocina al mediodía en el momento auténtico. La mayoría de las clases (desde unos €65) empiezan con una visita al mercado para comprar el marisco y luego pasan a una cocina —algunas en azoteas— donde preparas el sofrito, aprendes por qué importa la costra del socarrat y comes lo que has cocinado con sangría. Cuenta con tres o cuatro horas y reserva con uno o dos días de antelación en verano.
Noche: una ruta de tapas por el casco antiguo
Cuando los locales cenan a las 21 h, únete a ellos. Un tour de tapas nocturno por el barrio Gótico o El Born enlaza tres o cuatro bares —pan con tomate, bombas, pulpo a la brasa— con vino o vermut en cada parada. Los tours en grupo reducido cuestan desde unos €70–€90 con toda la comida y bebida incluidas, y funcionan a la vez como un curso exprés para pedir como si vivieras aquí.
Cava y vino catalán
El cava, el vino espumoso de Cataluña, se cultiva en los viñedos del Penedès a apenas una hora de la ciudad: una escapada de medio día a una bodega con catas en la cava cuesta desde unos €85 si puedes reservar un segundo día. ¿Con poco tiempo? Las catas en el centro guiadas por un sumiller (desde unos €30–€40) te descubren el cava, los tintos del Priorat y el vermut de la casa sin salir del casco antiguo.
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