In Sapporo können Sie die Zubereitung von Soba-Nudeln erleben und Tempura mit drei verschiedenen, nur in Hokkaido erhältlichen Sake-Sorten kombinieren!

Beschreibung

Es handelt sich um ein privates Erlebnis. ① Erlebnis in einem „authentischen Soba-Restaurant“, das nicht auf Touristen ausgerichtet ist Dieses Erlebnis findet nicht in einer eigens dafür eingerichteten Einrichtung statt, sondern in einem echten, regulär geöffneten Restaurant für handgemachte Soba-Nudeln. Da Sie direkt von Handwerkern angeleitet werden, die täglich Soba zubereiten und servieren, können Sie die japanische Soba-Kultur in einem authentischen Arbeitsumfeld kennenlernen.Ein wesentliches Merkmal ist, dass es sich nicht um ein für Touristen vereinfachtes Angebot handelt, sondern dass man die Zubereitung mit denselben Verfahren und nach denselben Prinzipien erlebt, wie sie bei der Soba-Herstellung für den täglichen Verzehr in Japan üblich sind. ② Den gesamten Prozess der Soba-Zubereitung von Anfang bis Ende erleben Bei vielen Kocherlebnissen werden nur einzelne Arbeitsschritte durchgeführt, doch bei diesem Angebot... Buchweizenmehl vermengen → Teig zusammenfügen → ausrollen → schneiden Man durchläuft dabei den gesamten Ablauf.Der Aufbau ermöglicht es, die Feinheiten der Soba-Zubereitung und die Gründe, warum handwerkliches Können erforderlich ist, unmittelbar zu erfahren und zu verstehen. ③ Der Genuss von frisch zubereiteten und frisch gekochten Nudeln Dass man die selbst zubereiteten Soba-Nudeln genau im Moment ihres besten Geschmacks genießen kann – auch das ist ein besonderes Merkmal dieses Erlebnisses. Aroma und Textur von frisch zubereiteten und gerade erst gekochten Soba-Nudeln unterscheiden sich grundlegend von denen der Soba, die man im Restaurant isst.Um den ursprünglichen Geschmack der Soba-Nudeln hervorzuheben, bieten wir auch typisch japanische Verzehrvarianten an, wie etwa mit warmer Soba-Brühe oder Tempura-Flocken. ④ Tempura, das den Geschmack der Saison aus Hokkaido einfängt, und Sake, der perfekt mit den Soba-Nudeln harmoniert. Die zusammen mit den Soba-Nudeln servierte Tempura wird hauptsächlich aus saisonalen Zutaten aus Hokkaido zubereitet. Wir setzen auf eine einfache Zubereitung, die den Eigengeschmack der Zutaten zur Geltung bringt, und legen besonderen Wert auf die Harmonie mit den Soba-Nudeln. Beim Sake handelt es sich um drei von einem Sake-Sommelier sorgfältig ausgewählte lokale Sorten aus Hokkaido. Durch den Vergleich von zwei Sorten kaltem Sake und einer Sorte warmem Sake können Sie erleben, wie sich Aroma und Geschmack je nach Temperatur verändern. Durch die Kombination mit Soba oder Tempura lässt sich hautnah erleben, dass Sake ein Getränk ist, das man gemeinsam mit einer Mahlzeit genießt. ⑤ Exklusives Erlebnis in kleiner Gruppe Dank des privaten Erlebnisses in kleiner Gruppe sind Sie ganz nah am Handwerker und können mit viel Freude lernen. In einer ruhigen Atmosphäre können Sie das Erlebnis und die Mahlzeit in aller Ruhe genießen. Da wir nicht auf Massenabfertigung ausgelegt sind, legen wir großen Wert auf eine sorgfältige Betreuung und ein qualitativ hochwertiges Erlebnis. ⑧ „Unvergessliche Erlebnisse“ bei einer Japanreise Dieses Erlebnis ist mehr als nur ein Kochkurs oder eine Mahlzeit. Es ist ein Erlebnis, bei dem man in die authentische Soba- und Sake-Kultur eintauchen kann – etwas, das so nur in Japan möglich ist. Es bleibt nicht nur als Foto oder Video, sondern als „Erinnerung an etwas, das man selbst hergestellt und genossen hat“ als besondere Erinnerung an die Japanreise erhalten.

Tour-Optionen

Highlights

Was ist inklusive

Bewertungen der Reisenden

Wichtige Informationen

• Kleinkinder können in einem Kinderwagen gefahren werden.
• In der Umgebung sind öffentliche Verkehrsmittel verfügbar.
• Kleinkinder müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.
• Nicht empfohlen für Schwangere

Bewertungen(9)

K

kelligruss

May 18, 2026

Private class and delicious food

The staff were so kind! Ended up being a private class in a small soba shop. Making the soba was much faster than I expected even as a beginner doing most of it under the chef’s instructions. Once the soba was made and cut I was served the first sakes while they cooked a full soba and tempura meal. Come hungry, I was too full to finish but sad to walk away from such delicious food. Also had no problems accommodating my shellfish allergy 😀

M

Michael F

July 21, 2025

Best way to experience Soba noodles in Japan.

What an amazing experience, the guides were so nice and helpful that it made for a memory of a lifetime. The food however was next level of umai-awesome!!! We ended up rushing over the next day for a follow up lunch. I can't recommend this experience highly enough.

M

Melody_M

February 9, 2023

A unique cooking adventure in Sapporo

This was a fun and different experience for me in Sapporo. It was nice to come in from the cold and take this cooking class. The hosts were very nice, and although they don't speak a lot of English, they do speak some, and for the demonstrations, it wasn't all that necessary. I was happy they still let me do the tour even though I was only one person. The tempura that they make to accompany your noodles is very delicious. It was also my first time to try sake. I made my noodles a little too thick but I still enjoyed the experience and interacting with the lovely hosts. The restaurant isn't far from Shiroi Koibito park, and the location is in the photos included on this site.