Hoteller i nærheden af Ultimate Yarra Valley Chandon, Soumah & De Bortoli

Guided sparkling smagning på Chandon Der er en særlig fornøjelse ved at smage mousserende vin, hvor det faktisk er lavet - i Yarra-dalen, hvor kolde morgener og langsomt modne efterår giver disse vine deres nerve og deres finesse. Din guidede smagsoplevelse på Chandon er bygget omkring den følelse af sted, og omkring dig: en lille gruppe, et uheldigt tempo, og en person, der går dig gennem hvert glas. Dette er ikke en hurtig hælde i en overfyldt bar. Du vil slå dig ned og smage din vej gennem en overvejet flyvning af sparkling Tag dig tid til at nyde en smagsprøve af 5 mousserende fundamentviner i det dedikerede smagsrum. Læs mere om Chandon-mærket og deres rejse til Australien. Du vil have tid til at besøge gavebutikken og terrassen og tage et kig på Homestead før du går til en vinsmagning efterfulgt af frokost på Soumah eller Tokar Estate.

Lunsj er et ægte højdepunkt i dagen, især på Soumahs restaurant, AI FIORI Trattoria, hvor Italiensk køkken er i centrum. Begynd med et generøst antipastibræt, der er designet til at dele og fremvise friske, sæsonbestemte smagsstoffer, efterfulgt af dit valg af hovedret. Dit måltid er perfekt kombineret med et glas vin - personligt udvalgt som det fremragende fra din tidligere smagning - hvilket bringer oplevelsen fuld cirkel. Soumah Vinter menu + vinsmagning Til at starte Delte Antipasti Boards, herunder hærdet kød, pickled og ristet grøntsager serveret med crostini Valg af 4 hænder SCALLOPINI DI MAIALE Svin Scallopini, citron caper, hvidvin, sprød prosciutto, fennel slaw FISK Grillet filet af Barramundi, dampede grønne bønner, borlotti bønner, Salsa Verde TROTOLE 12 timers langsomt kogt oksekød rib ragu, fir roasted capsicum, løg, hvidløg, cabernet, balsamic med trottole pasta og parmesan RISOTTO Ristet gulerod & parsnip, sølvbeter, barberet parmesan og persille chip garnering

Din dag omfatter en førsteklasses ost og vin parring på De Bortoli Estate, hostet i den eksklusive VIP eller Trophy Room for en intim og ophøjet oplevelse. Under vejledning af erfarne værter vil du nyde et udvalg af ost, der passer perfekt til De Bortolis fremragende vine, herunder den ikoniske og multi-prisvindende Noble One - kendt som en af Australiens bedste dessertviner. Denne afslappede men raffinerede indstilling tilbyder den perfekte finale, der samler smag, fortælling og en sand følelse af plads i Yarra-dalen. Bemærk venligst, at hvis De Bortoli ikke er tilgængelig på grund af private begivenheder som bryllupper, tilbyder vi et lige så behageligt alternativ på St Huberts Estate, der omfatter en ostbræt sammen med deres ejendomsviner i en smuk vingård.

På vejen igennem kører vi ind i Heritage Golf og Country Club — to Jack Nicklaus-designet 18 - huller baner, en bolig ejendom, og hjem til Yarra Valley Lodge Hotel. Men den virkelige grund til, at vi bremser ned her, er lokalbefolkningen: En stor flok vildkenguer, der bor lige på banen. Vi tager vores tid, kameraer klar, til hvad der ofte er det mest fotograferede øjeblik af dagen.