Traditionel madlavningskursus med frokost i Lecces historiske centrum

5.0(1)Lecce1 time

TRIPADVISOR5.0(1)

Traditionel madlavningskursus med frokost i Lecces historiske centrum

+35 photos

Beskrivelse

Vi er mere end en traditionel restaurant, men en raffineret Puglia Heritage Restaurant, et sted, hvor folk kan lære hands-on, hvordan en historisk ret kommer til live. Oprindelsen af en ret går ud over opskriften. De omfatter en regions historie. Gennem årene har mange af vores kunder genopdaget smag, der længe har været tabt i deres hukommelse. Glemte smag, der har rørt deres hjerter, bringe tilbage levende minder. I øjeblikket er vores Maestro di cucina Giorgio Grassi. Han lærte alt fra Rosalba De Carlo, hans mor, en stor ekspert i Pugliens kulinariske kultur. Hun tilhører den ædle baroniske familie Andriani De Vito af Corigliano d'Otranto. Da Rosalba også er i tæt kontakt med bønderne i sin landsby, har hun en dyb viden om både de rige og ydmyge versioner af den samme kulinariske tradition. Af denne grund, en konference med UNESCO Patronage valgte hende som en casestudie i 2010. Rosalba er en stor skat for vores restaurant, men frem for alt en værdifuld perle i vores familie.

Turmuligheder

Traditionel madlavningskursus med frokost i Lecces historiske centrum

Højdepunkter

Til fremstilling af pasta: en lang eik og jern arbejdsbænk. Ind i køkkenet bliver du omfavnet af de levende farver i Salento. Rummet er også udstyret med stål arbejdsbænke og elegante marmor bordplader.
Vores traditionelle madlavningskursus slutter med en frokost, som du næsten fuldstændigt har forberedt med dine egne hænder. Giorgio og Rosalba kontrollerer dit læring og aktiviteter... mad er ikke et joke!
På arbejdsskranken i spisestuen vil du lære at lave håndlavede friske pastaer. I køkkenet vil vi lave traditionelle retter med gamle smag, typisk for Pugliens kulinariske arv.
Hele restauranten er tilgængelig for gæsterne: fra forberedelsen ved skrivebordet til håndlavede pastaer, i køkkenet ved ovnen, op til frokost.
Retterne er parret med en udvalgt flaske Salento vin, valgt af Giorgio Grassi i henhold til dine præferencer. Efter aftensmaden serverer vi kaffe og limoncello.
Menuen indeholder også drikkevarer og dessert: Leccese Spumone is med hazelnødder og chokolade, fyldt med saltede chokolade bløde stykker.
De stjernehøje værelser har klassiske krystalkransere og aircondition. Har også en gammel pladespiller, hvor du kan lytte til LP'er af berømte italienske sangere som Mina, Celentano og Battisti.

Hvad er inkluderet

Inkluderet

Til fremstilling af pasta: en lang eik og jern arbejdsbænk. Ind i køkkenet bliver du omfavnet af de levende farver i Salento. Rummet er også udstyret med stål arbejdsbænke og elegante marmor bordplader.

Vores traditionelle madlavningskursus slutter med en frokost, som du næsten fuldstændigt har forberedt med dine egne hænder. Giorgio og Rosalba kontrollerer dit læring og aktiviteter... mad er ikke et joke!

På arbejdsskranken i spisestuen vil du lære at lave håndlavede friske pastaer. I køkkenet vil vi lave traditionelle retter med gamle smag, typisk for Pugliens kulinariske arv.

Hele restauranten er tilgængelig for gæsterne: fra forberedelsen ved skrivebordet til håndlavede pastaer, i køkkenet ved ovnen, op til frokost.

Retterne er parret med en udvalgt flaske Salento vin, valgt af Giorgio Grassi i henhold til dine præferencer. Efter aftensmaden serverer vi kaffe og limoncello.

Menuen indeholder også drikkevarer og dessert: Leccese Spumone is med hazelnødder og chokolade, fyldt med saltede chokolade bløde stykker.

De stjernehøje værelser har klassiske krystalkransere og aircondition. Har også en gammel pladespiller, hvor du kan lytte til LP'er af berømte italienske sangere som Mina, Celentano og Battisti.

Ikke inkluderet

Privat transport

Den tomatsaus, der kræves til nogle retter, kan ikke laves i løbet af klassen, det tager for lang tid at lave mad!

Rejsendes vurderinger

5.0

1 anmeldelser

Vigtig information

Servicedyr er tilladt
Anbefales ikke til gravide rejsende
Restauranten giver adgang til gæster med kørestole, men ikke for de traditionelle madlavningskurser: Desværre i køkkenet er det ikke muligt af strukturelle årsager.
Vi serverer kun alkoholholdige drikkevarer til rejsende over 18 år. Ikke-alkoholholdige drikkevarer serveres til rejsende under 18 år.
For eventuelle intoleranser, allergier eller specifikke ingrediensbegrænsninger, bedes du skrive til os på forhånd.

Anmeldelser(1)

Fabrizio D

October 13, 2025

What an experience!

Me and my guests enjoyed the traditional cooking class here and we just loved it! It was an absolute pleasure to meet Giorgio and Marinella, they are very friendly and passionate about their cooking. We had an amazing day, learnt how to make and cook orecchiette together with some other typical dishes which tasted amazing! How do we know that? We had lunch all together at the end of the class ☺️ Thank you so much for the experience Giorgio and Marinella