Guld champagneoplevelse fra Epernay (privat heldagstur)

I Hautvillers, landsby kaldet "Champagnes vugge", nyd en privat rundvisning i kirken, hvor graven til Dom Pérignon, kendt som Champagnes åndelige fader, er. Vi vil fortælle dig hans historie, og du vil endelig vide, om han er opfinderen af Champagne eller ej!

I Hautvillers stopper vi også i Champagnes historiske bjergskråninger, der er opført som Word Heritage Site af Unesco for at nyde det storslåede panorama af Champagne med udsigt over Marne-dalen, stedet hvor Dom Pérignon udførte sine eksperimenter i vinfremstilling. Det er det ideelle sted i hjertet af vinmarkerne at tage uforglemmelige billeder af dig og dette betagende landskab. Vi besøger den første af de 2 familier af uafhængige producenter/avlere, som du vil opdage i løbet af denne dag med forklaringer på champagneproduktionsprocessen, besøg af presser, vingårde og kældre. Du vil der, under en kommenteret smagning, smage 3 forskellige Premier Cru Champagner*. *afhængigt af sæson og tilgængelighed, kan dette besøg/smagning finde sted i en landsby i "Côte des Blancs" eller i Aÿ-Champagne.

Et andet must-see Champagne UNESCO World Heritage Site, som vi vil krydse, er "Avenue de Champagne" i Epernay, Champagne-vingårdens hovedstad. Den betragtes som "den dyreste Avenue i verden" med sine prestigefyldte Champagne-huse, sine palæer og sine 100 kilometer kældre, som gemmer 200 millioner flasker. En kommenteret passage af den meget berømte Avenue de Champagne er planlagt for at forklare historien om dens fantastiske palæer og produktionsbygninger, der i århundreder har tilhørt champagnehusene som Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger osv.

Under din opdagelsestur i "Côte des Blancs", vil vi gå gennem Cramant, som er en af de berømte landsbyer Grand cru beliggende syd for Epernay. Dette område i Champagne kaldes "Kongeriget Chardonnay Grand Cru". Til frokost har vi udvalgt champagne og spisebarer, der er værdsat af lokalbefolkningen, for at dele dette hyggelige øjeblik*. På menuen, til dine glas Champagne (en flaske til 2 personer) f.eks.: gourmettallerkener med charcuteri og ost med brød og salat, færdiglavede gårdmåltider, patéer, regionale kiks og kaffe. Når du booker din tur, bedes du informere os, hvis du har fødevareallergi eller har diætbehov. *Afhængigt af dagen for turen kan frokoststedet variere.

Oger er en anden berømt Grand Cru landsby i "Côte des Blancs" med berømte "Blanc de Blancs" 100% Chardonnay Grand Cru. Det er her, vi besøger en af dagens 2 uafhængige producenter/avlere med andre forklaringer på champagnefremstillingsprocessen, besøg i presser, vingårde og kældre. Du vil smage 3 100% Grand Cru Champagner med smagsråd for at opdage de forskellige "Blanc de Blancs" såsom naturlig Champagne uden dosering, ekstra brut, fra gamle vinstokke, årgang eller endda lagret på egetræsfade. Vi vil også passere gennem andre berømte landsbyer som Chouilly og Avize, foran den største flaskefabrik og nær det berømte "Chateau de Saran", den ultra private ejendom, hvor luksusgruppen LVMH (som ejer Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug ...) modtager sine største kunder og VIP'er såvel som "Montaigu-stedet", der er dedikeret til champagnefremstillingen af Moët & Chandon.

Vi vil også passere gennem Premier Cru-landsbyen Mareuil-sur-Aÿ i Marne-dalen med dens historiske bjergskråninger, som er opført på listen samt verdensarvssted af Unesco og hovedsageligt beplantet med Pinot Noir. Dette er landsbyen, hvor mere fortrolige champagnehuse er placeret: Champagne Billecart-Salmon og Philipponnat.

Du vil også opdage den berømte landsby Aÿ-Champagne, dens bjergskråninger opført som verdensarvssted af UNESCO og dens berømte Grand Cru-vinmarker. Ved du, at landsbyen Aÿ-Champagne var hovedcentret for champagneindustrien i det 16. århundrede og stadig har en meget speciel plads? Kongerne af Frankrig havde deres egne presser dér, og vinene fra Champagne blev tidligere kaldt "Aÿs vine". Du vil opdage en del af denne historiske landsby og dens berømte vingård hovedsageligt beplantet med Pinot noir, hvor vi vil fortælle dig om vinstokkenes arbejde, druesorterne, denne enestående Terroir, bæredygtig vindyrkning... Vi stopper også foran hovedkvarteret for berømte champagnehuse i Aÿ såsom Bollinger, Deutz, Ayala... I løbet af dagen vil du udover Champagnerne smage de 3 essentielle Champagne-alkoholer og aperitiffer: Ratafia, Fine de la Marne og Marc de Champagne fra Goyard Distillery, som er det ældste i Champagne.