Umbrien: Cooking Lab på Norcineria med lunch & Quad Tour

Beskrivning

Under denna privata workshop kommer vi i kontakt med en umbrisk tradition: slakt. Slaktning är ett mycket gammalt yrke, och i synnerhet Umbrien har lyckats göra det till en riktig kulinarisk konst känd sedan romartiden. Idag kommer vår kock att prata om grisens anatomi, de olika typerna av styckningsdelar och kommer att lära oss alla hemligheterna i denna kulinariska tradition: från de grundläggande teknikerna till köttbearbetning, till saltning och kryddning av köttet, till produktion av korvar. På slutet kommer vi att kunna njuta av en välförtjänt lunch med resultatet av vårt arbete tillsammans med andra typiska umbriska produkter! Quad-turen ger dig chansen att upptäcka en oväntad sida av Umbrien: du kommer att se naturen som omger Assisi i Mount Subasio med ett trevligt stopp i skogen för en aperitif. Aktiviteten är guidad och varar cirka 2 timmar längs en naturstig (den kan delas med andra deltagare).

Turalternativ

Höjdpunkter

Vad som ingår

Viktig information

• Kollektivtrafiksalternativ finns i närheten