Traditionell matlagningskurs med lunch i Lecces historiska centrum

5.0(1)Lecce1 timme

TRIPADVISOR5.0(1)

Traditionell matlagningskurs med lunch i Lecces historiska centrum

+35 photos

Beskrivning

Vi är mer än en traditionell restaurang, men en förfinad Puglia Heritage Restaurant, en plats där människor kan lära sig handfast hur en historisk maträtt kommer till liv. Ursprunget till en maträtt går utöver receptet. De omfattar en regions historia. Under årens lopp har många av våra kunder återupptäckt smaker som länge gått förlorade i deras minne. Bortglömda smaker som har berört deras hjärtan, väcker levande minnen. För närvarande är vår Maestro di cucina Giorgio Grassi. Han lärde sig allt från Rosalba De Carlo, hans mor, en stor expert på Apuliens kulinariska kultur. Hon tillhör den adliga baronfamiljen Andriani De Vito av Corigliano d’Otranto. Eftersom Rosalba också har nära kontakt med bönderna i sin by har hon djup kunskap om både de rika och de ödmjuka versionerna av samma kulinariska tradition. Därför valde en konferens med UNESCO Patronage henne som fallstudie 2010. Rosalba är en stor skatt till vår restaurang, men framför allt en dyrbar juvel i vår familj.

Turalternativ

Traditionell matlagningskurs med lunch i Lecces historiska centrum

Höjdpunkter

De stjärnvälvda rummen har klassiska kristallkronor och luftkonditionering. Har också en gammal skivspelare där du kan lyssna på LP-skivor av kända italienska sångare som Mina, Celentano och Battisti.
Hela restaurangen är tillgänglig för gästerna: från beredning vid arbetsbordet för handgjord pasta, i köket vid spisen, fram till lunch.
Rätterna paras ihop med en utvald flaska Salentovin, som väljs av Giorgio Grassi enligt dina önskemål. Till efterrätt serveras kaffe och limoncello i slutet av lunchen.
På menyn finns även dryck och dessert: Leccese Spumoneglass med hasselnötter och chokladsmaker, fylld med saltade chokladmjukbitar.
Vid arbetsbänken i matsalen får du lära dig att göra handgjord färsk pasta. I köket lagar vi traditionella rätter med gamla smaker, typiska för Apuliens kulinariska arv.
Vår traditionella matlagningskurs avslutas med en lunch som du kommer att ha förberett nästan helt med egna händer. Giorgio och Rosalba styr din inlärning och aktiviteter... mat är inget skämt!
För att göra pasta: en lång arbetsbänk i ek och järn. In i köket omfamnas du av Salentos livliga färger. Utrymmet är också utrustat med arbetsbänkar i stål och eleganta bänkskivor i marmor.

Vad som ingår

Ingår

De stjärnvälvda rummen har klassiska kristallkronor och luftkonditionering. Har också en gammal skivspelare där du kan lyssna på LP-skivor av kända italienska sångare som Mina, Celentano och Battisti.

Hela restaurangen är tillgänglig för gästerna: från beredning vid arbetsbordet för handgjord pasta, i köket vid spisen, fram till lunch.

Rätterna paras ihop med en utvald flaska Salentovin, som väljs av Giorgio Grassi enligt dina önskemål. Till efterrätt serveras kaffe och limoncello i slutet av lunchen.

På menyn finns även dryck och dessert: Leccese Spumoneglass med hasselnötter och chokladsmaker, fylld med saltade chokladmjukbitar.

Vid arbetsbänken i matsalen får du lära dig att göra handgjord färsk pasta. I köket lagar vi traditionella rätter med gamla smaker, typiska för Apuliens kulinariska arv.

Vår traditionella matlagningskurs avslutas med en lunch som du kommer att ha förberett nästan helt med egna händer. Giorgio och Rosalba styr din inlärning och aktiviteter... mat är inget skämt!

För att göra pasta: en lång arbetsbänk i ek och järn. In i köket omfamnas du av Salentos livliga färger. Utrymmet är också utrustat med arbetsbänkar i stål och eleganta bänkskivor i marmor.

Ingår inte

Privat transport

Tomatsåsen som behövs till vissa rätter går inte att göra under lektionen, den tar för lång tid att tillaga!

Resenärers betyg

5.0

1 recensioner

Viktig information

Servicedjur tillåtna
Rekommenderas ej för gravida resenärer
Restaurangen ger tillgång till gäster med rullstol, men inte för traditionella matlagningskurser: tyvärr i köket är det inte möjligt av strukturella skäl.
Vi serverar alkoholhaltiga drycker endast till resenärer som är 18 år och äldre. Alkoholfria drycker serveras till resenärer under 18 år.
För eventuella intoleranser, allergier eller specifika ingrediensbegränsningar, skriv oss i förväg.

Recensioner(1)

Fabrizio D

October 13, 2025

What an experience!

Me and my guests enjoyed the traditional cooking class here and we just loved it! It was an absolute pleasure to meet Giorgio and Marinella, they are very friendly and passionate about their cooking. We had an amazing day, learnt how to make and cook orecchiette together with some other typical dishes which tasted amazing! How do we know that? We had lunch all together at the end of the class ☺️ Thank you so much for the experience Giorgio and Marinella