Street Food Tour med Chef Dat

Chef Dat och studentförare kommer att hämta dig från ditt hotell med motorcykel scooter. Du håller dig bakom dem som de väver genom ett hav av andra ryttare. Scooters - allestädes närvarande i Vietnam - är överlägset det bästa sättet att komma runt, särskilt på vår modell, känd av skådespelerskan Audrey Hepburn i 1953-film Roman Holiday. Vi går bort från de upptagna gatorna till tystare lokala kvarter, långt borta från det misshandlade spåret, där ett lågt vägarbord under en markis bemannas av leende damer. Först kom banken med mjuka och fluffiga rismjölpannkakor, försiktigt kokta i små terrakotta-pannor innan de fylldes med ett vaktelägg eller serveras med påfyllningar av malet fläskkola, bläckfisk eller räkor. De lilla kupolerna är löjligt meriska, en läcker svamp för kalejdoskopet av smaker och texturer efter att ha blivit dunked i en skål med nuoc mam pha, den skumma, kraftiga fisksåsen som gjordes av jäst ansjovis, blandad med ditt val av stekt vårlök. Sedan finns det banhaano, en skarp pannkaka - återigen gjord av rismjöl, men gyllene med gurkmejpulver - och fylld med bönspiraler, scallions och lokal bläckfisk. Du lägger dem i ditt val av gröna och dunk dem i samma sås som du gjorde tidigare. Därefter är färska rispappersrullar, plocka upp olika örter och syltad morot, vit rädisa tillsammans med grillhakat fläsk omslaget runt bambupinne. Få allt detta på ett mjukt rispapper och gör en roll för dig själv, doppa in i en speciell sås gjord av klibbigt ris, malet fläsk, fisksås ... och njut av. Ett annat försök skulle vara den berömda maträtten för Nha Trang är Bun Ca (nudelsoppa med tonfisk). Det är en bra kombination av lök, tomat, med tonfisk kommer att ge en läckra buljong serveras med olika skivade örter, säsong att ha 4 olika smaker av söt, sur, salt och kryddig. Höjdpunkten i gatematmatsturen är en efterrätt av Che Chuoi Nuong, det är en banan som är insvept i klibbigt ris och bananblad utanför och grillat på en låg char-kol eld tills det blir krispigt. Serveras i en tallrik toppning med söt kokosmjölk, strö med någon jord jordnöts. Wow, det är så Yummy! låt prova det!