Siem Reap: Matlagningskurs i The Local's Village & Village Tour

Beskrivning

Matlagningskurser i byn erbjuder ett brett utbud av traditionella kambodjanska rätter. Inkluderar ett djupgående besök i byn och den lokala marknaden på morgonen. De 3 timmar långa lektioner hålls varje dag. Alla klasser är små i storleken - aldrig fler än 9 personer (grupp) - för att säkerställa adekvat personlig uppmärksamhet. Träffas på ditt hotell, ta en tuk-tuk för shopping på byns marknad med hjälp från skolan där du ska lära dig mer om khmeriska matlagningsingredienser. Matlagningskursen avslutas med dina egna matlagningsrätter i slutet, sedan lunch och sedan transfer tillbaka till ditt hotell.

Turalternativ

Höjdpunkter

Vad som ingår

Upphämtningsplatser och tider

Morgonklass, hämta klockan 8:40 från ditt hotell och släpp tillbaka till ditt hotell i stan när klassen är slut.

Resenärers betyg

Viktig information

• Rekommenderas inte för resenärer med ryggmärgsskador
• Rekommenderas inte för resenärer med låg kardiovaskulär hälsa
• Av säkerhetsskäl måste barn vara över 12 år för att delta i förskottsbokning
• Introduktion till kambodjansk mat
• I Khmer "Niam Bay" är ordet för att äta men den verkliga betydelsen är att äta ris som visar hur viktigt riset är i Kambodja. Nästan varje måltid äts med en skål med ris. En stor mängd risfrön odlas och visas på de lokala marknaderna.
• Kambodjansk mat är en över tusen år gammal tradition och har utökat sin sort tack vare inflytandet från sina grannar. Steammetoden och nudlarna har förts av Kina medan curry kommer från Indien. Och de läckra baguetterna är ett arv från fransmännen.
• De två floderna i Kambodja - Tonle Sap och Mekong - ger riklig färsk fisk. Fisken prickade i vin, saltfisk, torkad och rökt fisk är också allmänt tillgängliga för att ge väsentliga proteiner året runt.
• Kokosmjölk är den viktigaste ingrediensen i många Khmer karry och desserter. Kambodjanska köket använder också i stor utsträckning fisksås i soppor och rostfriesmat.
• Kambodjanska rätter har en unik och distinkt smak ganska mild jämfört med grannarna Vietnam och Thailand.
• Viktiga Khmer Ingredienser
• är en kambodjansk stapelrätt av jäst fisk med en stark ostliknande smak. Den används i många Khmer-rätter och kan även ätas ensam med råa grönsaker.
• används ofta som en ört i asiatisk och karibisk matlagning. Den har en citrusfrukt och kan torkas och pulveriseras eller användas fräsch. Stjälken själv är för svår att ätas, förutom den mjuka inre delen. Det kan dock finskivas och läggas till recept. Den är också lämplig för fjäderfä, fisk och skaldjur.
• har en stark citrusfrukt och används huvudsakligen i soppor.
• har en lite bitter smak och används i Kambodjas berömda amokrätt.
• är en del av ingefärafamiljen, som är infödd i tropiska södra Asien. Det behöver temperaturer mellan 20 och 30 grader Celsius och en stor mängd årlig nederbörd att trivas.
• är en rhizom med kulinariska och medicinska användningsområden. En blandning av galangal och limejuice används som en tonic i delar av Sydostasien. Det sägs ha effekt av en afrodisiakum och fungera som en stimulans.
• har mörkgröna löv och en stark peppersmak. Den används i stekpannor och soppor.
• är en grön lövande ört med en mycket distinkt smak och doft. Den används i soppor och sallader.
• ser ut som bönaformade bruna fingrar. Dess kött har en söt och sur smak och används i soppor, såser och drycker.

Recensioner(1)