Privat rundtur i Fez Medina med Skip-The-Line

Medersa Bou Inania byggdes mellan 1350 och 1357 av Merenidsultan Bou Inan. En av de få religiösa byggnaderna i staden som icke-muslimer kan komma in i, Medersa (madrassa - Islamisk läroskola) är en överdådig arkitektonisk pärla och en av Marockos vackraste byggnader. Fram till 1960-talet var detta fortfarande en fungerande teologisk skola, och restaureringsarbetet sedan dess har återställt den till dess ursprungliga skönhet. Den snidade trä- och stuckaturdekorationen är magnifik och är en hyllning till Marockos mästare

Ett annat exempel på fin Merenid-arkitektur, Medersa el-Attarine byggdes 1325 av Abu Said. Gården här är en underbar visning av den komplicerade dekorationen från denna period, med utarbetade zellige kakelarbeten och cederträ helleristningar. Den övre våningen består av en variant av celler, som en gång var hem för studenter som studerade teologi vid Qaraouiyine-moskén (en gång ett av världens första universitet). Om du klättrar upp på taket kan du få fantastisk utsikt över det gröna kaklat taket i själva Qaraouiyine-moskén.

Fes el Bali är medinaområdet och stadens äldsta stadsdel. Det tros vara den största intakta överlevande medina i världen. Huvudporten till området är Bab Boujloud. När du närmar dig denna storslagna gamla grind får du underbar utsikt över grannskapets berömda landmärke: Minaret av Medersa Bou Inania, som ligger strax efter Bab Boujloud-porten. Inom dess murar spiralar de vandrade gatorna ut i två tydligt olika distrikt, uppdelade med en slingrande flod. Vänsterbanken är hem för de mest historiska monumenten och huvuddelen av shoppingmiljöerna, medan högerbanken kan vara skummelare men är full av lokalt liv och fotogena gränder. Den högra banken har också några intressanta byggnader att söka, inklusive Al-Andalus-moskén, byggd 1321 och känd för sin framträdande gröna och vita minaret, som faktiskt går tillbaka till 10-talet. I närheten hittar du en mängd intressanta andra monument inklusive en gammal fondouk (khan eller caravanserai) och den smulande Medersa Sahrij. Hela Gamla stan är en vandrare glädje med massor av möjligheter att utforska och njuta av atmosfären i Fes liv. Var medveten om att området är kuperat, och körfält är belagda med kullerstenar, så använd robusta skor.

För shoppare är Fes el Bali ett paradis för lokalt hantverk, med färgglada marockanska tofflor, läderarbeten, metallverk, regnbåge-lampor och plattor som alla visas på bås i hela distriktet. Gatorna strax väster om Qaraouiyine-moskén har den största koncentrationen av shoppingmöjligheter. Det är också här du kan besöka de berömda Chouara garverierna i Fes, en av de bästa sakerna att göra i detta område. Här kan du titta på den traditionella döningen av djurskinn - det första steget i att göra Marockos många läderprodukter. Läderbutiker som omger garverierna erbjuder fågelperspektiv över området från deras hustak och är det bästa stället att ta bilder.

Det atmosfäriska gamla Mellah (judiska kvarteret) ligger i Fes el Jedid, strax norr om Kungliga palatset. I hela detta kompakta distrikt är körfälten fodrade med fina (även om de är mycket förfallna) exempel på hus från början av 1900-talet, som en gång var hem till det livliga judiska samfundet i Fes. Den lilla, återställda Aben-Danan-synagogen kan också besökas här. I utkanten av Mellah ligger den vandrande judiska kyrkogården, en av stadens mest lugna platser, och ett judiskt museum med en samling föremål som belyser marockanska judiska liv och kultur.

För den bästa utsikten över Fes el Bali, gå upp den branta kullen strax utanför stadens vallar, till Borj Nord-området. Här hittar du en fästning från 1500-talet, hem till ett imponerande vapenmuseum. Samlingen av vapen inkluderar några extremt sällsynta bitar som representerar armory från hela världen. Mitt i cachen är den fem meter långa kanonen (med en vikt på 12 ton) som användes under slaget vid de tre kungarna. Efter att ha tittat på vapenmuseet fortsätter du uppför backen till toppen där en spridning av gyllene stenade Merenid-gravar sitter. Även om gravarna befinner sig i ett mycket förstört tillstånd idag, är du här för utsikten, som tar in hela muromgärdade medinaområdet och ut till de gröna kullarna bortom.

Byggd 857 e.Kr. av tunisiska invandrare från den heliga staden Kairouan, var Qaraouiyine-moskén en av medeltidens mest utmärkta universitet. I dag, i sin funktion som en fungerande moské, är det ett av Marockos största centra för tillbedjan, med en bönhall som kan rymma 20 000. Biblioteket är ett av de äldsta som överlever i världen och innehåller mer än 30 000 böcker. Bland samlingarna finns en Koran från 900-talet. Fes el-Bali-komplexet kan inte anges av icke-muslimer, men du kan få utmärkt utsikt över moskén från närliggande restaurangstak.

Mereniderna byggde denna "nya stad" på 1200-talet, när de insåg att Fes el Bali skulle vara för liten för att innehålla sina palats. Det ganska storslagna kungliga palatset är i centrum här (inte öppet för allmänheten) och bakom det fyller moskéer och medersas många banor. Det finns en lugn luft till denna lilla del av staden, som ligger mellan livliga Fes el Bali och Ville Nouvelle i europeisk stil, och det gör en välkomnande, fridfull lugn mellan dessa två snabbare världar.