Privat Kolkata Street Food och Heritage Tour med provningar

New Market byggdes 1874 och är en av Kolkatas äldsta och mest trafikerade marknadsplatser, kantad av historiska butiksgator, kryddstånd och lokala snacksdiskar som har varit populära bland invånarna i generationer. Promenera genom de smala gränderna medan din Guide introducerar dig till Kolkatas vardagsfavoriter och förklarar hur lokalbefolkningen handlar ingredienser och snacks här. Typiska provningar kan vara Dahi Papdi Chaat, Shinghara (bengalisk samosa), Puchkas (pani puri i kolkatastil), Jhaal Muri och Bhel Puri, tillsammans med ett stopp för varm lokal chai eller te. Provningar kan variera beroende på tillgänglighet och gästernas preferenser, men fokus ligger alltid på säkra, hygieniska och autentiska smaker.

Nahoum & Sons är ett legendariskt judiskt bageri som grundades 1902 av en judisk familj i Bagdad. Kliv in för att se de ursprungliga teakbänkarna, glasmontrarna och den gamla världens inredning som har förändrats lite under årtiondena. Här provar du ett urval av traditionella bakverk (t.ex. kakor, kex eller bakverk) medan din Guide delar med sig av berättelser om Kolkatas en gång blomstrande judiska samhälle och hur deras recept blev en del av stadens kulinariska identitet.

Fortsätt till fots genom närliggande livsmedels- och grönsaksmarknader för att få en närmare titt på säsongens råvaror, kryddor och vardagsingredienser som används i bengalisk husmanskost. När du promenerar passerar du två av Kolkatas legendariska Mughlai-restauranger – Nizams och Aminias – som är kända för sin kebab och biryani och sitt inflytande på stadens rika Mughlai-mattradition. Din Guide kommer att peka ut viktiga ingredienser, förklara hur de används i lokala rätter, och dela tips om vad du ska leta efter om du vill återvända och äta självständigt senare.

Res till Park Street, Kolkatas historiska restaurang- och nattlivsgata känd för sina klassiska restauranger, kaféer och bagerier. Promenera längs denna livliga boulevard och lär dig hur det blev stadens go-to-distrikt för att äta ute, från koloniala klubbar till moderna matställen. Här stannar du till vid den berömda Kusum Rolls (eller en liknande betrodd outlet) för att smaka på den ikoniska Kolkata Kathi Roll – ett flagigt parathaliknande tunnbröd som lindas runt kryddade fyllningar som ägg, paneer eller kebab. Vegetariska alternativ finns, och kryddnivåerna kan vanligtvis justeras på begäran.

Avsluta din tur på Balaram Mullick & Radharaman Mullick, en av Kolkatas mest respekterade sötnosar. I denna ljusa, moderna mithaibutik lär du dig om sötsakers betydelse i bengalisk kultur, från vardagsgodis till festliga offer. Provsmaka Sandesh, en traditionell bengalisk sötsak gjord på färsk stuga ost (chhena), känd för sin lätta, delikata konsistens och subtila smaker, tillsammans med ett urval av andra regionala sötsaker när de finns tillgängliga. Denna söta avslutning är en avslappnad stund att sammanfatta upplevelsen, ställa sista frågor och få rekommendationer för resten av din vistelse.