Matlagningskurs på ön Hvar : En gårds-till-bord-upplevelse
Beskrivning
Kornelija och Morana, en mor-dotter duo, hoppas kunna erbjuda enkla, autentiska rätter från ön Hvar. Så att människor som besöker får en känsla av att de är på sin Nonna hus, smaka själva kärnan i ön och dess gastronomiska historia. Tillsammans vill de dela det lokala Hvar köket, introducera resenärer till ingredienser som är inhemska på ön. - En gård till bord upplevelse i Hvar mitt i ett fält i UNESCO-skyddade Stari Grad Plain, en vacker utomhus bosättning med utsikt över trädgården och fälten - Din Hvar matlagning kurs börjar med en trädgårdstur och i din 1 - timme matlagning kurs lära sig att göra Hvar salsa - Njut av en traditionell 3-rätters måltid serveras med en aperitif, dessert och vin - Provsmaka några lokala produkter - getost som lagrats i flera månader i extra jungfruolja, saltad blå fisk, oliver, kapris och/eller inlagda havsblommor ringlade med extra jungfruolja - Bra upplevelse för dem som är intresserade av att uppleva kultur genom mat
Turalternativ
Resplan
Din Hvar-matlagningskurs börjar med en trädgårdstur, du kommer att ha den unika möjligheten att handplocka dina egna tomater och aromatiska örter från örtagården. Du kommer att guidas genom fältet, lära dig om olika typer av tomater och örter, inhemska på ön. Fortsätt sedan till din matlagningskurs utomhus. Det är en 1-timmes praktisk matlagningskurs där du får lära dig att göra Hvar-salsa. Hvar-salsan kommer att göras från grunden och kommer att användas som en del av ytterligare två rätter på menyn - bläckfiskgryta och bruschetta. Kornelija guidar dig steg-för-steg för att göra salsan med mogna tomater, örter, vitlök, lök och lokal olivolja. Du kommer att hacka och blanda ingredienserna för att skapa en smakrik salsa som balanserar färskheten hos tomaterna med de aromatiska örterna. Använd sedan Hvar-salsan för att skapa bruschetta och införliva den i en traditionell Hvar-bläckfiskgryta.
Höjdpunkter
Vad som ingår
Resenärers betyg
Viktig information
- Spädbarn och små barn kan åka i barnvagn eller sittvagn
- Kollektivtrafiksalternativ finns i närheten
- Lämplig för alla fysiska konditionsnivåer
- Alla aperitifer och ett vin (rött eller vitt) ingår i kostnaden för din upplevelse. För alkoholfria drycker erbjuder de en hemmagjord fläderblomsjuice och stilla vatten.
- De främjar regenerativ turism och jordbruk, och deras familjetillverkade produkter (olivolja, rakija, te, ostar, kryddor) finns att köpa på begäran.
- KOSTBOENDE : Huvudrätten "Traditional Hvar Octopus Stew" kan på begäran ersättas med Black Cuttlefish Risotto för gäster som inte äter bläckfisk, eller Red Beetroot Risotto för veganska eller vegetariska gäster. Glutenfria och laktosfria anpassningar av hela menyn erbjuds på begäran. Alla andra anpassningar är också tillgängliga på begäran (kosher, pareve eller andra ändringar av den traditionella menyn).
Recensioner(2)
Kornelija is a lovely, kind, and hospitable woman who made us feel very welcome. However, what she offers is not really a cooking class. The only food preparation we participated in was chopping an onion and a tomato; everything else had already been prepared in advance, and we were not involved in the cooking process. The experience was essentially a two-course meal with dessert, which did not justify the price. The food was decent, but it was not particularly memorable or special. The highlight of the experience was definitely tasting her homemade brandies. I genuinely wish Kornelija well because she is a warm and likable host. That said, I believe the experience would benefit from more hands-on cooking and greater guest involvement to meet expectations of a true cooking class.
For my mom’s birthday, I planned a special day at Poje Hvar, and it turned out to be more magical than I could have imagined, thanks to Kornelija. From the moment we arrived at her UNESCO-protected family estate in Stari Grad, Kornelija’s warmth and hospitality made us feel like old friends rather than guests. She guided us through every step of making traditional Croatian salsa—a flavorful and versatile sauce we paired with octopus and crispy fried polenta cakes. Strolling through her garden, we handpicked fresh ingredients for our meal, all while Kornelija shared fascinating stories about the history of Stari Grad. The experience was more than culinary; it was cultural and deeply personal. But what made the day truly unforgettable was how Kornelija went above and beyond to celebrate my mom. She surprised her with a homemade olive oil cake, baked just for the occasion, complete with a thoughtful birthday banner. It was such a heartfelt gesture that brought my mom to happy tears. We also tasted Kornelija’s homemade Rakija, olive oil, and goat cheese, alongside wines from her neighbor, all of which showcased the flavors and traditions of Hvar. By the end of the day, we didn’t just leave with full stomachs—we left with full hearts and a newfound connection to this beautiful place and its people. If you’re looking for an experience that’s authentic, intimate, and utterly unforgettable, Poje Hvar with Kornelija is it. Her kindness and dedication to sharing her heritage are unmatched, and I can’t wait to see her again when our paths cross in Zagreb.
Dear Monica, Thank you so much for sharing this beautiful and heartfelt review. It brought a smile to all of us at Traveling Spoon. Your words perfectly capture the magic that Kornelija creates - her generosity, her deep-rooted connection to Hvar, and her joy in sharing it all so personally with her guests. We are especially touched by how our host Kornelija celebrated your mom’s birthday with such care and thoughtfulness. That’s exactly the kind of authentic, soul-filled hospitality we hope to make possible through every Traveling Spoon experience. We’re so happy that your time at Poje Hvar was filled with such meaningful memories and local flavor! From handpicked ingredients to homemade rakija and cake, it sounds like a truly unforgettable day. We can’t wait to welcome you and your mom again on another culinary adventure, in Zagreb or in any of our 230+ destinations around the world! Thank you for your support of Traveling Spoon. With gratitude, Aashi Founder, Traveling Spoon
