JOHNNY TOURS | Matlagningskurs i Mui Ne

MATLAGNINGSLEKTION Med marknadstur 9.00 till 12.30 Ett besök på den lokala Ham Tien-marknaden Laga och bemästra fyra populära vietnamesiska rätter Provsmaka och njut av dina egna tillagade rätter Får ett recepthäfte för att laga mat till vänner och familj hemma Foton på din matlagningskurs på Facebook ENDAST MATKLASS Utan marknadstur 10.00 till 12.30 Laga och bemästra fyra populära vietnamesiska rätter Provsmaka och njut av dina egna tillagade rätter Får ett recepthäfte för att laga mat till vänner och familj hemma Foton på din matlagningskurs på Facebook

RECEPT Vi delar gärna våra menyalternativ och recept med dig. Efter varje lektion ger vi dig ett recepthäfte att ta med hem. Inte nog med det, vi mailar dig receptdokumenten för båda klasserna! Gå båda matlagningskurserna och få prissänkning på din andra klass! ALLERGIER OCH MATBEGRÄNSNINGAR Meddela oss bara (i bokningsformuläret) om du har några speciella kostbehov så ser kockarna till att skapa en anpassad meny som passar dina behov. Var medveten om att vi inte tillgodoser "stränga" vegetarianer/veganer eftersom vi använder ingredienser som fisksås och andra kryddor som kan inkludera fisk-/köttprodukter för att tillaga några av rätterna. Om du är bekväm med att laga mat med dessa kryddor/ingredienser och helt enkelt utelämna (eller ersätta) det faktiska köttet eller fisken så är du mycket välkommen att gå med.

VÅRA RÄTTER VIETNAMESISK NÖTNUDELSOPPA (PHỞ BÒ) Bland alla vietnamesiska rätter som kom till folkets kännedom på det västra halvklotet har inget annat fått så mycket uppskattning som pho. Och med rätta; denna läckra nudelsoppa anses allmänt vara Vietnams nationalrätt. Dess ångande buljong och färska smaker har fångat de kulinariska hjärtan hos så många människor runt om i världen.

MUI NE PANNKAKOR (BÁNH XÈO) En enkel pannkaka huvudsakligen gjord av mjöl och ris, sedan fylld med färska lokala ingredienser. Att förbereda (och äta) kakan är lika rörigt som det är roligt: Du slår in en bit nykokt banh xeo i böngroddar, stjärnfrukt, mynta och vårlök som du doppar i en härlig söt chili fisksås. Men det mest speciella med banh xeo? Vi tror att det är resan som alla 5 dina sinnen tar sig an när du förbereder den: Det fräsande ljudet av smeten som häller i den heta pannan. Lukten av smeten när den tillagas. De livliga färgerna på den gula smeten, gröna vårlöken och röda räkor. Smaksensationen av krispig banh xeo, rik pålägg, färska grönsaker och syrlig sötsur sås. Mums!

FÄRSKA RISPAPPER VÅRRULLAR MED JORDNÖTSSÅS (CHẢ GIÒ HEO) Vårrullar är en absolut stapelvara i Vietnam. Med ett yttre lager av mycket tunt rispapper kan vietnamesiska vårrullar fyllas med antingen grönsaker, fläsk, räkor eller krabbakött. KYCKLINGCURRY MED SÖTPOTATI (CÀ RI GÀ) Nästan alla länder i Asien har sin egen version av kycklingcurry – och Vietnam är inget undantag. Vietnamesisk curry är relativt mild (och okänd) jämfört med dess indiska, thailändska eller malaysiska motsvarigheter. Men den är också väldigt doftande och full av smak! VIETNAMESISK STEKT VÅRRULL MED CHILISÅS (CHẢ GIÒ) Chả giò, friterade vietnamesiska vårrullar, är en populär rätt i Vietnam och serveras vanligtvis som förrätt. Av denna anledning läggs väldigt lite ingredienser i rispappret. Ingredienserna i den här rätten är ganska flexibla, men de vanligaste är risvermicelli, räkor, kyckling, tofu, ägg, basilika, hackad sallad, koriander och naturligtvis: fisksås!

FÄRSKT KAFFE/KOKOSJELLY MED SÖTAD MJÖLK (THẠCH RAU CÂU) Rau câu är en populär vietnamesisk gelatindessert som säljs över hela landet. Nuförtiden har rau câu blivit så populär att du kan hitta den inte bara i Vietnam utan i många andra asiatiska länder.