Fes-dagstur från Casablanca

Den mest arkitektoniskt förfinade av Fezs teologiska högskolor byggdes av Merinid-sultanen Bou Inan mellan 1351 och 1357. Bortom de massiva ingångsdörrarna i mässing är dess innergård ett mästerverk av utarbetade zellige tegelverk, snidade gips och vackra cedertrådsskärmar. Mindre domstolar från vardera sidan fungerade som klassrum och studenter bodde på övervåningen.

Platsen Saffarin hämtar sitt namn från tillverkningen av kopparmetall som används för att tillverka traditionellt hantverk, detta yrke utövas i staden Fez i århundraden. Det finns många produkter gjorda av hantverkare som grytor, kastruller, hinkar, rökelsebrännare, brickor, tekannor, te- och sockerlådor, fot, sil, vattenkokare, couscous-ångare ... Trots att nya verktyg har införts över tid, behåller platsen fortfarande sin känsla av traditionell karaktär. The Place är omgiven av affärer där du kan köpa alla typer av produkter tillverkade på platsen.

Fez, som grundades på 900-talet och hem till det äldsta universitetet i världen, nådde sin höjd under 13–1400-talet under mariniderna, när det ersatte Marrakesh som rikets huvudstad. Det urbana tyget och de viktigaste monumenten i medina - madraser, fondouks, palats, bostäder, moskéer och fontäner - är från denna period. Trots att Marockos politiska huvudstad överfördes till Rabat 1912 har Fez behållit sin status som landets kulturella och andliga centrum.

Ingen besöker Fez utan att gå förbi Bab Boujloud minst en gång. Det är praktiskt taget omöjligt, eftersom porten (bab på arabiska) fungerar som en utmärkt navigationspunkt för de förlorade vandrare som försöker hitta sin väg genom Fez medinas livliga gator. Men Bab Boujloud är mycket mer än bara en praktisk referenspunkt på en karta. Dess glittrande mosaikplattor och storslagna valv har gjort det till en av Marockos mest berömda portar och en syn som du definitivt inte vill missa när du upptäcker Fez stad.

Chouara, som är den största av medinas flera garverier, är en av stadens mest ikoniska sevärdheter (och dofter). I drift sedan minst 1500-talet renoverades området kraftigt 2016, men scenen, sett från de omgivande balkongerna, förblir anmärkningsvärt medeltida. Det är slående att se det hårda fysiska arbetet som går in i det smörsmjuka, eleganta lädervaror som säljs i de omgivande verkstäderna. Försök att komma hit på morgonen när groparna är fyllda med färgat färgämne.