Besök på Bufale and Dairy farm med ostprovning
Beskrivning
Att besöka vår gård innebär att utforska en historisk verklighet i det toskanska Maremma, en traditionell familjefarm - som idag har kunnat förvandla sig till ett 4.0 företag baserat på begreppet cirkulär ekonomi. En resa mellan tradition och innovation. Vägledningen visar hela företagets hållbara leveranskedja: från jordbruk för produktion av buffelfoder till nötkreaturavel i stora utomhus inhägnad områden; från produktion av mjölk till dess omvandling till ost i företagets mejeri; från användning av jordbruksavfall för att producera förnybar energi i en biogasanläggning för att återanvända processresten som en organisk gödningsmedel.
Turalternativ
Resplan
Den guidade turen inkluderar mejeri, buffelavel och biogasanläggningen, med en provsmakning av buffelostar i slutet av besöket. Vår agronom kommer att välkomna dig till företaget och följa dig på vägen. Det första stoppet är ett besök i Mejeriet där gästerna kan titta på mejeriproduktionen. Ostbehandlingen syns från butiken, som är separerad från laboratoriet med ett glasfönster; för de små finns möjligheten att titta på tv som visar levande bilder av laboratoriet. Sedan fortsätter vi till fots, mellan mejeriet och stallen, där det är möjligt att komma nära djuren och på våren och sommaren se de nyfödda kalvarna. Under tiden kommer tekniska förklaringar att ges om uppfödning av boskap och om själva djuren. Det sista stoppet på rutten är biogasanläggningen. När utomhusbesöket är över kommer gruppen att återvända till mejeriets försäljningspunkt för att avsluta resan med en provsmakning av produkterna som gjordes med buffelmjölk exklusivt producerad av företaget, tillsammans med salami och viner från andra lokala företag. Initiativet syftar till att föra alla närmare världen för boskap och mjölkproduktion i ett traditionellt och samtidigt innovativt företag som respekterar naturens cykler och fokuserar på djurskydd och på den färdiga produktens kvalitet.
Höjdpunkter
Vad som ingår
Resenärers betyg
Viktig information
- Anpassat för rullstol
- Spädbarn och små barn kan åka i barnvagn eller sittvagn
- Servicedjur tillåtna
- Alla områden och ytor är rullstolsanpassade
- Lämplig för alla fysiska konditionsnivåer
Recensioner(15)
They are the best for buffalo mozzarella and derived products; too bad they no longer slaughter buffalo and veal!
the mozzarella are delicious the yogurt split all good The braid of buffalo delicious
What an amazing experience - driving up; getting shown the different products, tasting and then getting amazing help to select our tasting plate and consuming outside. Amazing, amazing, amazing.
Let's hang on to these local realities that allow quality food at prices below large retailers. In addition to mozzarella from 100,200,500gr up to 3 kg, braid up to 5 kg and veal and buffalo meat on reservation. Buffalo ricotta is worth trying.
Very interesting and a fun tour for all of the family. The tasting of the food/cheese was delicious!!
Despite the heat, had a nice tour! You will be taken completely into the history of specifically this farm, and what it stands for now, at this moment. How many buffalo there are, how many people work there and how much attention is paid to delivering only fresh products. At the end of the tour we received a delicious tasting. The plate with all types of cheeses was fantastic but also an abundance of food. Recommended, also for families with children. Compliments to the interpreter!
Worth seeing and interesting, the cheese tasting was good! You can buy fresh cheeses in the shop.
Loved Diego at the farm. He thought the tour was 9:30 so maybe trip advisor needs to update? Or maybe call ahead. Not everyone speaks English but they were very helpful! Lots of flies made it a bit hard for us to focus on the Buffalo but it was still neat. Maybe bug spray would help? The cheese was delicious as was the hazelnut gelato! Yum!
Quick and efifcient visit of the farm. Tasting without any guidnace or explanation on how differently cheeses are made. Group price from 2 people minimum 100 euros!!! Does not worse the value at all.
This tour is a great way to learn about the use of bufalo milk to make cheeses. Amazing tasting of the cheeses after the tour!
