Vilken mat är Busan känt för?

Som Koreas största hamnstad handlar Busan om skaldjur – rå fisk och skaldjur på Jagalchi-marknaden, starka fisksoppor och grillad ål. Staden är också hemmaplan för dwaeji gukbap (fläsk- och rissoppa), ssiat hotteok fyllda med frön, samt färska fiskkakor (eomuk).

Är Jagalchi-marknaden värd en mattur?

Ja. Jagalchi är Koreas största fiskmarknad och kan kännas överväldigande på egen hand. En guidad skaldjurstur hjälper dig att välja den färskaste fångsten, få den tillagad en trappa upp och förstå vad du äter – det är höjdpunkten på vilken matdag som helst i Busan.

Är matlagningskurserna i Busan bra för nybörjare?

Absolut. De flesta kurserna är praktiska och börjar med ett marknadsbesök, och guidar dig sedan steg för steg genom rätter som kimchi, bibimbap eller bulgogi i en liten grupp, så ingen tidigare erfarenhet av matlagning behövs.

Hem/Resmål/Busan/Busan mat & marknader

Mat & marknader · resrutt Busan

Busan mat & marknader: En smakresa

Busan äter som den hamnstad staden är – rå fisk rakt från båtarna på Jagalchi, sjudande gatumat runt BIFF Square och hemlagad koreansk matlagning som du lär dig med egna händer. Den här mat- och marknadsresplanen guidar dig genom stadens bästa smakupplevelser, med de högst rankade matturerna och matlagningskurserna i Busan att boka.

I korthet

1Jagalchi fiskmarknad
2Gatumat vid BIFF Square
3Matvandring på traditionella marknader
4Koreansk matlagningskurs

Jagalchi och fiskmarknaderna

Börja på Jagalchi, Koreas största fiskmarknad, där handlarna säljer allt båtarna för i land och restaurangerna en trappa upp lagar till din valda fångst på plats. En guidad skaldjurstur tar bort allt gissande vid beställningen, förklarar den lokala fångsten och parar den med soju eller en het fisksoppa. Det är den grundläggande matupplevelsen i Busan och ankaret i vilken smakdag som helst.

Gatumat och traditionella marknader

Från Jagalchi är det en kort promenad till BIFF Square och de täckta gränderna på Gukje- och Bupyeong-marknaderna, där doften av hotteok, ssiat och färska fiskkakor fyller luften. Smågruppsturer med matvandring hoppar mellan stånd på de traditionella marknaderna så att du hinner smaka tio eller fler Busan-specialiteter på en eftermiddag, med en lokal guide som översätter menyerna och historierna bakom varje rätt.

En praktisk koreansk matlagningskurs

Avsluta din matresa med att laga mat istället för att bara äta. Matlagningskurserna i Busan börjar ofta med ett besök på marknaden för att handla ingredienser, och lär dig sedan kimchi, bibimbap eller bulgogi i ett hemmakök. Det är ett avslappnat, socialt sätt att ta med dig en bit av koreansk mat hem, och ett bra alternativ för regniga dagar när marknaderna är blöta.