Visita à fazenda Bufale and Dairy com degustação de queijos
Descrição
Visitar nossa fazenda significa explorar uma realidade histórica da Toscana Maremma, uma fazenda familiar tradicional - que hoje foi capaz de se transformar em uma empresa 4.0 com base no conceito de economia circular. Uma jornada entre tradição e inovação. O roteiro da visita guiada mostra toda a cadeia de suprimentos sustentável da empresa: da agricultura para a produção de ração de búfalo à criação de gado em grandes áreas cercadas ao ar livre; da produção de leite à sua transformação em queijo nos laticínios da empresa; do uso de resíduos agrícolas para produzir energia renovável em uma usina de biogás para reutilizar o resíduo do processo como fertilizante orgânico.
Opções de passeio
Itinerário
A visita guiada inclui os laticínios, a criação de búfalos e a usina de biogás, com uma degustação de queijos de búfala no final da visita. Nosso engenheiro agrônomo o receberá na empresa e o acompanhará ao longo do caminho. A primeira parada é uma visita ao Dairy, onde os hóspedes podem assistir à produção de laticínios. O processamento do queijo é visível da loja, que é separada do laboratório por uma janela de vidro; para os pequenos existe a possibilidade de assistir televisão que mostra imagens ao vivo do laboratório. Depois continuaremos a pé, entre o laticínio e o estábulo, onde será possível aproximar-se dos animais e, na primavera e no verão, ver os bezerros recém-nascidos. Enquanto isso, explicações técnicas serão dadas sobre a criação de animais e sobre os próprios animais. A última parada na rota é a usina de biogás. Terminada a visita ao ar livre, o grupo retornará ao ponto de venda do laticínio para finalizar a jornada com uma degustação dos produtos feitos com leite de búfalo produzido exclusivamente pela empresa, acompanhado de salame e vinhos de outras empresas locais. A iniciativa visa aproximar a todos do mundo da pecuária e da produção de laticínios em uma empresa tradicional e ao mesmo tempo inovadora, que respeita os ciclos da natureza e se concentra no bem-estar animal e na qualidade do produto acabado.
Destaques
O que está incluído
Avaliações dos viajantes
Informações importantes
- Acessibilidade para cadeira de rodas
- Bebês e crianças pequenas podem andar em um carrinho
- Aceita animais de serviço
- Todas as áreas e superfíceis são acessíveis para cadeirantes
- Adequado para todos os níveis de condicionamento físico
Avaliações(15)
They are the best for buffalo mozzarella and derived products; too bad they no longer slaughter buffalo and veal!
the mozzarella are delicious the yogurt split all good The braid of buffalo delicious
What an amazing experience - driving up; getting shown the different products, tasting and then getting amazing help to select our tasting plate and consuming outside. Amazing, amazing, amazing.
Let's hang on to these local realities that allow quality food at prices below large retailers. In addition to mozzarella from 100,200,500gr up to 3 kg, braid up to 5 kg and veal and buffalo meat on reservation. Buffalo ricotta is worth trying.
Very interesting and a fun tour for all of the family. The tasting of the food/cheese was delicious!!
Despite the heat, had a nice tour! You will be taken completely into the history of specifically this farm, and what it stands for now, at this moment. How many buffalo there are, how many people work there and how much attention is paid to delivering only fresh products. At the end of the tour we received a delicious tasting. The plate with all types of cheeses was fantastic but also an abundance of food. Recommended, also for families with children. Compliments to the interpreter!
Worth seeing and interesting, the cheese tasting was good! You can buy fresh cheeses in the shop.
Loved Diego at the farm. He thought the tour was 9:30 so maybe trip advisor needs to update? Or maybe call ahead. Not everyone speaks English but they were very helpful! Lots of flies made it a bit hard for us to focus on the Buffalo but it was still neat. Maybe bug spray would help? The cheese was delicious as was the hazelnut gelato! Yum!
Quick and efifcient visit of the farm. Tasting without any guidnace or explanation on how differently cheeses are made. Group price from 2 people minimum 100 euros!!! Does not worse the value at all.
This tour is a great way to learn about the use of bufalo milk to make cheeses. Amazing tasting of the cheeses after the tour!
