Excursão privada e degustação na destilaria de Vancouver

A Odd Society dedica-se a combinar as tradições de destilação do Velho Mundo com os ingredientes e engenhosidade do Novo Mundo para criar uma família de bebidas espirituosas, incluindo uísque, vodka e gim. O Fundador e Distiller Gordon Glanz tem um mestrado em cervejaria e destilação da Universidade Heriot Watt em Edimburgo, Escócia, onde experimentou destilar uísque usando grãos crus e enzimas comerciais antes de estudar com os mestres na destilaria Springbank em Campbeltown.

Desejando celebrar e homenagear suas raízes ancestrais, seus espíritos são fermentados e destilados no local seguindo as receitas mais exigentes. Eles completam todas as etapas do processo direto em Granville Island - desde grãos orgânicos até vidro! A produção de espíritos é uma forma de arte que requer experiência, conhecimento e cuidado honrados pelo tempo. Todos os seus espíritos são feitos à mão apenas a partir dos melhores grãos e matérias-primas cultivados com BC orgânico. Cada lote é aperfeiçoado controlando meticulosamente cada etapa - desde a fermentação no local de nossos grãos orgânicos selecionados até o processo de destilação tripla em nossos alambiques de cobre feitos à mão.

No Mad Lab eles se orgulham de serem tão práticos quanto possível durante todo o processo. Desde o design do equipamento, técnica de produção, embalagem e controle de qualidade, eles estão cientes de como tudo está progredindo, do grão ao vidro. Fabricado com cevada maltada 100% cultivada em BC, o mosto é fermentado com uma cultura de levedura contínua, semelhante ao uso de uma técnica de massa fermentada de panificação. Permitindo sabores consistentes e únicos, com uma cultura ampla e saudável que eles gostam de chamar de sua. DESTILAÇÃO Com base em uma década de experiência, o alambique escolhido foi um alambique de fogo direto com batedor. Um design incomum para encontrar em uma destilaria comercial, mas permite o máximo controle de sabor e ao mesmo tempo permite a pureza química necessária para uma bebida destilada artesanal premium. A chama direta na caldeira produz um sabor rico e tostado que realça o sabor geral e a suavidade do nosso produto acabado.