A arte de Parmigiano Reggiano e vinagre balsâmico real
Descrição
Uma viagem inesquecível para o coração autêntico da herança culinária de Modena - uma experiência imperdível para os amantes da comida que visitam a região. Conduzido pela apaixonada equipe de Acetaia Malagoli Daniele, este tour apresenta dois tesouros icônicos Made in Italy: queijo Parmigiano Reggiano e vinagre balsâmico tradicional de Modena, descoberto diretamente onde são produzidos. Comece em uma fazenda láctea orgânica, onde você encontrará as vacas, visitará a área de leite e verá queixadeiros qualificados criam autênticos Parmigiano Reggiano usando métodos tradicionais. Em seguida, continue para uma acetaia tradicional, entrando em um sótão revestido de barris de madeira, onde a uva cozida deve envelhecer lentamente em precioso vinagre balsâmico tradicional. Esta experiência, conduzida por uma família, oferece insights raros sobre a artesanato e a paixão que definem as tradições alimentares de Modena. A experiência acontece em dois locais rurais. O transporte é necessário para chegar ao primeiro local e para se mover entre locais
Opções de passeio
Itinerário
Os hóspedes serão recebidos num dos locais mais significativos, uma fábrica de queijos dedicada à confecção do rei dos queijos: o parmigiano reggiano. Esta é uma quinta local muito autêntica e o seu valor mais mágico é representado pela cadeia produtiva, o que significa que tudo é feito aqui. Da alfafa para as vacas ao queijo temperado, pronto para ser degustado, tudo acontece aqui. Você verá as vacas, os bezerros, o taurus, a sala de ordenha, a confecção e o tempero. Acima de tudo, o passeio começa às 8h30 da manhã para ver os queijeiros trabalhando. Esta é talvez a parte mais interessante e apaixonante do passeio, pois você verá como o parmigiano reggiano é feito manualmente, com paixão e sacrifício.
Os hóspedes serão recebidos em outro local muito significativo da cultura modena, a Acetaia. É o local onde o tradicional vinagre balsâmico de Modena envelhece durante anos com muita paixão e paciência. Talvez nem todos saibam que no mercado, e pela lei italiana, existem 2 produtos: o vinagre balsâmico de Modena IGP e o vinagre balsâmico tradicional de Modena DOP. Nomes e certificações parecem muito semelhantes, mas mesmo que sejam bons produtos, são produtos diferentes. Ingredientes, idades, processos de elaboração, origem das uvas... são todos diferentes. Esta experiência dá-lhe a oportunidade de descobrir o produto que representa parte da cultura local há mil anos. O tradicional vinagre balsâmico de Modena DOP sempre se limitou à produção familiar, pois representa realmente um património milenar, e por isso nunca representou um produto comercial que as pessoas possam encontrar facilmente em todo o mundo; aqui está a razão pela qual muitas pessoas não sabem disso.
Destaques
O que está incluído
Avaliações dos viajantes
Informações importantes
- Acessibilidade para cadeira de rodas
- Bebês e crianças pequenas podem andar em um carrinho
- Bebês precisam sentar no colo de um adulto
- Opções de transporte com acessibilidade para cadeirantes
- Todas as áreas e superfíceis são acessíveis para cadeirantes
- Adequado para todos os níveis de condicionamento físico
- O transporte não está incluído em nenhuma parte da experiência: os viajantes usarão seu próprio carro. Se você não tiver um, podemos organizar a transferência por um custo extra. Além disso, por favor nos avise com antecedência se você precisar do elevador. Por último, mas não menos importante, vestir-se confortavelmente; tacos e flip flops não são recomendados!
- Preços para transporte :* De Castelfranco Emilia estação de trem : €65. * De Bolonha: €165. * De Modena: €106. O TRANSPORTE DEVE SER PAGADO DIRECTAMENTE PARA O CONDUTOR, COMO NÃO É UM SERVICIO FORNECIDO POR NÓS.
Avaliações(11)
Well-informed attentive and friendly guide, Elena, explained the cheese-making and balsamic vinegar-making processes with relevant details; lots to learn visually with gorgeous aromas, along with tastings and serving suggestions for the Parmigiano Regiano and cheese made from the whey; and various vinegar products, all on two organic farms in the countryside. The driver who was arranged for me, given that I did not have a car, was friendly and reliable. Each farm had nice shops. I highly recommend this tour.
It was amazing, I would say it was the best experience in Italy. Thank you guys for so nice memories 😍
Thank you so much for your incredibly kind words! We are truly honored to hear that your visit was the best experience of your time in Italy. It makes us very happy to know we could contribute to such special memories. We hope to welcome you again in the future and create even more beautiful moments together.
We booked ‘The art of Parmigiano Reggiano and real Balsamic vinegar’ in Modena and it was a highlight of our trip. Although we booked a standard ticket and provided our own transportation, we lucked out and were the only ones on the tour! The experience was the perfect mix of history and flavor. Standing in the "library" of Parmesan wheels was breathtaking, and the room of aging balsamic casks smelled incredible. Our guide was personable and knowledgeable, helping us finally understand the real difference between IGP and DOP products. Good to know: • Shopping: Make sure you have room in your luggage! You will definitely want to bring purchases back home.
Dear David, thank you so much for your wonderful and detailed review! We are delighted that your experience with us was a highlight of your trip to Modena. It’s great to hear that you enjoyed both the Parmigiano Reggiano ‘library’ and the aging rooms of our balsamic vinegar, as well as the insights shared by your guide. Helping our guests understand the value of DOP and IGP products is something we are truly passionate about. We also appreciate your helpful tip for future visitors — very wise advice! We hope to welcome you again for another special experience.
Experiences to do! Balsamic vinegar and white cow Parmesan cheese from Modena exceptional!! And the very good and kind girls, you perceive that everything is done with passion.
Grazie di cuore per la sua splendida recensione! Siamo davvero felici che abbia apprezzato sia il nostro aceto balsamico sia il Parmigiano Reggiano di mucca bianca. Le sue gentili parole sul nostro team significano molto per noi — siamo orgogliosi di condividere ogni giorno la nostra passione con i nostri ospiti. Speriamo di poterla accogliere nuovamente presto per un’altra esperienza speciale!”
Laura the tour guide was wonderful. She was very knowledgeable and engaging im both the cheese and balsamic tours.
Dear Deolinda, Thank you so much for your kind words! We’re delighted to hear that you enjoyed The Art of Parmigiano Reggiano and Real Balsamic Vinegar experience and that Laura made the tour memorable for you. Her passion and deep knowledge are the heart of what we do — and knowing that they reached you makes us truly proud. We hope you’ll carry the taste and stories of our territory with you for a long time… and chissà, maybe one day we’ll welcome you back for another journey into the flavors of Modena! With gratitude, The Team at Acetaia Malagoli Daniele
Great time seeing two fundamental products of the local culture! Went with my wife and two kids and enjoyed the experience and tastings! Highly recommended
Thank you so much for your kind words! We're thrilled to hear that you and your family had a great time exploring two pillars of our local culture. It’s wonderful to know you all enjoyed the experience and tastings! We truly appreciate the recommendation and would love to welcome you back anytime!
Allessia was great. Knowledgable, personable, answered our silly questions with humor. Took the time to make us feel welcome.
Thank you so much for your kind words! We're so glad to hear you enjoyed your time with Alessia — she’ll be delighted to know her knowledge, warmth, and sense of humor made you feel welcome. There's no such thing as a silly question here — we're just happy you felt comfortable and had a great experience with us!
Laura was an amazing guide who gave us such a comprehensive and entertaining tour. Barbara and Elena were so kind even using their own cars to transport us when we couldn't find a ride back to the airport due to a big conference in Bologna. The best and most fulfilling tour of our trip!
Thank you so much for your wonderful review! We're so happy to hear that you enjoyed your tour with Laura and that Barbara and Elena were able to help out in a pinch. It’s those little moments that truly make an experience memorable, and we're thrilled that this tour was the highlight of your trip. We’d love to welcome you back anytime! Warm regards from all of us! 😊
Our tour guide was very helpful and knowledgeable. Both parts of the tour were interesting, and the tastings incredible. It was a plus that the tour group helped me to arrange for smooth travel, and a local driver. Grazie Mille
Thank you so much for your wonderful review! We're so happy to hear that you enjoyed the tour and tastings, and that everything went smoothly with the travel arrangements. It was a pleasure having you with us, and we're glad we could make your experience even better. We hope to welcome you again soon! Warm regards from all of us! 😊
Laura was a TERRIFIC guide! Enthusiastic and knowledgeable — we learned so much about the historical, cultural, and economic significance of these delicious products! A highlight of our trip to Modena.
Thank you so much for your amazing review! We’re so glad to hear that Laura made such a positive impact on your experience. Her enthusiasm and knowledge truly shine through, and we’re thrilled that it became a highlight of your trip to Modena. We hope to welcome you back for another unforgettable experience soon! Warm regards from all of us! 😊
