Restrições alimentares são aceitas!Experiência de preparo de macarrão soba sem glúten, halal e vegetariano, com tempurá incluído.

Descrição

Será uma experiência totalmente privativa. ① Sem farinha de trigo (experiência de preparo de macarrão soba feito exclusivamente com farinha de trigo sarraceno) ・Sem farinha de trigo nem agentes aglutinantes. Este pacote de experiência de preparo de macarrão soba 100% de trigo sarraceno e tempurá com farinha de arroz não utiliza glúten em nenhuma etapa. No entanto, não há concessões em relação a sabor, aroma e textura. É um alimento tradicional japonês de sabor autêntico e marcante, que quebra a imagem de que "sem glúten" é sinônimo de uma dieta de privações. Na verdade, o soba faz parte da cultura alimentar básica do Japão que, originalmente, não utiliza trigo. Essa é a "melhor alimentação sem glúten" que está sendo buscada em todo o mundo atualmente. ② Preparar macarrão Soba sem glúten é muito difícil [poucos artesãos de Soba conseguem fazer a versão 100% de trigo sarraceno] ・Por não utilizar aglutinante (farinha de trigo), tende a ressecar e quebrar facilmente.Como a massa racha facilmente, a velocidade é mais importante do que em uma experiência comum de preparo de soba!Colabore ao participar! ・É facilmente afetado pela temperatura e pela umidade.Mesmo no caso do soba feito com farinha de trigo, detalhes como a temperatura, a umidade e o processo de transformação em farinha são fundamentais para o preparo. ・Originalmente, o uso de farinha de trigo permite estabilizar o processo de preparo do soba.Para o soba 100% de trigo sarraceno desta experiência, utiliza-se farinha de alta qualidade de Hokkaido, o que permite preparar um macarrão saboroso e que não quebra. ③ É possível vivenciar a cultura tradicional japonesa do soba. ・Cultura do soba que perdura desde o período Edo (por volta de 1600) ・Existem diferentes formas de execução, dependendo da região e da época. ➃ Uma experiência que vai além do preparo: aprenda a saborear o soba ・Molho para soba exclusivo da casa, preparado a partir de caldo dashi (utilizando apenas kombu para o caldo) ・O tempurá é preparado por um chef especializado em culinária japonesa.Ao utilizar farinha de arroz, obtém-se uma tempurá sem glúten.Embora a farinha de arroz possa aderir com menos facilidade do que a farinha de tempurá convencional, nossos especialistas garantem um preparo impecável, resultando em um tempurá com a mesma qualidade do tradicional. ・Utilizamos também wasabi silvestre de Hokkaido. ・Aprender a mergulhar o macarrão no molho e a maneira correta de comer o soba. ・É justamente por ser uma casa de soba autêntica que se consegue compreender o sabor verdadeiro. ・Conhecer a cultura do sobayu ⑤ A tranquilidade de aprender em uma casa de soba autêntica ・O preparo do soba é um domínio dos artesãos; por isso, mesmo no Japão, não existem experiências de fazer soba oferecidas por restaurantes autênticos da especialidade. Isso porque, ao permitir que outros entrem no domínio do artesão, ou à medida que se aprofunda no estudo do soba, percebe-se que não é algo simples! Você pode ficar tranquilo, pois nossa loja conta com o suporte de artesãos que possuem longa experiência no preparo de soba. ・Por não ser uma instalação turística, é possível aprender sobre o preparo autêntico do soba e a maneira correta de consumi-lo.

Opções de passeio

Destaques

O que está incluído

Avaliações dos viajantes

Informações importantes

• Bebês e crianças pequenas podem andar em um carrinho
• Opções de transporte público disponíveis perto
• Participantes que não sejam participantes (somente observadores) pagarão o mesmo preço que os participantes.

Avaliações(11)

M

myke h

March 2, 2026

Finally attainable homemade gluten free noodles

This was a lovely experience while we learned how to make pure buckwheat soba noodles. Our hosts were very friendly and knowledgeable. The second part was discovering how gluten-free tempura can be so delicious and attainable. Although they are not fluent in english, we were able to understand their instructions and succeeded in making the noodles.

T

Travel29185768355

January 20, 2025

Delicious soba experience! 🤤

Taka was really helpful in guiding us through the soba making process. It was super fun and easy to follow! We were able to ask him more in depth questions about the process and history. We do speak a bit of Japanese though but he was very knowledgeable

C

carlotta C

January 16, 2020

Cool experience - Handmade soba experience

It was a great experience of learning how to handmade soba. It was such an ad hoc idea and the restaurant is so easy and convenience to make the arrangement. The sensei is so nice and patient and details. We have such a great fun experience and definitely recommending to our friends and you guys. Have a great trip.