Prove e visite pequenas vinícolas orgânicas com um enólogo
Descrição
Como proprietário de um vinhedo, enólogo e estudante de viticultura, posso oferecer aos hóspedes minha experiência e educação únicas. Poderei mostrar-lhes de perto e com experiência prática o que é necessário para fazer vinho desde o solo até ao processo de engarrafamento. Além disso, estou muito próximo da comunidade vinícola de Krems, o que me dá a oportunidade de criar experiências selecionadas para os meus hóspedes. Por fim, em minha carreira de 25 anos na IBM, trabalhei com colegas e parceiros de mais de 50 países ao redor do mundo, tenho experiência internacional com pessoas de todos os tipos de origens e culturas.
Opções de passeio
Itinerário
O rio Donau nos guiará durante nosso passeio pela região vinícola. Serão cerca de 2,5 horas de passeio e 30 minutos serão gastos dirigindo entre os diferentes locais.
Subiremos cerca de 400 metros do nível do mar por algumas estradas sinuosas para visitar a Kapitel Zwei Wine, uma micro-vinícola da região. Kapitel Zwei ou “Capítulo Dois” é um experimento para cultivar de forma orgânica e sustentável variedades de uvas francesas, incluindo Chenin Blanc, Roussanne e Sémillon, e envelhecê-las em ânforas e tanques de aço em Krems an der Donau, na Áustria. As uvas serão colhidas manualmente em um único vinhedo ou “ried” denominado Kremsleithen. Foi abandonado há décadas e foi replantado em maio de 2022. Kremsleithen deriva da encosta íngreme (“Leiten” em alemão) que desce até o rio Krems. Foi mencionado pela primeira vez em registros que datam de 1266 e está localizado a 300 metros acima do nível do mar e é composto por solo argiloso, arenoso e argiloso.
A vinícola Mantlerhof está situada no município de Gedersdorf, perto do rio Kamp, pouco antes de se fundir com o Danúbio. A oeste avistam-se as luzes da cidade de Krems, a leste avistam-se as torres de Grafenegg. Se você se aproximar da vinícola tradicional, chegará ao centro da vila de Brunn im Felde. No meio desta aldeia encontra-se um lindo lago, no lado poente deste lago encontra-se um antigo solar com uma fachada classicista. Esta antiga mansão chama-se “Mantlerhof”, uma pequena adega familiar com uma longa história. A família Mantler trabalhou no Mantlerhof por mais de 200 anos e enraíza sua herança vinícola em 1365. Trabalhamos 15ha de vinha, onde se produzem vinhos biológicos de longa duração. Seu foco está em Grüner Veltliner e Roter Veltliner
Ulrike Filp e Robert Bormuth, juntamente com seus amigos e familiares, são as pessoas por trás da Weingut Feldtheorie. Durante seus estudos de ciências naturais, eles descobriram o amor pelo vinho durante uma viagem à Nova Zelândia. Assim que terminaram os estudos, sabiam que a vinificação seria o foco das suas vidas no futuro. Eles viajaram para o exterior para estágios na Alemanha, Austrália e Áustria antes de finalmente se estabelecerem em Wachau. Assim que surgiu a oportunidade de comprar as suas próprias parcelas de vinhas na vizinha Kamptal, eles não hesitaram. Juntos trabalham na adega e nas vinhas tentando atingir um objectivo: transmitir a todos a singularidade do Kamptal através dos nossos vinhos.
Visitaremos a vinícola de espumantes WeinSchach. WeinSchach está convencido de que a natureza tem tudo o que um vinho extraordinário precisa oferecer. Eles acreditam que o vinho deve então se desdobrar livremente na garrafa. Desenvolva todo o seu aroma e encontre o seu equilíbrio. O objetivo é um Pet Nat em pé de igualdade com os grandes espumantes deste mundo. Para conseguir isso, eles estão experimentando. Eles querem chegar ao fundo das possibilidades. Mesmo que isso às vezes signifique voltar ao início. Estão convencidos de que destas experiências resultam grandes vinhos. E a consequência lógica é que trabalham biologicamente na produção dos seus vinhos espumantes, colhidos manualmente e degustados.
Terminaremos o passeio com uma curta caminhada de 7 a 10 minutos por algumas vinhas até um mirante com vista para a região.
Destaques
O que está incluído
Locais e horários de recolha
Por favor, note: a agenda é curada para seus interesses e gostos de vinho. Também o tempo é flexível para quando e onde nos encontramos. Se você ficar em Viena você pode pegar um trem direto para Krems (que é um passeio agradável ao longo do rio Danúbio) e eu posso encontrá-lo na estação de trem. Outra opção é chegar a Krems via barco de Viena e eu posso encontrá-lo na estação de barcos. Se essas opções não são adequadas, podemos coordenar um local para se encontrar.
Avaliações dos viajantes
Informações importantes
- Aceita animais de serviço
- Opções de transporte público disponíveis perto
- Não recomendado para grávidas
- Não recomendado para viajantes com problemas cardíacos
- Requer condicionamento físico moderado
- Algumas caminhadas serão necessárias.
- Não recomendado para viajantes que não podem entrar em uma adega
- Não recomendado para viajantes que não gostam de quartos pequenos
Avaliações(23)
In my opinion this is a must do when visiting this area. These wine makers are passionate about making the wine and creating a sustainable environment, this experience is not to be missed.
Such a fantastic experience with Chris, what a guy! We really enjoyed our time with him, had great conversations, and learned a lot of stuff about the region and its wine scene. Being a bit new to the wine world, I never felt out of place and learned a bunch of stuff that I'll keep in my back pocket for sure. The whole experience was curated to our taste beforehand following some little messages exchanged with Chris, and he came and get us directly at our door the day of the event. The whole thing was super professional and was very well adapted to our style. Thanks to Chris, we tasted some great wines, met nice people, and saw places we would've never seen in Wachau otherwise. Seeing smaller producers felt so important and fun, what a privilege to have seen this! This is one of the highlight of our entire trip in the valley. Thanks so much again, and see you soon maybe in Wachau or Québec! :)
Ohh la la Québec. I may indeed visit you first before you are back in Austria. Unless of course we can convince you to work a little for the harvest and not holiday here. Was a pleasure to meet you. À la prochaine.
This is a must do experience! We had the best time and the wine was exceptional.
You were great guests! Now you need to come back for harvest!
Outstanding experience! Wife and I learned a lot and came away with a newfound appreciation of / enthusiasm for Austrian wines. Highly recommended!!
Very much appreciated your enthusiasm. Next time, come back for harvest. 😉
Chris is an amazing guide! Not only is he extremely knowledgeable in the wine making process but also knows everything about the history of the region. Kapital Zwei wines are delicious as well…highly recommend, you won’t regret it.
Glad you enjoyed it. Come back for harvest!
We left for this tour from Vienna. We did have to figure out how to get from our ship to the pick up point which was near the Schönbrunn Palace. After that, the tour was amazing. At the first stop, it was a small winery, and we tasted several wines from the beginning of the fermentation process to the finished product. It was very educational. The Venner’s were really nice and accommodating in the wines or explained in their uniqueness. This was well worthwhile.
Glad you enjoyed it. I hope you can join for harvest in the future : )
If you want an experience that is wine-forward but wrapped in history, countryside and local, small production vineyards, this it it for you! You’ll read other reviews about how great Chris is as your guide throughout the experience, and it is all true. Knowledgeable, personable and focused in the future of wine making and sustainability… it was fascinating. And to walk on Chris’s vineyard was amazing and frankly the best views on our Vienna trip.
You are too kind. It was a pleasure to host you on the tour. I hope to taste the wine from your children in the future and maybe put you all to work for the next harvest. : )
Thanks to the Kapital Zwei Wine tour, the many questions I had about the making of wine, from the vineyard to the bottled wine and the industry were answered. Our tour host was expertly knowledgeable and fun to be with. This was our best tour experience during our travel.
And the tour loved you! Your questions and enthusiasm were appreciated by all. I look forward to crossing paths with you again over another glass of wine.
Chris took us on a trip to visit 2 boutique wineries in the wine-growing region near Vienna. It was a pure delight. We were greeted by the winery owner at each place and given a description of their wine-making craft and intent. We were then served tastings of many of their products while they told us about themselves, their winery and the wine we were tasting. Chris, himself, owns/rents several small vineyards in the area and is actively engaged in making wine himself. We walked some of his vineyards and he told us of the history of wine-making in the area and the recent/current state of the industry there. Overall very enjoyable and a unique, small group experience.
Thanks for your kind words. I hope life affords us the chance to meet again and pop open a bottle or two.
Can’t recommend this tour enough - we had the best experience! Chris was an amazing guide and catered the tour to our level of experience (which was low) and wine preferences. The wineries we visited were stunning and Chris’s winemaker friends were lovely hosts. We tried MANY different local wines and loved them - we will definitely be looking for more Austrian wines back in the states!
Thanks a million. You are now experts and unofficial Austrian wine ambassadors! I hope we cross paths again.
