Excursão privada de comida e património de rua de Kolkata com degustações

Construído em 1874, o New Market é um dos mercados mais antigos e movimentados de Calcutá, alinhado com lojas históricas, stands de especiarias e contadores de lanches locais populares entre os moradores por gerações. Passeie pelas trilhas estreitas enquanto seu Guia apresenta-lhe os favoritos diários da rua de Calcutá e explica como os locais compram ingredientes e lanches aqui. Degustações típicas podem incluir Dahi Papdi Chaat, Shinghara (Bengali samosa), Puchkas (pani puri estilo Kolkata), Jhaal Muri e Bhel Puri, juntamente com uma parada para chai local quente ou chá. As degustações podem variar de acordo com a disponibilidade e as preferências dos hóspedes, mas o foco é sempre em sabores seguros, higiénicos e autênticos.

Escondido dentro do New Market, Nahoum & Sons é uma lendária padaria judaica fundada em 1902 por uma família judaica de Bagdá. Entre para ver os contadores originais de teakwood, caixas de vidro e decoração do mundo antigo que mudaram pouco ao longo das décadas. Aqui você degusta uma seleção de bolos tradicionais (como bolos, biscoitos ou pastelaria), enquanto seu Guia compartilha histórias sobre a comunidade judaica de Calcutá e como suas receitas se tornaram parte da identidade culinária da cidade.

Continue a pé através de supermercados e mercados de vegetais próximos para obter um olhar de perto sobre produtos sazonais, especiarias e ingredientes diários usados na cozinha caseira bengali. Enquanto você caminha, você passará por dois dos lendários restaurantes Mughlai de Kolkata - Nizam's e Aminia - famosos por seus kebabs e biryani e sua influência na rica tradição de comida Mughlai da cidade. Sua Guia irá apontar os ingredientes-chave, explicar como eles são usados em pratos locais e compartilhar dicas sobre o que procurar se você deseja voltar e jantar de forma independente mais tarde.

Viaje para Park Street, a histórica avenida de restaurantes e vida noturna de Kolkata conhecida por seus restaurantes clássicos, cafés e padarias. Caminhe ao longo desta animada avenida e aprenda como se tornou o distrito ideal da cidade para comer fora, de clubes coloniais a restaurantes modernos. Aqui você pára no famoso Kusum Rolls (ou um ponto de venda de confiança semelhante) para provar o icônico Kolkata Kathi Roll - um pão plano flaky estilo paratha envolto em preenchimentos picantes, como ovos, paneer ou kebab. Opções vegetarianas estão disponíveis, e os níveis de especiarias geralmente podem ser ajustados a pedido.

Terminar o seu tour em Balaram Mullick & Radharaman Mullick, um dos mais respeitados doces de Calcutá. Nesta brilhante e moderna loja de mithai, você aprende sobre a importância dos doces na cultura bengali, de delícias diárias a ofertas festivas. Sample Sandesh, um doce tradicional bengali feito a partir de queijo fresco chalé (chhena), conhecido por sua textura leve, delicada e sabores sutis, juntamente com uma seleção de outros doces regionais quando disponíveis. Este final doce é um momento relaxante para recapitular a experiência, fazer perguntas finais e obter recomendações para o resto da sua estadia.