Passeio privado de meio dia para tomar café em uma fazenda familiar perto de Medellín!
Descrição
Experimente a rica tradição da fabricação de café colombiano sem o incômodo de longas viagens. Nosso passeio leva você a uma fazenda familiar nos arredores de Medellín, aninhada em meio a pitorescas plantações de café e cercada por frutas tropicais exuberantes e pelas majestosas montanhas dos Andes. Além disso, nos especializamos em oferecer passeios exclusivos, garantindo uma experiência verdadeiramente excepcional e memorável para nossos clientes, todos os nossos passeios incluem transporte privado, guia local e bilíngue. Evitamos passeios em grandes grupos para uma experiência melhor e mais personalizada, onde você tem a liberdade de tirar qualquer dúvida e customizar o passeio de acordo com suas preferências. Você aprenderá todas as etapas do processo de preparo do café, desde a colheita das cerejas até a torra dos grãos. Este passeio é a opção perfeita para quem quer experimentar a verdadeira essência do café colombiano.
Opções de passeio
Itinerário
1) Depois de buscá-lo no Airbnb/Hotel em um transporte confortável e privado, iremos ao sul de Medellín em direção à bela paisagem, a apenas 20 minutos da cidade, veremos uma perspectiva diferente, absorvendo a vida vibrante e vívida em torno de Medellín. 2) Em breve chegaremos a uma linda fazenda familiar de café, imersa em belezas naturais, repleta de culturas diversas, onde viveremos uma autêntica experiência de café que o levará por todo o processo de fabricação do café, desde o pé de café para a xícara. Cercado pelas belas paisagens de Antioquia, você obterá uma compreensão mais profunda da arte e da ciência do preparo do café. Da colheita das cerejas à torra dos grãos, você aprenderá sobre a complexidade, o trabalho árduo e a dedicação envolvidos na produção de uma simples xícara de café.
3) Você aprenderá tudo sobre o maravilhoso mundo do café! Na Colômbia, o café não é apenas uma bebida, é uma herança cultural e motivo de orgulho. Iremos guiá-lo pela fascinante jornada do café, desde o momento em que é colhido até chegar à sua xícara. Mas também experimentaremos vários métodos de preparo para descobrir os diferentes sabores e notas criados no café, utilizando a mesma quantidade de água e a mesma quantidade de grãos de café, apenas alterando o método. Incrível!! Este é o processo que veremos: COLHEITA: A jornada começa quando os colhedores de café selecionam cuidadosamente apenas as cerejas de café mais maduras. Estas cerejas apresentam uma cor vermelha intensa e profunda, indicando que estão prontas para serem colhidas. DESPULPAÇÃO: Depois de colhidas as cerejas, elas precisam ser processadas para a extração dos grãos de café. É aqui que entra a fase de despolpação. As cerejas são alimentadas em uma máquina que remove a casca e a polpa, revelando os preciosos grãos de café em seu interior. Próximo...
FERMENTAÇÃO: Após a despolpa das cerejas do café, elas passam por um processo denominado fermentação. Esta etapa é essencial para realçar os sabores dos grãos de café. Os grãos despolpados, ainda revestidos com parte da polpa do fruto, são colocados em tanques de fermentação ou barricas. As enzimas naturalmente presentes na polpa da fruta fazem sua mágica, quebrando a mucilagem remanescente e acrescentando complexidade ao perfil de sabor do café. É como marinar o feijão num molho especial, permitindo-lhe desenvolver características gustativas únicas. LAVAGEM: Depois de fermentar no tempo escolhido, os grãos de café ainda apresentam algum resíduo pegajoso, chamado mucilagem. Para se livrar disso, o feijão é bem lavado com água. Isso ajuda a limpá-los e prepará-los para as próximas etapas. É como dar um banho refrescante nos grãos para garantir que estejam completamente limpos.
SECAGEM: Agora é hora de secar os grãos de café. Eles estão espalhados em camadas finas em grandes pátios ou canteiros elevados para absorver o sol quente. À medida que secam, os grãos perdem gradualmente seu teor de umidade e desenvolvem seus sabores únicos. DEBULHA: Depois de secos, os grãos estão prontos para o processo de debulha. Isso envolve a remoção da camada externa de pergaminho que protege os grãos. Máquinas ou métodos tradicionais são usados para separar os grãos do pergaminho. ASSANDO: Ah, a etapa final e mais emocionante! Os grãos de café verde são cuidadosamente torrados com perfeição. É aqui que a mágica acontece, pois os grãos passam por uma transformação e liberam seus incríveis aromas e sabores. A torrefação é uma arte que requer controle preciso da temperatura e experiência. Os grãos mudam de verde para marrom e seus sabores se desenvolvem dependendo do nível de torra. É como torrar um marshmallow em uma fogueira, testemunhar sua mudança de cor e saborear o delicioso resultado.
E aí está! Desde o momento em que as cerejas do café são colhidas até o ponto em que se transformam nos grãos perfumados que conhecemos e amamos, a jornada é repleta de cuidado, artesanato e paixão. Então, da próxima vez que você tomar uma xícara de café colombiano, lembre-se do intrincado processo por trás dele e saboreie cada gole dessa bebida notável.
Destaques
O que está incluído
Locais e horários de recolha
* Recomendado para levar calças compridas para o passeio pela fazenda através das plantações de café
Avaliações dos viajantes
Informações importantes
- Bebês e crianças pequenas podem andar em um carrinho
- Aceita animais de serviço
- Bebês precisam sentar no colo de um adulto
- Adequado para todos os níveis de condicionamento físico
Avaliações(109)
One of the best tours we've done. Juan Carlos picked us up right on time, his English was excellent, and he gave us a great overview of the history and culture behind the coffee. We especially loved meeting Don Antonio, the original farmer, and hearing about his life and methods directly from him. We also picked beans ourselves, tried roasting and grinding, and sampled several different coffee preparation styles. Everyone made us feel very welcome.
We were greeted with a warm welcome from our tour guide Carlos who picked us up from our accommodation. Throughout the drive to the coffee plantation he gave us a running commentary of the area and the history and pointed out significant landmarks along the way. A great start to our private tour outside Medellín and easy to understand as his English is excellent. The area where the plantation was, was very narrow and steep and felt very safe with Carlos driving. The tour was a real education for both of us as we learn a lot about the processing of coffee from planting, picking and all the different processes it goes through to reach its flavour and of course all the tastings, were amazing - so knowledgeable and informative. The snack at the end with the coffee was delicious and for me gluten free. A great way to finish an amazing experience. We were also able to buy some organic coffee there which has true meaning after picking the coffee amongst the plantation!
Our family of six had a spectacular time visiting this farm with Carlos as our guide. In addition to being a walking encyclopedia on the topic of coffee, he knows Medellin and was able to help us better understand the city as he drove us to and from the farm. The experience of better understanding coffee - from seed to processing to tasting - exceeded all of our expectations. Every step of this tour was given with exquisite thoughtfulness and care. I think part of that comes from doing it again and again and having had the chance to perfect it, but for us we felt like the first and favorite customers ever - not a hint of being part of a touristy grind. Carlos and Juan Pablo, who assisted Carlos once we got the farm, seemed truly enthusiastic to share their passion for Colombian coffee with us. Also, this farm is in a breathtakingly beautiful location. I don't think any of us will ever look at or taste coffee the same way again. Be sure to bring plenty of cash so you can buy their products (which they never pushed, we inquired and bought) as well as to tip. We left this tour high on coffee and life. Truly a highpoint of our trip. Thank you Carlos, Juan Pablo, and all at the farm!
Juan Carlos took exceptional care of our family and patiently answered all our questions. We had a wonderful time learning about the coffee process at this family run coffee farm.
This was such a special experience! After multiple coffee-oriented tours across the globe, this was the most in-depth and interactive we've been on by far. From the planting, to the harvesting, to the drying, to the roasting, to the packaging and all the little details in between - we left with a wealth of knowledge no other tour had ever provided us. It was so cool to actually participate in so many of these steps hands-on, and the coffee tasting of the different brewing methods was fascinating! Our guide Carlos was amazing and such an amazing addition to our day on the farm. Would highly recommend this tour to anyone visiting Medellin!
This coffee tour was THE BEST! Partly due to our great tour guide Juan Carlos and partly due to the farm owner. I cannot express what great experience this was. Because we had time after and Juan Carlos was flexible, we added a tour of the community 13. I wouldn't do this on my own as it is very crowded and too much and having a guide made it digestible. We also went on the cable car... again having a guide to point out the interesting details was the way to go. The mass transit system was very clean and very safe. This might have been the best tour in Medellín.
My brother and I went on the half day tour with our guide Carlos. It was a great experience in which we learned different brewing methods, the hisory of coffee and the production of the coffee bean process. The scenery was beautifull and the farm was run by a very friendly and warm family. Carlos was a great guide who accompanied us during the entire process and made it an unforgetable experience.
Excellent experience. Fantastic guide who is very knowledgeable and friendly. The owners are a very warm family. An excellent way to learn about the coffee process.
This coffee tour was an amazing experience just outside Medellín. The farm is beautiful, and Juan Carlos explained not only the coffee-making process but also shared insights about the city and culture. I really enjoyed the demonstrations, the farm and processing tour, and the delicious snack of banana with cheese and guava jam. The owner’s family was so welcoming and made the whole visit feel personal and relaxed. A perfect mix of learning, scenery, and hospitality — highly recommend!
This coffee tour was an amazing experience just outside Medellín. The farm is beautiful, and Juan Carlos explained not only the coffee-making process but also shared insights about the city and culture. I really enjoyed the demonstrations, the farm and processing tour, and the delicious snack of banana with cheese and guava jam. The owner’s family was so welcoming and made the whole visit feel personal and relaxed. A perfect mix of learning, scenery, and hospitality — highly recommend!
