As aulas de culinária começam às 9h com um encontro no Cuisine Centr'Halles, localizado dentro do mercado Les Halles d'Avignon. Começamos com uma visita ao Mercado para falar sobre os produtos locais, degustar e principalmente criar o nosso menu juntos. Vamos escolher os nossos ingredientes e desenvolver o nosso menu, depois regressar à cozinha para a nossa aula e preparar o nosso almoço. O almoço está incluído e é composto pelo menu que preparamos, água, vinho e café. O evento completo termina às 13h30. As demonstrações culinárias são uma alternativa divertida e leve às aulas de culinária. Começam às 9h com uma reunião dentro do mercado no Cuisine Centr'Halles. Começamos com uma visita ao mercado e degustações em alguns de meus fornecedores favoritos. Voltamos então para a cozinha para preparar minhas receitas de tapenade e alguns outros preparativos diários.
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