Hoi An Street Food Walking Tour com Foodies locais

Na nossa primeira parada, você entrará em um animado restaurante local localizado perto da margem do rio, onde os sons de batido sussurrando e porco grelhado fumado preenchem o ar. Você verá chefs locais preparando bánh xèo (panquecas salgadas vietnamitas) bem na sua frente - douradas e crispadas, cheias de camarões, carne de porco e brotos de feijão. Você também terá a oportunidade de saborear suculentas pulgas de porco grelhadas (thịt nướng) frescas da grelha, e envolver seu próprio gỏi cuốn (rolos de primavera frescos) usando papel de arroz, ervas e legumes. Não se preocupe – eu vou guiá-lo passo a passo! É uma experiência de comida prática e divertida onde você come como um local e aprende como esses pratos refletem o equilíbrio da textura, sabor e frescura do Vietnã.

Nesta parada, você visitará uma das lojas de bánh mì mais famosas de Hoi An - um lugar que ganhou atenção internacional. Na verdade, o chef de renome mundial Anthony Bourdain visitou esta loja e chamou o bánh mì aqui um must-try! Quando chegarmos, você verá baguettes sendo tostadas a perfeição dourada, o cheiro de ervas frescas e carne grelhada preenchendo o ar. Você terá que escolher seu próprio recheio - seja porco, frango, ovo ou até mesmo vegetariano - e ver o vendedor habilidamente montar seu sanduíche com pâté caseiro, legumes picados, chili, koriandra e molhos. Nós iremos desfrutar de nosso bánh mì como os locais fazem - em um pequeno tabuleiro junto ao passeio - enquanto eu compartilho histórias divertidas sobre a cultura de comida de rua vietnamita e como este simples sanduíche se tornou um prato mundialmente famoso.

Em seguida, dirigiremos-nos a um restaurante local aconchegante conhecido por servir um dos pratos mais amados de Hoi An - Cơm Gà, ou arroz de frango. Aqui, você vai desfrutar de frango picado suave servido sobre arroz perfumado que foi cozido em caldo de frango e cúrcuma. Ele vem com uma mistura de ervas frescas, papaya verde picado, e uma salsa de mergulho leve que traz todos os sabores juntos. Cada mordida é saborosa, leve e refrescante – o equilíbrio perfeito entre textura e sabor. Enquanto você gostar do seu prato, vou explicar a história por trás deste prato, como é diferente do arroz de frango em outras partes da Ásia, e por que é tão popular aqui em Hoi An.

Agora é hora de descobrir um dos pratos mais únicos e tradicionais de Hoi An - Cao Lầu, um prato de macarrão que você só pode encontrar nesta região. Visitaremos uma pequena loja de macarrão de propriedade familiar, afastada das multidões de turistas. Aqui, você vai tentar Cao Lầu - feito com macarrão, fatias de carne de porco, ervas frescas, crackers de arroz crocantes e uma pequena quantidade de caldo. Os noodles são especiais porque são imersos em água do antigo poço de Ba Le e de cinzas de madeira, dando-lhes uma textura e sabor distintos. Enquanto você come, vou compartilhar a história fascinante de como este prato reflete a mistura cultural de Hoi An - influências chinesas, japonesas e vietnamitas todos em uma tigela. Opcional: Dependendo de suas preferências, você também pode tentar outro prato de macarrão regional, como Mì Quảng ou Bún Thịt Nướng.

Para concluir nossa aventura de foodie, vamos relaxar em um encantador café local onde você pode escolher entre uma variedade de bebidas refrescantes. Se você está no humor para café vietnamita ousado (quente ou gelado), um suco de frutas frescas ou um smoothie tropical, há algo para todos. Se você ama café, não perca a oportunidade de tentar café de ovos, café salgado ou um café de leite gelado clássico (cà phê sữa đá) - rico, suave e exclusivamente vietnamita. Tomaremos o nosso tempo aqui para sentar, relaxar e conversar sobre seus gostos favoritos do passeio. É a maneira perfeita de terminar uma viagem saborosa através da vibrante cena alimentar de Hoi An.