Experiência Gold Champagne de Epernay (excursão privada de dia inteiro)

Em Hautvillers, vila chamada “Berço de Champagne”, desfrute de um passeio privado pela Igreja onde está o túmulo de Dom Pérignon, conhecido como o pai espiritual de Champagne. Contaremos a história dele e você finalmente saberá se ele é ou não o inventor do Champagne!

Em Hautvillers, também faremos uma parada nas encostas históricas de Champagne, tombadas como Patrimônio Mundial pela Unesco, para desfrutar do magnífico panorama de Champagne com vista para o Vale do Marne, local onde Dom Pérignon realizou suas experiências em vinificação. É o local ideal no coração dos vinhedos para tirar fotos inesquecíveis de você e desta paisagem deslumbrante. Visitaremos a primeira das 2 famílias de produtores/cultivadores independentes que irá descobrir durante este dia com explicações sobre o processo de produção do Champagne, visita aos lagares, adegas e caves. Você degustará ali, durante uma degustação comentada, 3 champanhes Premier Cru diferentes*. *dependendo da época e disponibilidade, esta visita/degustação poderá realizar-se numa aldeia da "Côte des Blancs" ou em Aÿ-Champagne.

Outro local imperdível de Champagne, Patrimônio Mundial da UNESCO, que cruzaremos é a "Avenue de Champagne" em Epernay, a capital da vinha de Champagne. É considerada “a avenida mais cara do mundo” com as suas prestigiadas casas de champanhe, as suas mansões e os seus 100 quilómetros de caves que escondem 200 milhões de garrafas. Uma passagem comentada da famosa Avenue de Champagne está prevista para explicar a história de suas soberbas mansões e edifícios de produção pertencentes durante séculos às Casas de Champagne como Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger, etc.

Durante o seu passeio de descoberta na "Côte des Blancs", passaremos por Cramant, uma das famosas aldeias Grand Cru localizada ao sul de Epernay. Esta área em Champagne é chamada de "Reino do Grand Cru Chardonnay". Para o almoço seleccionámos para si bares de champanhe e restaurantes apreciados pelos locais para partilhar este momento de convívio*. No menu, para acompanhar os seus copos de champanhe (uma garrafa para 2 pessoas) por exemplo: travessas gourmet de charcutaria e queijos com pão e salada, refeições prontas de quinta, patés, biscoitos regionais e café. Ao reservar o seu passeio, informe-nos se você tem alergias alimentares ou alguma necessidade alimentar. *Dependendo do dia do passeio, o local do almoço pode variar.

Oger é outra vila renomada de Grand Cru na "Côte des Blancs" com o famoso "Blanc de Blancs" 100% Chardonnay Grand Cru. É aqui que visitaremos uma das 2 famílias de produtores/cultivadores independentes da época com outras explicações sobre o processo de elaboração do Champagne, visita aos lagares, adegas e caves. Irá provar 3 Champanhes 100% Grand Cru com conselhos de degustação para descobrir os diferentes "Blanc de Blancs" como Champanhe natural sem dosagem, extra brut, de vinhas velhas, vintage ou mesmo envelhecido em barricas de carvalho. Passaremos também por outras aldeias famosas como Chouilly e Avize, em frente à maior fábrica de garrafas e perto do famoso "Chateau de Saran", a propriedade ultraprivada onde se encontra o luxuoso grupo LVMH (dono da Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug...) recebe os seus maiores clientes e VIPs, bem como o "site Montaigu" dedicado à produção de champanhe da Moët & Chandon.

Também passaremos pela vila Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ, no Vale do Marne, com suas encostas históricas listadas e Patrimônio da Humanidade pela Unesco e plantadas principalmente com Pinot Noir. Esta é a aldeia onde estão localizadas as casas de champanhe mais confidenciais: Champagne Billecart-Salmon e Philipponnat.

Você descobrirá também a famosa vila de Aÿ-Champagne, suas encostas listadas como Patrimônio Mundial pela UNESCO e seus famosos vinhedos Grand Cru. Você sabia que a vila de Aÿ-Champagne foi o principal centro da indústria de Champagne no século XVI e ainda ocupa um lugar muito especial? Os reis da França tinham ali seus próprios lagares e os vinhos de Champagne eram antigamente chamados de "Vinhos de Aÿ". Irá descobrir uma parte desta aldeia histórica e a sua famosa vinha plantada principalmente com Pinot noir onde lhe contaremos sobre o trabalho das vinhas, as castas, este Terroir excepcional, a viticultura sustentável... Também pararemos em frente às sedes de famosas Casas de Champanhe de Aÿ como Bollinger, Deutz, Ayala... Durante o dia, além dos Champagnes, você degustará os 3 álcoois e aperitivos essenciais do Champagne: Ratafia, Fine de la Marne e Marc de Champagne da Destilaria Goyard que é a mais antiga de Champagne.