Excursão à cultura local de comida e chá de Kanazawa com uma Guia Licenciada

Kenroku-en, um dos três jardins mais bonitos do Japão. significa um jardim que combina os seis atributos de um jardim perfeito. Como um jardim paisagístico de estilo ambulante, incorpora designs extravagantes em cada canto, alcançando paisagens inigualáveis em cada estação.

O Shigure-tei Teahouse fica no meio de K ENroku-en, o jardim de passeios tradicional de Kanazawa. Outro, mais escondido, jardim fica dentro dos limites cobertos da propriedade da casa de chá. Pode ser visto enquanto desfruta de uma xícara de chá macha e um doce wagashi tradicional ou simplesmente de uma grande sala de tatami que muitas vezes acolhe grandes grupos de turismo. Depois do seu refresco, sinta-se livre para sair para a varanda polida para uma melhor visão do jardim cuidadosamente cuidado.

A exibição de mais de mil itens, como moldes de doces japoneses de madeira, está em uso desde o período Edo.

Ohi Pottery é um tipo muito específico de cerâmica que foi feito por uma família em Kanazawa por 350 anos. O Ohi Pottery Museum and Gallery está instalado na antiga residência da família e oferece uma excelente introdução a esta tradição cerâmica local.

O Omicho Market (近江町市場, Ōmichō Ichiba) é o maior mercado de alimentos frescos de Kanazawa desde o Período Edo. Hoje, é uma rede movimentada e colorida de ruas cobertas ladeadas por cerca de 200 lojas e barracas. Embora a maioria das lojas se especialize nos excelentes frutos do mar e produtos locais, você também pode encontrar flores, roupas, utensílios de cozinha e muito mais à venda. Embora o mercado seja mais movimentado durante a manhã, também fica bastante movimentado por volta do meio-dia, quando turistas e moradores chegam para almoçar em restaurantes dentro do mercado. Não é incomum que as filas se construam em frente aos restaurantes populares, muitos dos quais especializados em tigelas de arroz cobertas com frutos do mar frescos de Kanazawa.

A chaya (lit. teahouse) é um tipo exclusivo de restaurante onde os hóspedes são entretidos por gueixas que cantam e dançam. Durante o Período Edo, os chayas foram encontrados em distritos de entretenimento designados, geralmente fora dos limites da cidade. Kanazawa tem três distritos de chaya bem preservados, Higashi Chayagai (Distrito de Chaya Oriental), Nishi Chayagai (Distrito de Chaya Ocidental) e Kazuemachi. Dos três distritos, o distrito de Higashi Chaya (東茶屋街, Higashi Chayagai) é o maior e de longe o mais interessante. Duas chayas, a Shima Teahouse e a Kaikaro Teahouse, estão abertas ao público. Outros edifícios ao longo da rua central agora abrigam cafés e lojas. Uma das lojas, a Hakuza, vende produtos folheados a ouro, uma especialidade de Kanazawa, e exibe uma sala de cerimônia do chá completamente coberta de folheados a ouro.