Excursão autêntica de comida marroquina em Marrakech

Este passeio de comida acontece no coração de Marrakech: A Medina. Nesta experiência cheia de sabores e água da boca, você provará seu caminho através da cultura marroquina, um pedaço de cada vez. Ao longo dos anos, criamos e refinamos dois itinerários deliciosos - cada um oferecendo uma viagem rica e autêntica através da alma culinária de Marrakech. Dependendo do guia, da estação ou do fluxo do dia, sua experiência seguirá qualquer uma dessas rotas. Ambos são igualmente deliciosos, profundamente locais, e feitos com amor e cuidado máximo para lhe dar uma noite memorável.

Itinerário 1 • Macarrões de coco marroquinos – um doce favorito das crianças • Kaab Ghzal (Gazelle ankles) – um delicioso bolo local cheio de pasta de amêndoas aromatizada com água de flor de laranja • Sopa tradicional de Harira, servida com datas e Chebakia – exatamente como os locais quebram seu jejum durante o Ramadã • Babbouche (slicks marroquinos) – cozidos lentamente em um caldo aromático de ervas • Chá de menta autêntica & Msemmen – panquecas fritas com mel e queijo • Fakya – uma mistura festiva de frutas secas e nozes que é cuidadosamente preparada e comumente compartilhada entre famílias e amigos durante as celebrações • Oliveiras signatárias de Marrocos, desde os verdes com sua textura cremosa e suave até os vermelhos lançados em peru e cilantro O jantar é servido em um restaurante local aconchegante: salada marroquina fresca + um Tajine rico. Para sobremesa, vamos oferecer Raïb – um iogurte caseiro que é simplesmente divino.

Itinerário 2 • Msemen Amer – panquecas marroquinas recheadas de recheados salgados, muitas vezes com legumes picantes, populares durante o festival em Marrocos • Harira & Chebakia – a combinação clássica de sopa e doces • Makkla bel Kefta – o twist marroquino na Shakshouka • Sfenj – tradição donuts marroquinos, dourado e crispado no exterior, enquanto airoso e mastigável no interior, um dos snacks de comida de rua favoritos dos locais • Lhindiya – frutos de cacto refrescantes, ricos em antioxidantes e ótimos para resfriar em tempo quente • Rass Mbekher – cabeça de ovelha delicadamente vaporizada temperada com cominho | Às vezes substituída por Chawarma local (galo suculento ou falafel crispado) • Panaché – um smoothie colorido feito a partir de frutas frescas sazonais • Khoudenjal – uma infusão de ervas marroquinas quentes feita a partir da raiz de galangal, boa para a digestão e certamente como uma bebida confortante durante os dias frios Jantar é uma experiência ao ar livre Chwa - barbecue marroquino autêntico com carnes grelhadas suculentas (carne de bovino, frango e fígado).

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Qualquer que seja o caminho que sua noite tomar, você vai desfrutar de uma experiência saborosa e profundamente local. Sua barriga ficará cheia de alegria, seus sentidos ficarão encantados, e você terá muitas histórias para compartilhar quando chegar em casa. Dependendo do ritmo do seu passeio, podemos parar em uma loja de herbalistas tradicionais para uma pequena pausa - uma chance de aprender sobre as especiarias marroquinas, tomar chá de menta e usar o banheiro, se necessário. Venha com fome. Deixe feliz. Bom apetite!